为什么有的学校食堂，不卖韭菜馅包子和馅饼？背后有何猫腻？

这几乎是不成文的规矩，很少有人会在学校里面主动卖韭菜。

包括但不限于韭菜馅的饺子，韭菜馅的包子和韭菜馅的韭菜盒子。

为什么呢？韭菜这是招谁惹谁了？凭什么在学校里面卖不出去？是真的卖不出去？还是有人不愿意卖？还是学校不让卖，或者只是商家的自主选择呢？

第1点，表姐的亲身经历。

我的表姐打小就愿意吃韭菜，愿意吃到什么程度，哪怕是刚从地里拔出来，上面还带着泥呢，咔叽咔叽就能咬两口，而且吃的肚子满满的。

以至于我的舅妈不止一次地对我表姐说，闺女咱家里面韭菜多的是，你别这么吃，这么吃容易把肠胃吃坏，但不管舅妈怎么劝表姐死活不听。

再后来表姐上了初中，意外地发现，学校里面压根就没有韭菜，连韭菜馅的包子，韭菜馅的馅饼都没有，这可把表舅给愁坏了。

好几次问食堂的阿姨，为什么没有韭菜的饺子，阿姨一也一脸无辜地说：不知道呀？

我们这边食堂压根没有准备这个素材，我们也没有办法做韭菜馅的包子或者饺子，要不您吃点牛肉馅的，表姐听了之后一口就吐在了地上，不吃，死活不吃，愣是啃馒头啃了一个月。

好不容易一个月之后学校放假了，表姐在放假前一天就给舅妈打电话，一定要去买韭菜，一定要给我做韭菜馅的包子，我还要吃韭菜馅的馅饼。

等表姐回到了家，好不容易吃上韭菜馅的馅饼，一口气直接吃了8个，本来表姐胃口就不大，怎么可能吃这么多。

吃到一半表姐又觉得不对劲了，肚子里面鼓鼓囊囊的，再喝一口水一股恶心感，一下子扑面而来直接就吐在了桌子上。

当时舅妈还在喝鸡蛋汤，一口就吐在了舅妈的碗里，舅妈也没注意到，又把表姐吐的那口汤给喝掉了。

那场面别提有多恶心了，也就是从那个时候开始，表姐再也不吃韭菜馅馅饼了，舅妈再也不敢喝鸡蛋汤了。

第2点，学校为什么很少用韭菜做饭？

其一，大部分学校还是有韭菜的。

以我为例，我在小学中学高中大学也上了不少的学校了，而且在上大学的时候我还是实习生去其他学校也玩过，一些学校里面会有韭菜馅的馅饼，也会有韭菜馅的包子。

但是这些包子也好馅饼也好，数量明显不多，以我们学校为例，一个大食堂可能有三四十个商家。

而这三四十个商家当中，只有一个商家是卖韭菜馅包子的，剩下的两三户里面压根就没有韭菜馅包子，这么一说。

所以学校很少用韭菜做饭，这个话题也对，也不对，也有可能是我凑巧了就找到了这个学校。

这个学校也凑巧了，就是没有用，韭菜馅包包子或者包饺子，但是学校不允许使用韭菜这儿来做饭做菜，那不可能绝对不可能。

其二，大多数情况下是学生的自主选择。

同样以我的表姐为例，我的表姐还是，非常喜欢吃韭菜馅的馅饼的，也正因如此在学校里面可没少挨揍。

为什么吃韭菜馅，馅饼会在学校挨揍呢？我不多说了，我只是让大家体会一下。

只要是喜欢吃韭菜馅馅饼或者吃韭菜馅包子的都明白，一打嗝其实胃里面会反胃，这种味道说重不重，说轻不轻。

如果你是在马路牙子上突然之间打个嗝，别人一来是反应不过来，二来就算反应过来了，外面特别空旷，也能够把这个味道及时散开。

但我的表姐就不一样了，我的表姐吃完韭菜馅的馅饼之后频繁的打嗝，而且是在学校里面，而且还是在教室里面，教室的密度其实是很大的。

再像中学生一个教室里面好像能坐60个人到70人左右，而且表姐还坐在第1排，表舅吃完韭菜馅饼之后打嗝那个味道那叫一个难闻。

以至于表姐打一个嗝，老师都是出去等一会儿，然后再上到教室里面来，严重影响到了教学进度问题，所以老师不太可能对表姐说什么，只会告诉表姐多喝热水。

可是其他同学呢，其他同学一旦忍受不了，就极有可能会被表姐冷暴力，那同样的道理，这种情况一旦发生了，就不单单是表姐一个人的身上。

我们无法逃避的现实是，打嗝是吃韭菜之后的必然反应之一，而且这种味道的确是难以恭维。

其三，食堂懒得处理韭菜。

因为之前我的爸妈也曾经卖过韭菜馅的包子，所以我知道韭菜馅是天底下最难处理的馅之一。

为什么呢？我举几个简单例子，比如猪肉白菜的或者猪肉大葱的，这些馅随时可以储存，随时可以。

使用

猪肉大葱，最为简单了，你把大葱搅拌一下，然后把猪肉搅拌一下就可以直接做成馅，这个大葱在这放着放三天5天放10天半个月，没有任何问题，可韭菜可不是这样的。

韭菜馅如果放在冰箱里面，第2天开始你就会发现韭菜菜上面潮乎乎的，第3天韭菜馅就全烂了。

那有人就说了，不把韭菜馅放在冰箱里面不行吗？也不行，如果你放在外面天气湿热你会发现坏得更快，韭菜这种东西极不容易储存。

而且我爸妈那个时候卖韭菜馅包子，可能只是卖100到200上下波动而已。

那这个时候你就要考虑了，在食堂里面如果卖韭菜馅的包子，我不说别的，最起码你得准备个3000个或者5000个吧。

一个学生吃，10个300个学生过来买，不过分吧，如此庞大的韭菜供应量，我不说别的了，存储的好与不好都容易出问题，而且韭菜需要深加工深处理。

如果你吃韭菜馅的包子的时候，突然之间里面有土、有灰或者口感不好，那也会出问题。

为了避免这种情况，只能再加大人力、物力、财力进一步的处理，这也是为什么韭菜馅的确不占便宜的主要原因。