俗语“一个猪肚十副药”，常吃猪肚有什么好处？胃不好如何养胃？

王女士从事设计行业，在工作的时候经常会由于忙碌，没有办法按时吃饭，时间一长就有胃痛的毛病。她的母亲听说女儿经常胃痛后，就买来了猪肚，用红枣、枸杞为女儿煲汤。王女士的母亲认为，猪肚比吃药还要管用，在胃疼的时候就应该吃猪肚汤。但是李女士认为这种偏方一般都是骗人的，而且猪肚汤还有非常重的味道。

在以前，人们的生活条件并不好，也没有现在这么多的保养品。于是秉着吃什么补什么的观点，猪肚就成为了老一辈人眼中的好东西。每次胃不舒服的时候，都会做一碗猪肚汤来养胃。在民间也流传着“一个猪肚十副药”的俗语。经常吃猪肚有什么好处？吃猪肚真的能养胃吗？

一、俗语“一个猪肚十副药”

俗话说“一个猪肚十副药”，主要指的就是猪肚的营养作用，吃一个猪肚比吃十次药对身体还好。在以前，医疗水平并不发达，所以猪肚就成为了人们用来保养的食物。目前来看，虽然这个观点存在夸张的说法，但是吃猪肚对身体的好处确实存在。

上一代人，所处时代的医疗卫生条件较差，可供人们选择的药物补充和医疗手段也不多。猪肚这种食物能够较快的让患者和妇女在生病的时候，多吃东西来增强体力，能够让患者更快的恢复健康。许多人在身体不舒服的时候，也会选择民间偏方来治病。

猪肚就是猪的胃部，除了是一道美食之外，还存在一定的营养价值。其中含有大量的钙、钾、钠、镁和铁等人体所需的微量元素，猪肚中也含有大量的维生素E、维生素A和优质蛋白质等对人体有益的营养成分。

在《本草经集注》中，就对猪肚有过记载。猪肚，味甘，性温，无毒，能够补虚损、健胃。治疗虚劳赢弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积。因此，猪肚从古至今，都有一定的治疗作用。猪肚既可以蒸煮食用，还可以将猪肚入丸剂。因此，就在民间流传出了“一个猪肚十副药”的说法。

在购买猪肚的时候，如果颜色呈绿色，味道恶臭的话，就不要购买。动物内脏类食物一定要及时食用，否则会造成腹泻等症状。猪肚是我们生活中常见的一类食物，那么经常吃猪肚，有什么样的好处？

二、吃猪肚都有哪些好处

猪肚和鸡、黄豆、胡椒等食材一起炖煮，不仅能发挥其最大的效用，味道也更好。哪些人不能吃猪肚？吃猪肚有哪些注意事项？

第一个好处，就是补血补气。许多气血亏虚的人，多半是与脾胃功能差有关系，猪肚能够起到养胃、健脾的功效，能够促进营养吸收，对改善气血起到了非常好的作用。对于气血亏损的人来说，在炖猪肚的时候，可以加入党参、黄芪、红枣、龙眼和当归等药材，效果会更好。

第二个好处，就是养肝明目。随着生活的节奏变得越来越快，很多人的压力都非常大，熬夜，抽烟酗酒已经成为了社会的常态。大部分人的肝脏或多或少都处于亚健康的状态。猪肝中含有丰富的维生素A，能够起到养肝明目的作用。因此，经常熬夜抽烟的人，可以适量地使用一些猪肝来起到养肝明目的效果。

第三个好处，就是能够提高肠胃功能。许多常见的胃药中，都含有猪肚，猪肚对于治疗胃病有一定的效果。如果患者有慢性胃炎、疲劳乏力、手指冰凉的症状，可以连续喝三天胡椒猪肚汤，这样一来，对治疗胃痛能够起到一定的疗效。将猪肚和山药一起做成山药猪肚汤，也有补肺益肾的功效。

第四个好处，改善尿频尿急的症状。一些人在夜间经常尿频尿急，特别是寒冷的天气，尿频尿急的症状会更加明显。一些尿频的老人还患有腰膝酸软、四肢生冷的现象，这主要与脾虚有关。通过食用猪肚能够起到一定的疗效来治疗尿频。如果在食用猪肚之后没有起到效果的话，需要到医院进行检查，看是否是由其他疾病引起的尿频。

第五个好处，促进胎儿的生长发育。猪肚中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，在怀孕期间能够为胎儿提供优质的营养元素，促进胎儿的发育。猪肚中的热量也能够为孕妇补充能量，如果孕妇出现贫血的症状的话，可以将猪肚和红枣一起炖煮，起到补血的作用。

猪肚中含有的碳水化合物和各种微量元素，能够提高人体的免疫力，还能够治疗男性肾衰，造成的遗精、阳萎、早泄、性功能衰退和小便频繁等症状。在吃猪肚的时候有哪些注意事项？

三、吃猪肚有哪些注意事项

第一点，痛风患者不能食用猪肚。痛风形成的主要原因，就是血液中的尿酸含量较高。治疗痛风除了服用一些抗炎药物，降低血液中尿酸含量之外，还一定要尽量避免服用高嘌呤的食物。猪肚虽然含有丰富的营养物质，但是也属于高嘌呤的物质，患者服用之后，很有可能会增加痛风症状。因此，痛风患者一定要避免食用猪肚。

第二点，高血脂人群不宜吃猪肚。高血脂患者忌食高胆固醇、高能量、高脂肪和高饱和脂肪酸的食物。动物内脏就属于高胆固醇食物，患者在食用之后，会加重高血脂。高血脂患者可以多吃些青菜，加强身体锻炼来增强体质。长此以往，高血脂的症状就会得到改善。

第三点，就是猪肚不能和菱角一同服用。棱角中也含有丰富的营养物质，如果棱角和猪肚一同服用的话，就会出现肚子痛的现象，在吃过菱角之后，间隔两个小时才能够吃猪肚。

第四点，应该正确地购买猪肚。猪肚由于是内脏，如果放的时间较长，就很有可能会造成拉肚子的症状。因此，选择新鲜的猪肚就非常重要，首先要看猪肚的颜色，新鲜的猪肚白色略带浅黄色，不新鲜的猪肚片，绿色。

其次就看粘稠度，新鲜的猪肚中粘液较多，并且摸起来比较有弹性富含光泽。不新鲜的粘液较少、没有弹性、肉质松软、看起来没有光泽，并且摸起来还有一些小硬疙瘩。在购买猪肚之后，一定要尽快食用，放置时间较长，内脏就会发生变质，对身体造成损害。

四、胃不好的人应该怎样养胃

除了食用猪肚，胃不好的人还应该怎样养胃？

第一点，保持低盐低油的饮食。对于胃病症状较轻的患者，低脂低盐能够在一定程度上起到治疗作用。特别是慢性胃炎的患者，低盐低油能够有效地抑制胃酸的分泌。如果患者患有胃溃疡，一定要少吃多餐、多吃高蛋白、高营养的食物，才能预防胃出血、穿孔，甚至是癌变的发生。

第二点，多吃水果蔬菜。胃不好的人多食用蔬菜水果，能够减少对胃部的刺激，保护胃部。其中，南瓜可以减少胃溃疡；胡萝卜素能够增强身体的抵抗力；甘蓝能够修复胃部粘膜组织；菠菜能够促进胃和胰腺的分泌。患胃病的人多吃这些蔬果，能够减少对胃部的刺激，让胃尽快康复。

第三点，一定要保持良好的饮食习惯。患有胃病的人在饮食上应该按时吃饭。一定要吃早餐，在饮食上忌吃辛辣、刺激、油腻的食物，多食用清淡、易消化的饮食。少量多餐，每天八分饱即可。患有胃病的人适当运动，能够增强免疫力，养成良好的生活习惯。胃病过于严重的话，一定要到医院根据医生的建议进行治疗，及时控制病情。

第四点，保持心情舒畅。胃病与心情也有很大的关系，在心情愉悦的时候，食欲和胃部消化也会较为快速。在心情抑郁压抑的时候，会出现消化不良、腹胀、反酸的症状。因此，胃不好的人，保持良好的心情，对于治疗、恢复胃部疾病有着良好的效果。

五、动物内脏能不能吃

我国的饮食文化博大精深，食材也多种多样。其中动物的胃、肠、心、肝、肺等，都可以作为食材端上我们的餐桌，但是对于这些动物内脏的食用却有不同的声音。

一些人认为，这些食物只要处理得当，就可以随便吃。然而却有一些人认为，动物内脏太脏，主要负责动物身体的代谢垃圾，甚至是身体毒素都会流经这些器官，根本没有办法吃。那么，动物内脏可以食用吗？应该怎样食用？

实际上，这些部位的功能主要是用来过滤有害物质，并非储存身体内的有害物质。所以只要从正规渠道进行购买，就能够放心使用。一般来讲，正规市场购买的动物内脏，是有检疫合格标志的，正规市场中不会出售病变或者不新鲜的动物内脏。

在购买这些食物之后，一定要清洗干净动物的心脏、肺等部位，将其血管反复清洗，直到发白。动物肾脏的话，要撕去外表的薄膜和中间的白筋。在清洗大肠的时候，可以用盐或者淀粉反复揉搓，以此来去除粘液和异味。只要内脏处理得当，就不会对身体造成危害。

在烹饪动内脏的时候，一定要长时间的高温处理。这样能够将内脏中的寄生虫、病菌和虫卵完全杀死，保证这类食物的饮食安全。在烹饪的时候，尽量将动物内脏和高纤维蔬菜搭配食用。既能够降低胆固醇，也能够保证饮食营养的多样性。在烹饪的时候也尽量采用煲汤或者清蒸等方式，少盐少油，减少热量的摄入。

动物内脏中并非全部都是对人体有害的物质，其中还包括很多维生素和矿物质。只要适量食用，就不会对身体造成伤害，反而对我们的健康大大有益。

结语

总的来说，俗语讲“一个猪肚十副药”有一定道理。猪肚有一定的调养作用，可以起到滋阴补肾、养胃健脾的作用。虽然没有顶十副药的功效，但是对人体也有非常多的好处。

在日常生活中可以适当地食用一些猪肚，但是需要注意的是，一定不要多吃。猪肚中含有大量的胆固醇，摄入过多的话，会增加患脂肪肝的风险。在炖猪肚的时候可以加一些白辣椒、红枣等常见的营养品，最大程度发挥猪肚的功效。