中国癌症高发，是吃出来的？4个饮食习惯，可能“喂”出癌细胞，

“少吃点糖，我听说啊，癌细胞最爱甜食！”

“又听说，你怎么天天听说，这也不能吃，那也不能吃，是要饿死才满意吗？”李叔气不打一处来。

自打退休后，王姨就是个十足的“养生达人”，经常活跃在各大家族群，各种分享养生知识。

还不止如此，她在生活中也非常努力地坚持养生，养生的同时自然少不了督促老伴。这不，王姨今天又看到一篇文章说吃糖会诱发癌症发生，将糖戒掉可以“饿死”癌细胞，于是王姨又给老伴“上课”。

然而，李叔早就看不惯王姨每天听风就是雨的养生模式了，今天王姨又说不能吃糖。他实在是没忍住，直接跟王姨呛了起来。对此，王姨感觉十分的委屈，自己也是为了他好，怎么能不识好人心呢？等到真患癌了，到时候哭都来不及……

那么，王姨的说法到底有没有道理呢？吃糖难道真会诱发癌症发生？跟随小妙一起了解一下。

一、糖能诱发癌症，吃糖多的人更易得癌？是真是假？

吃糖会导致癌症发生的言论，在网络上传得沸沸扬扬。很多人在看完文章后变得有些“神经质”，日常摄入食物极其关注食物内是否含有糖分，只要是含糖的就直接拒绝，这个做法可行吗？

江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林表示，糖其实是一种笼统的说法，它又被称之为碳水化合物，碳水化合物在进入体内后可分解成葡萄糖和果糖。

我们体内的细胞需要葡萄糖来供能。相较于正常细胞，癌细胞所需要的葡萄糖含量更大，因为它的生长速度更快，所以有人会误以为，甜食帮助癌细胞快速生长。但是，这和糖诱发癌细胞出现之间还是有显著区别的，不能简单地将二者画上等号。

2004年，美国国家癌症研究所的研究人员就研究过高糖饮食和癌症发生之间的联系。研究人员发现，食用糖分较多的人群，罹患胆管癌的风险可显著增加；老年女性乳腺癌的发病率会随着摄入糖分量的增加而增加；另外，摄入糖分多的人罹患胰腺癌的风险也会增加。

但是，需要值得提醒的是，这些研究更多的是观察性研究，只发现了二者之间存在一定联系，具体的致病机理还需要更多的研究佐证。这也并不能说吃甜食就会增加致癌的风险，我们不能因此而过分控糖，保持健康合理的饮食模式，适当摄入一些糖分是身体正常需求，无伤大雅。

二、不吃糖“饿死”癌细胞，靠谱吗？

“体内存在癌细胞时，癌细胞会不断吸收机体养分，它又偏爱糖，所以采用戒糖或断食就可以饿死癌细胞。”这个说法也是很多人深信不疑的，这样做可行吗？

对此，河南省肿瘤医院肿瘤内科副主任臧凯进行了辟谣，臧主任表示，每个人都应对糖分有正确的认知。不仅仅是癌细胞需要糖分供能，我们体内的正常细胞也同样需要。

使用“饥饿疗法”来饿死癌细胞是行不通的，因癌细胞的生存能力比正常细胞要“强悍不少”，它会不断抢夺正常细胞的养分。在身体没有足够能量供给时，先“饿死”的往往是正常细胞，没等癌细胞死亡，自己的身体就会先垮掉。

三、癌细胞真正“偏爱”这4个字，别轻易忽视

在生活中，我们不应该将饮食的重点完全放在糖分上，真正应该注意的是这几类饮食。

烫：趁热吃是很多国人身上存在的陋习，长期保持这种习惯会导致食管癌发生的风险显著增加。我们的食道所能耐受的最高温度为65°C，一旦摄入超过这个温度的食物，会导致食道黏膜损伤，诱发食道炎出现。在这种情况下，还持续食用烫食，很可能会诱发炎症进一步发展成癌。

腌：腌制类食物为了延长其存放时间，往往会在制作过程中加入大量盐分，这样一来食物内的硝酸盐含量也会大量升高。硝酸盐进入胃部后，会转换成亚硝酸盐，该物质又会进一步转换成亚硝酸胺。而亚硝酸胺是个明确的可致癌物，长期摄入会增加多种癌症的患病风险。

熏：熏烤类的食物也是很多人的“心头爱”，但是这些食物也不健康。在烤制过程中，会产生大量的可致癌物，其中就包含苯并芘，该物质具有很强的致癌作用。另外，这类食物多以肉制品为主，大量摄入肉类会一定程度增加肠癌的发病风险。

油：高脂肪、高热量的食品内往往含有大量油脂，过量的油脂摄入会导致身体肥胖。而肥胖是导致多种癌症发生的高危因素，其中包括肠癌、胃癌等。

四、合理食用糖，牢记3点

日常生活中不建议大家过分地拒绝糖分摄入，真正应该做到的是这三点。

1.控制摄入量

世卫组织建议每人每日的糖分摄入量应保持在50g以下，尽可能地减少身体对于糖分的摄入量。

2.少吃含糖高的食物

含糖量高的食物，如麦芽糖、蜂蜜、蔗糖等，应尽量少吃或不吃。购买袋装食品时，要学会看配料表，糖分排名越靠前说明含糖量越高。

3.多吃低糖食物

饮食上建议多以天然的食物为主，减少加工食物的摄入量，富含膳食纤维的粗粮、果蔬可适当多吃。膳食纤维在消化系统中可以起到吸收水分的作用，进而增加肠道和胃内食物体积，增强人体饱腹感，以此减少摄入其他含糖的食物。

癌症的发生是由多种因素共同作用下形成的，我们不应该将其完全归咎于某一种食物。在生活中，保持健康科学的饮食模式，才是最重要的。

参考资料：
[1]《甜食滋养癌细胞？癌症患者吃糖指南来了》.大河健康报.2020-07-29
[2]《【健康】癌细胞偏爱10个字，原来我们一直在喂养体内“癌细胞”》.人民日报.2016-06-23
[3]《【科普】癌症好甜食，你知道吗？》.湖南省肿瘤医院健康服务中心.2016-01-11

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