“疫”常艰难 抱团聚力 共克时艰 创新打造凉山会馆服务综合体

凉山会馆负责人何丽（中）与几位彝族好朋友在一起。

近两年来，百年变局与世纪疫情交织，经济下行压力巨大，各行各业都面临着诸多现实困境，餐饮行业更是“疫”常艰难，很多餐馆纷纷倒闭。但是，重庆凉山会馆与渝村彝寨2家彝族特色的餐馆抱团发展、独辟蹊径，闯出了一条餐饮行业共克时艰的逆袭之路。近日，2家餐馆合二为一，统一冠名为凉山会馆。整合后的凉山会馆位于渝北区熊婆婆花园内，面积达1100多平方米，分为产品展销区、文化展示区、餐饮体验区、商务洽谈区等功能区域，着力打造为集品尝特色美食、交流民族文化、休闲娱乐体验、助力乡村振兴、洽谈商务活动、开展公益活动等多功能于一体的会馆服务综合体。

2021年3月“渝村彝寨＂落成仪式。

全力供应以绿色高端食材为支撑的彝族特色美食

凉山会馆的食材大多数都是从四川大小凉山高海拔地区采购的原生态绿色有机产品，按照彝族“高端的食材只需要最简单的烹饪方式”的餐饮理念，推出了彝家坨坨肉（牛肉、羊肉、土阉鸡、土乳猪肉等）、荞麦饼、酸菜绿豆汤、各类山珍菌汤及彝族火盆烧烤等彝族特色美食，同时配有重庆江湖菜、传统川菜系列及龙虾海鲜等其他精品菜肴，实现了餐饮桌上的“彝汉全席”盛宴，深受广大消费者青睐，基本上是场场爆满、坐无缺席，成为了亲友聚会、接待宾朋、单位团建等活动的最佳选择。在餐饮行业萧条低迷的市场环境下，成为了异军突起的“黑马”。

举办＂为爱助力＂凉山石榴义卖活动。

积极搭建各民族交往交流交融的公共服务平台

据全国十大民族团结感动人物、重庆十大影响力公益人物傅强先生说，凉山会馆供应的不仅是特色美食之餐，还有文化、艺术、音乐的盛宴。每次来消费体验，会馆的服务员都会穿着彝族特色的服装，献上彝族的《祝酒歌》，还带贵宾体验彝族的《达体舞》。受现场气氛的感染和熏陶，大家都会跟着载歌载舞，汉族、满族、藏族、蒙古族、苗族、土家族、摩梭族……各族同胞都会献上自己民族的歌曲或舞蹈，常有各民族的专业歌手及网红前来“打卡”，真正营造了民族大团结、民族一家亲的良好氛围，是民族团结进步创建的良好阵地，也是各民族交往交流交融、像石榴籽一样紧紧抱在一起的实践地。

为特教中心智障娃娃献爱心。

成功打造助力巩固拓展脱贫攻坚成果同推进乡村振兴有效衔接的窗口

凉山会馆原本是四川省凉山州喜德县农特产品直营体验店的项目，喜德县通过装修补贴、销售奖励等方式给予了项目大力支持。凉山会馆自开馆以来，大力倡导以购代捐、以买代帮、消费扶贫，积极探索餐饮体验带动+线下实体展销+线上电商直销等销售模式，有力带动了喜德县农特产品的销售、农业产业的发展。据凉山会馆的负责人、凉山籍知名商业人士何丽女士说，此次凉山会馆与渝村彝寨抱团整合，将进一步拓宽了销售渠道、提升了带动能力，会馆辐射能力也将逐步覆盖到凉山各个市县，通过餐饮带动、现场展销等方式带动凉山各地特色农产品销售，重庆凉山会馆将成为助力凉山巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的窗口。

为梅明社工等公益机构捐赠口罩。

逐步成为服务各类公益慈善活动的感恩之地

重庆雷锋乘客志愿服务队在凉山会馆举办公益联谊活动。

凉山会馆一直倡导感恩客户、报答社会、奉献爱心的企业文化，聚集了一大批爱心人士、慈善达人，开展了一系列公益慈善活动。凉山会馆自开馆以来，重庆市著名公益领军人物傅强携手重庆市儿童救助基金会、重庆雷锋的士乘客志愿服务队、渝中区青羽志愿者协会、大渡口区梅明社会工作服务中心、九龙坡区益兴济社区帮扶站、长寿区希怡社会工作服务中心、潼南同诚爱心志愿者协会、大渡口区德善社会工作服务中心等14家公益组织在凉山会馆常态化开展系列公益慈善活动。比如，凉山会馆负责人、凉山籍知名商业人士何丽女士，去年9月牵头开展的“为爱助力·四川会理石榴慈善公益品鉴会”，将当日义卖收入的近5万元善款，全部用于购买物资捐赠给了三所特殊学校（中心）的智障孩子。何丽女士还先后给重庆出租车驾驶员、梅明社会工作服务中心、渝中区青羽志愿者协会、石柱山里留守儿童等群体和机构捐赠了数十万只口罩。同时，凉山会馆的相关人员还参与了由四川省经济合作局、重庆市工商联合会、四川省人民政府驻重庆办事处主办的教育精准扶贫·凉山州美姑县贫困儿童助学公益活动，邀请凉山州美姑县贫困儿童到凉山会馆体验家乡美食。重庆市四川凉山商会会长郑拉伍先生表示，下一步将通过凉山会馆这个平台，整合商会等各类资源，重点在教育帮扶、产业振兴等方面，开展更多更有意义的爱心行动、公益活动，为家乡凉山及其他少数民族地区做出更多的贡献。（文/图 岳梦露）