2021年中国酿酒行业产量、销售收入及利润情况分析

一、酿酒产业链

酿酒是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，主要分为九大步骤：浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、再拌曲再发酵、再蒸馏、调兑与灌装。酿酒行业从产业链来看，上游主要为酿酒原料与酿酒容器，下游主要为商超、烟酒专卖店以及电商平台等。

酿酒行业产业链

数据来源：智研咨询整理

二、产量

近两年来我国规模以上酿酒企业产量数量呈下降走势，2021年微微增加。其中2021中国酿酒行业规模以上企业产量为5406.85万千升，同比增长0.11%。

2016-2021中国酿酒行业规模以上企业产量及增速

数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理

其中2021年中国白酒产量为为715.63万千升，同比下降0.59%；啤酒产量为3562.43万千升，同比增长5.60%；葡萄酒产量为26.80万千升，同比下降29.08% 。

2016-2021年中国酿酒行业规模以上企业各类酒产量

数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国酿酒行业发展模式分析及未来前景规划报告》

三、销售情况

随着养生、健康等生活观念的转变，我国酿酒行业市场逐渐呈现出“五化”趋势：健康化多样化、高端化、大众化、新零售化和集中化。2021年中国酿酒行业产品销售收入为8686.73亿元，同比增长4%。

2016-2021中国酿酒行业产品销售收入及增速

数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理

我国酿酒行业在不断适应市场的变化，利润总额也逐年增加，其中2021年中国酿酒行业产品利润总额为1949.33亿元，同比增长8.8%。

2016-2021中国酿酒行业产品利润总额及增速

数据来源：中国酒业协会、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国酿酒行业市场供需模式及竞争战略分析报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业的视角洞见行业趋势，提高用户的行业认知，助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。