上海
去年5月发布的白酒“新国标”将于今年6月1日正式实施，“新国标”对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达。
2021年5月，市场监管总局发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒“新国标”。在《白酒工业术语》中修改了白酒的定义，明确白酒为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
新增加的“调香白酒”定义为，以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。同时，修改了固态法白酒、液态法白酒、浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒等定义，增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒以及调香白酒等定义。
“新国标”由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖（000568.SZ）、贵州茅台（600519.SH）、五粮液（000858.SZ）、青岛啤酒（600600.SH）、燕京啤酒（000729.SZ）、山西汾酒（600809.SH）、洋河股份（002304.SZ）、古越龙山（600059.SH）、古井贡酒（000596.SZ）等联合起草。
多位业内人士表示，“新国标”实施后，部分白酒的生产成本将增加。“新国标”的实施将促使行业发展更加规范，企业进一步提升标准。
白酒水行业研究者欧阳千里表示，“新国标”实施后，固液法白酒、液态法白酒的生产成本将增加，中低端白酒企业将面临分化，但企业早已做好准备。
中酒协原酒委员会会长、前泸州老窖董事长谢明表示，“新国标”对“原酒”提出了明确的标准，可以帮助消费者正确分辨“原酒”。同时，对白酒重新定义，又能够帮助消费者更好地分辨“白酒”。
“未来行业发展将更加规范，消费者更加理性，市场更加有秩序，这是此次标准修订的总目的。”全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚表示。
另一方面，从白酒2021年全年业绩和2022年一季度业绩来看，收入端，高端白酒收入增速回升，次高端疫情后保持高增长。2021年白酒行业实现营业收入3056.38亿元，同比增长18.04%。其中，高端酒、次高端及区域酒企实现收入分别为1930.41亿元、583.37亿元、542.60亿元，分别同比增长14.30%、38.86%、14.42%。
单季度看，白酒行业2021年第四季度、2022年第一季度单季度增速分别为13.61%、19.42%。其中，高端酒分别为14.68%、16.88%，次高端分别为11.36%、35.74%，区域酒企分别为10.94%、7.55%。
利润端，受益于消费升级行业维持稳定增长。白酒行业2021年及2022第一季度实现归母净利润1084.01亿元、449.32亿元，同比增长17.74%、29.08%。其中，高端酒分别实现归母净利润为837.93亿元、309.43亿元，分别同比增长15.33%、21.61%，2022年第一季度增速创2019年新高；次高端分别实现归母净利润161.6亿元、101.09亿元，分别同比增长30.68%、43.73%，受益于消费升级及全国化推进，保持高增长态势；区域酒企分别实现归母净利润84.49亿元、38.79亿元，分别同比增长19.93%、24.97%。
总体来看，白酒板块业绩增速稳定，新国标实行后，将更有助于高端白酒体系完善，推动酒业健康发展。
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