哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。为应对气候变化,波尔多通过了7个新的葡萄品种的使用。这些新晋葡萄品种各具特性,既可以提供充沛的酸度、饱满的骨架和浓郁的香气,还能够自然抵御灰霉病等葡萄园疾病,并且对于比较温暖的种植环境也具有良好的适应性,下面随小编一起来看看吧。
1、马瑟兰
马瑟兰即高质又高产。其珠串大,保证高产;颗粒小,意味着葡萄果实风味浓郁、单宁含量充足。
更难得的是它抗病性强,对常见的病害有很强的抗性。马瑟兰常与梅洛混酿,兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷气息,其酒体中等,单宁充沛,结构良好,因而陈年潜力较强。年轻时其以深色水果为主,陈年越久,红色水果香气越明显。
2、国产多瑞加
国产多瑞加果串小,果实颗粒小且果皮厚。其生命力顽强,具有高产的潜力,但由于长势旺盛,枝叶低垂,十分容易影响果实生长,易导致坐果不良,因此产量一般只在中等水平。
其酿造的酒,具有黑色水果风味浓郁、单宁集中、酒体饱满、颇具结构感且陈年潜力不俗,有时候还会散发出优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气。
3、卡斯泰
卡斯泰发芽晚,成熟时间适中,生命力较顽强,但并不十分高产。其果实个头小,果皮颜色深,所以酿造出的酒风味复杂,单宁含量高,酒色深邃,酒精度高,酸度适中,颇具层次感。最重要一点是它对霜霉病有着很好的抗性。
好了,以上就是本期的全部内容了,下期见。
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