江苏
交汇点讯 为庆祝扬州大学建校120周年，扬州大学旅游烹饪学院的学子们“各显神通”烹饪美味佳肴，更是精心制作2米长蛋糕献礼母校生日。
5月19日下午，扬州大学旅游烹饪学院在扬子津校区举办了庆祝扬州大学建校120周年烹饪作品展。开幕仪式上，扬州大学校党委副书记叶柏森寄语旅烹学院的同学们：“希望大家能够牢记对工匠精神的生动阐释和对大国工匠的殷殷嘱托，勤学苦练、深入钻研、勇于创新、敢为人先,不断谱写新时代大学生的奋斗之歌。”
据了解，为了本次活动的圆满举行，扬大烹饪学子们早在几天前便忙碌起来了，蛋糕、冷盘、热菜、雕刻、面点……他们纷纷展示出自己的拿手好戏。“我的作品是‘四季如画’，主要由桥、荷叶、荷花、天鹅和假山等元素组成，荷叶、荷花寓意愿扬大学子能够站在新起点上，继续不忘初心、砥砺前行，谱写扬大学子华美乐章。”李嘉豪同学站在他亲手制作的大冷盘旁为同学们介绍。在冷盘展示区，黄瓜、火腿等原料被学子们利用剞刀、手工卷花等方法创作出精致的“有凤来仪”“欣欣向荣”，彰显出扬子江畔巍巍学府的别样风采，引得现场观看师生一片赞叹。
“‘马酥’寓意预祝扬州大学‘国内一流、国际知名、特色鲜明的高水平研究型大学’目标‘马到成功’，扬州大学学子们拥有‘龙马精神’。”面点组的同学们通过天鹅酥、羊酥、寿桃等作品，热菜组来自韩国、孟加拉国的留学生也精心制作了“九州同庆”“四方来贺”等作品表达他们对扬大双甲子的生日祝福以及启航新征程的期待与憧憬。
除了以上作品展示区，还有精彩的互动区。旅烹学子现场表演“象形花刀”“盲眼包包子”“一根萝卜丝（一个萝卜不断连切成一根丝）”“气球上切肉丝’等技能，为烹饪作品展增色。他们娴熟的手法，出众的技能，灵活的运用，引得现场同学们一声声的惊叹。塑心社团的学生们现场教学面塑玫瑰花，师生们可以现场体验非遗技艺的魅力。此次烹饪作品展结束后，现场观摩等同学说道：“这次旅烹学院的烹饪作品展可以称之为是一场视觉盛宴，用普通的食材可以做得这么赏心悦目，我既感到神奇，又不禁佩服他们的技艺，这跟他们平时的勤苦练习是分不开的。”
该院还制作了长2米宽0.8米的大蛋糕，活动现场将所有蛋糕全部分给在场的师生们品尝。“为了确保蛋糕的新鲜，我们今天凌晨3点便着手制作了，一直到下午才完成。”制作蛋糕的王新宇说道。
扬州大学旅游烹饪学院党委副书记解小青表示，扬大的文化是浓郁而有力的，旅烹学院的学生们展示专业所长，旨在献礼扬州大学建校120周年，为扬大送去祝福。本活动的开展既展示了烹饪学子的烹饪技艺、又传播了世界美食之都的美食文化。
通讯员 鲍洁
新华日报·交汇点记者 张晨
实习记者 祝帅
编辑: 李鑫津
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