非洲人吃不吃大象？大象肉好不好吃？

非洲人的确吃大象肉，先来看一个真实案例：

2016年1月28日，南非克鲁格国家公园附近上演了一场百人大战，现场约有200多人，他们不是打架，而是在争抢大象肉。

据了解，克鲁格国家公园里面有很多动物，其中就包括大象，然而，动物们为了寻找食物，寻找牧场，经常从公园里面逃走，护林员发现之后，会通过各种方式将其赶回公园，可是，有一些动物不愿意返回公园，赶不回来，为了防止其在外伤人，护林员便会将其射杀。

当时，有数只大象从公园里面逃脱，护林员发现之后及时追赶，甚至动用了直升机，经过很长时间的努力之后，终于堵住了大象，而且顺利劝返，可是在返回的公路被当地的非洲人堵住，不让过。

这些人几乎没有工作，没有收入，也没有食物，再加上需要抚养孩子，所以生活很苦，吃不上一顿饱饭，更吃不上肉，所以他们故意切断大象返回的道路，让大象逃窜，如此一来，护林员就只能将大象射杀了。

事实正如这些人所预料，护林员发现无法将大象赶回之后，便将其射杀，将近200人蜂拥而上，手持斧头砍刀等利器，开始争抢大象肉，很快，一头壮硕的大象就变成了一副骨架。

抢到大象肉的人欢呼雀跃，一刻也等不及，马上回家起锅烧油，开始制作大象料理，至于没有抢到大象肉的人，则只能默默安慰自己：没关系，大象肉一点也不好吃！

大象肉好吃吗？

西方有一些探险家在非洲吃过大象肉之后，说大象肉又硬又柴又难吃，根本咬不动，且难以下咽，由此可见，西方人觉得大象肉不好吃。

关于这个问题，其实史书上也有过记载，只有4个字，味儿咸酸，由此可见，中国古人也觉得大象肉不好吃，不过，中国古人关于吃大象这件事，还是有一点研究的。

说起中国最厉害的盛宴，那当然是满汉全席，这是清朝时候的宫廷菜，其中包含了南北方各54道菜，共计108道，分3天吃完。

满汉全席对食材有极高的要求，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽，而且，一只动物只吃其最鲜美的部位，比如山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋，无一不是取其精华。

在山八珍里面，象拔并非是象拔蚌，而是指大象的鼻子，这是大象身上最鲜美的部位，其他部位的肉则又柴又硬，咬不动，也没有滋味。

这是因为大象需要10年以上才能成年，轻轻松松活到60岁，在这漫长的时间里，大象肉会变得越来越老，越来越紧，以至于煮不烂也嚼不动。

这个道理其实很简单，市场卖的肉鸡，从小鸡到成年宰杀，前后不过3个月而已，所以肉质松软，很容易煮烂，可是，农村人家里面养的土鸡，往往能养二三年，甚至五六年，这种鸡很有营养，但是肉很结实，炖的时间再长，也没有肉鸡鲜嫩。

大象也是一样的道理，生长的时间越长，肉质就越结实。

此外，从生物学的角度来说，体型越大的生物，肌肉纤维就越粗大，如果说鸡肉的纤维是绵绵细线的话，那大象肉的纤维就是粗壮的电线，结实，自然咬不动。

既然大象肉不好吃，那么非洲人为什么还要吃大象肉呢？

非洲是世界上最干旱的地区之一，很多地区的年降雨量不超过200毫升，很多地区一年有8个月不下一滴雨，所以，非洲人很难发展农业，一直处于食物匮乏状态，于是，非洲人便开始以野果和野生动物为食。

大象肉虽然不好吃，但还是成为了很多非洲人的主要肉食来源，而且在非洲不少国家的市场上，也都能见到明码标价的大象肉，大约6美元一磅。

一头成年大象的体重能达到7000磅以上，如果能捕到一头大象，便能获取4万多美金的收益，这对非洲人来说无疑是一笔巨款，为此，不少人都铤而走险，踏上了偷猎大象的犯罪之路。

除了大象之外，非洲人也吃其他动物的肉！

非洲的动物很多，千百年来，但凡是能够猎杀的动物，全都被非洲人端上了餐桌，大象肉只是其中之一，除此之外，还有猴子肉、河马肉、羚羊肉、鳄鱼肉等等，仅是刚果盆地，一年就能消耗400万吨野生动物的肉。

我在非洲旅游的时候，曾在餐厅里面看见过大象肉，一份约合人民币300多块钱，真心不便宜，餐厅里面也有牛排，一份只要100多块，最后，我还是选择了牛排，是穷，让我坚守了心中的正义！

除了餐厅之外，在非洲的各大菜市场上，也能见到很多野生动物的肉，像什么羚羊、鸵鸟都属于极普通的存在，只要你愿意，长颈鹿肉都可以吃到。

多年前，非洲对野生动物的管控并不完善，他们捉到什么就吃什么，羡煞旁人，所以，不少人都跑到非洲打猎，并且将打到的猎物吃掉，其实，这些所谓的山珍并不一定好吃，而且不安全。

我在非洲旅游的时候，认识过一个厨师，他曾告诉我：

1，猴子肉一点都不好吃，比猪肉、兔肉、鸡肉差了十万八千里。

2，大象肉很难吃，味道远远不如猪肉。

3，狮子肉很难入味，无论放什么调料都很难入味。

4，河马肉煮不烂，大铁锅煮干了好几次，肉还是结实，可能是河马不怕水的缘故。

当然，这是多年前的事情了，现在完全不同，非洲对野生动物的保护力度越来越大，很多动物都被列入了保护名单，所以，在如今的非洲市场上，也仅能见到大象肉、鳄鱼肉等常见品种了。

我觉得这是一件好事，人类应该全力保护野生动物。

野生动物是大自然的一部分，是生态系统的一部分，是人类的朋友，也是整个地球发展不可缺少的一部分。

野生动物具有极高的科学价值、经济价值、药用价值、生态价值，保护并合理利用野生动物资源，能促进地球和谐稳定的发展。

现如今，我国在野生动物保护方面做出了杰出的成绩，原本濒临灭绝的生物，此时都生机勃勃，欣欣向荣，可是在非洲，各种野生动物还面临着威胁，环境恶化，人类捕猎，导致许多野生动物从地球上灭绝。

一种生物灭绝，便意味着大自然的生态链少了一环，灭绝的生物越多，生态链断裂得越严重，这其中的后果非人类所能承受，所以，保护野生动物就是在保护我们自己！

保护动物，从我做起！