到底是谁在收青麦？

　　不久前，我们发了一篇文章，讲的是印度和咱们国产品牌小米的故事。一个星期后，印度外贸总局宣布：禁止小麦出口。

　　这一禁令很快引起国际的反应。

　　印度作为全球第二大小麦生产国，往常在出口上并没有什么突出的成绩，可在2021年3月至2022年3月，印度小麦的总出口量785万吨，同比增加275%，创下

　　历史最高纪录。

　　然而，就当大家以为印度签订的小麦出口协议额步步走高时，政府却出台了小麦出口禁令。对此，七国集团（G7）的农业部长急了，一致谴责印度。大意是，若每个出口粮食的国家都像你，那不是造成全球粮食危机了吗？

　　阿猹觉得这番话很熟悉，就像读书的时候，有的老师会对表现不佳的同学说：所有同学都像你，那班里还有人能考大学吗？

　　在俄乌战争的背景下，G7对印度的谴责显然有些急躁和焦虑了，不过，这还是拨动了国家和普通人粮食安全的神经。

　　01

　　也是一周前，正当大家还在关注小麦进出口问题时，一张短视频截图在朋友圈流传开来。

　　如今，距离华北地区的小麦成熟仅剩一个月左右的时间，河南、山东等地的自动化机器却在田间忙碌，快速收割着

　　青绿色的小麦。

　　按理说，小麦还没熟，现在收割了有什么收益呢？

　　原来，视频截图里已经说得一清二楚，收割青贮小麦是为了作养殖业的饲料，且青贮小麦一亩可收入1500元，比卖小麦作粮食

　　有赚头。

　　这样一来，作为卖方的农民提前割了小麦，似乎也在情理之中。

　　粮食事关国计民生，吃饭的问题虽然很平常，但也极端重要。前有印度的小麦出口禁令，再加上这次割青麦事件发生于小麦种植大省河南，很快主流媒体也关注到了这件事。

　　农业农村部紧急发文称，严查各类毁麦行为，严禁农民将小麦卖作青贮，坚决维护国家粮食安全。

　　新闻一出，网络一片喧哗。阿猹注意到一条被顶到前排的评论。网友说，粮食重要，

　　牛羊肉就不重要了？

　　这又得说起一条政策。

　　02

　　2015年，农业农村部启动实施粮改饲工作，其政策内容主要引导农民种植青贮玉米，同时也因地制宜种植优质牧草，将单纯的粮仓变为粮仓+奶罐+肉库。并在黄淮海地区玉米主产区和以旱作农业、畜牧业为优势地区的“镰刀湾”地区展开试点。

　　粮改饲政策这一政策的根本目的在于加快农业供给侧结构性改革，推进农业结构调整。通俗点说，就是通过产业调整，让农民

　　多赚钱。

　　政策针对的农业作物主要还是玉米，准确来说，是作为主要饲料的青贮玉米。

　　有意思的是，在最近的割青麦事件中，还处于灌浆期的未成熟小麦同样是作为饲料被收购，还给到了每亩1500元的价格。

　　要说好好的青贮玉米难道不香吗，此言差矣，

　　不仅香，还便宜。

　　知情人士告诉阿猹，每亩青贮玉米的生物量，也就是某一时刻单位面积内有机物质的总含量为三吨多，而小麦也就是一吨多。养殖企业收购一亩青贮玉米，价格一般在1200元到1300元。

　　视频中被收割的小麦才开始灌浆，也就是说，还只是一种草。别说青贮玉米了，就算是相较于成熟的小麦，这营养也差多了。

　　一时间，“为什么还要多花钱，只买草？”和“印度干嘛有钱不赚，卡粮食进出口的脖子”的疑问萦绕在大伙儿的心中。

　　03

　　去年，河南、山东等地连降大雨，多地遭遇秋涝，导致青贮玉米未能及时收储。

　　到了今年四五月，由于收获期等原因，每年都有部分地区的青贮饲料青黄不接。一些养殖企业没有收购到足够的青贮玉米、豆粕作饲料，库存也见了底，必须想办法保障饲料供应。

　　河南一家养殖场负责人表示，吃青贮小麦确实不是很好。除了青贮玉米和豆粕外，苜蓿也比青贮小麦的生物量更高，更有利于牛羊的成长成熟、市场达标，但现实仍然遇到了困境。

　　国内紫花苜蓿等饲料草供不应求，品质上也不能完全达到养殖要求，然而进口饲料草因为各方原因价格偏高，每吨达2500元。

　　对于农民而言，早日颗粒归袋，既能种下一茬，还能卖个好价钱，不亏。对于养殖企业，就近选择灌浆中的小麦作饲料，属于是

　　无奈之举。

　　无独有偶，这和印度颁布小麦出口禁令的背后因素也有不谋而合之处。

　　今年炎热的气候条件已经影响印度小麦产量的预期，再加上同海外签订的数百万吨小麦出口量，印度国内的面粉价格已经涨到2010年来的最高水平。

　　尽管印度仅次于黑海地区，是全球第二大小麦生产国，但也并非小麦出口大国。俄罗斯和乌克兰作为量大质优的主要出口国，受战争影响，国内种植面积和产量颤颤巍巍，全球小麦供应链也受到较大影响，价格上涨至高位。

　　在此情况下，国际对印度小麦的选择大多出于，质量不够，量大来凑。如今印度国内市场紧张，切断了小麦出口，G7急得这么快，也是为了

　　把饭碗端稳。

　　割青麦一事，中国奶业协会副秘书长日前已经作了回应，并非大规模现象，实际成交价也没有网上说的那么高，相关养殖场的缺口已经在组织产销对接。

　　关于有猜测称，西方自己端不稳饭碗，还要煽动割青麦砸中国的锅。阿猹觉得，在国际粮价的纷争漫天飞的现在和未来，粮食安全的弦绷得紧是好，但松手太快，容易弹到周围人。

　　时局变化莫测，粮食永远是最后底线，永远相信国家。

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