南派酱宗致美斋：匠心打磨，调味放心酱香！

广州市致美斋酱园有限公司（以下简称“致美斋”）是广州岭南国际企业集团有限公司属下重要战略业务单元之一，是专营调味食品的中华老字号企业，注册商标“致美斋”是中国驰名商标，同时也是广东省和广州市著名商标。

致美斋品牌始于1608年，迄今已有400多年的历史，其以传统工艺为基础结合现代科技设备生产的酱油、酱汁、食醋、调味酱以及蚝油等产品名闻遐迩、颇受欢迎，目前已生产有200多个规格品种。2011年和2012年，“致美斋广式调味品制作技艺”先后被广州市和广东省政府认定为非物质文化遗产。

近年来，致美斋在社会各界和广大消费者的支持帮助下，按照岭南集团的战略部署，不断构建和完善调味品全产业链，加大研发和技术投入，为消费者提供放心、美味和高品质的致美斋调味品，努力做到“心至诚，味致美”。

百年酱香 永葆致美之道

俗话说，“人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。自古以来，为每顿饭菜增色添香的调味料，被视为不可或缺的生活必需品。而南派酱宗致美斋，一直稳稳地占据着广州人的厨房和胃，足以证明其招牌的含金量。

早在清嘉庆年间，广州致美斋就成为了我国四大名酱园之一。400多年来，坚守初心，以匠心精神，调放心之品，用心选料，苛求每一道工艺。

如小磨麻油一定用饱满纯正的芝麻，添丁甜醋一定选用立秋前的嫩姜作姜胆。“镇店之宝”天顶头抽酱油，一直坚持采用独特的“复发酵”技术，发酵必须晒足270天，抽取出酱油，最终赋以传统秘方进行调配，才酿出国内首屈一指的顶级酱油。

质量为先 智造适应市场

过去的手工作坊，早已成长为大规模现代化生产的“调味品王国”。“致美斋”秉承传统酿造之优良制作精神，并结合现代的先进生产设备，使产品质量不断提高。

公司现拥有12条半自动、全自动包装生产线，包装从洗瓶、消毒、灌装、贴商标等工序均半自动、全自动化进行，从而大大满足调味品市场的需求量及产品卫生要求。

多年来，致美斋产品在国家有关技术质量监督等政府机构在国内市场抽查产品的合格率为100%，因而多种产品获得国家、省、市的质量认证。

其中，获市技术监督局“信得过产品”、“免检”产品称号的有致美斋牌生抽王、蚝油、老抽王、特制老抽、生抽XO等五个产品；通过ISO9002产品质量认证的有生抽、蚝油；获市名牌产品称号的有生抽王、蚝油、海鲜酱、柱候酱；获省名牌产品称号的有蚝油、生抽王等多个产品。

此外，公司实行全面质量管理。1997年7月，致美斋顺利通过ISO9002质量认证评审，获得全国调味行业ISO9000族质量管理标准“第一证”，成功地把企业质量管理推到国际水平。

酱领四方 勇立创新潮头

致美斋作为中华老字号品牌，保持不变品质之余，致力与时代接轨，产品不断推陈出新。

近年来，致美斋相继研发了番茄沙司、鲍鱼汁、排骨酱、黑椒汁等新品，为致美斋酱料家族的成员连连“添丁”。而它花样繁多的酱料，不仅还原了经典菜式的原汁原味，同时也为菜式的创新提供源源不绝的灵感，满足了大众追求味蕾新刺激的需求。

与此同时，致美斋勇于突破自己的舒适区，为维持百年老店的魅力不断发力，在年轻人中找到更多“忘年之交”。

一方面，致美斋推出了一系列口味清淡、快熟即食的调味料，以适应现代人的健康追求和快节奏生活；另一方面，一些经典的拳头产品也纷纷“变身”，披上轻巧时髦的新装吸引新生代的消费。

同时，打造致美斋“国潮”形象，利用“沉浸式体验”的地铁营销等，积极撬动年轻市场，陪伴一代代的市民共同成长，不断焕发新活力！