广东
今天做的这道汤名字叫做“清肠刮油汤”，当然这只是民间的叫法，称呼它为素汤更为合适。
这道汤的做法很简单，制作起来没有难度，就关键的部分就是食材。
它的食材包括西红柿，豆腐皮丝，木耳，娃娃菜，香菇等，都是我们日常烹饪常用的。
也可以根据我们个人的喜好，适当增减其中的部分食材哦，一样美味哈。
西红柿中的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，且含有丰富的胡萝卜素、维生素B族等各种维生素。
所以它也被称为菜中之果，无论在蔬菜界还是水果界都是受人喜爱的。
豆腐皮丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮，是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。
豆腐丝蛋白质含量比大豆高，且含有人体必需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，营养价值高。
黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”“素中之肉”的美誉。
其铁含量比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍。
比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
娃娃菜属于袖珍型大白菜，口感清新香甜，和大白菜一样具有较高的营养价值。
富含膳食纤维和锌，且含有丰富的铁、钾、硒等多种矿物质和维生素A。
香菇更是被称为“百菇之王”，“山珍之王”，富含维生素，矿物质，氨基酸，香菇多糖，脂肪酸等。
这些食材无论是单独成菜，还是合为一锅素汤，对身体都是很有好处的，而且做法简单，味道清淡鲜香，值得品尝。
清肠刮油汤
食材清单：
食盐 / 西红柿 / 豆腐皮丝 / 木耳 / 娃娃菜 / 香菇 / 香菜 / 食用油
烹饪步骤
- step1 -
食材洗净，西红柿切块，木耳切丝，娃娃菜切小块，香菜切碎备用。
- step2 -
锅中下油烧热，把西红柿下锅，翻炒出红油，加入适量开水，烧开。
- step3 -
接着加入木耳，香菇，豆腐皮丝，娃娃菜，煮3分钟左右。
- step4 -
再调入适量盐，撒上香菜，最后起锅关火就可以开吃啦。
- step5 -
先盛一碗尝尝，清淡解腻，口感正好。
美味呈现
一碗简单的“清肠刮油汤”，各种营养食材搭配，简单的香菜，盐调味，做出不平凡的美食，欢迎在家试试哦。
菊子物语
清肠刮油汤是菊子姐姐Cooking美味的第716道美食。
在食材处理方面，黑木耳长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。
对身体健康造成影响，所以食材一定要选用新鲜的，并且处理方法上也要得当哦。
这样一锅美味的清肠刮油汤就做好了，连爱吃肉的小朋友都喜欢喝哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
