周末去哪儿丨看饿了！逛吃逛吃的柳州舌尖之旅

周末去哪儿 ✦

柳州周末游周边游微旅游线路

世间万物

唯有美食最为治愈

从火遍全球的“柳州螺蛳粉”

到小有名气的“融安金桔”

烟火气，接地气，有人气

舌尖柳州，味蕾欢腾

快跟着我们

开启一趟舌尖之旅吧

柳州舌尖之旅

螺蛳粉小镇→柳州市街头小巷（柳州螺蛳粉）→柳州夜市（青云夜市、广雅夜市、北站夜市）→柳城县（牛腊巴、云片糕）→融安县（金桔、滤粉、烧炙、芙蓉酥）→三江县/融水县（百草汤、打油茶、酸鱼酸肉、沙田柚、腊肉腊肠）→三江丹洲（柚子节）

#螺蛳粉小镇#

「柳州螺蛳粉小镇」位于柳州市柳南区太阳村镇，小镇分为四区可进行观光体验，分别是螺蛳粉文化休闲区、螺蛳粉产研聚集区、小镇人居生活区和滨江生活区，而螺蛳粉小镇会客厅则是小镇的地标性建筑，处于景区核心区域。

>>> 螺蛳粉小镇会客厅

会客厅分别设置了螺蛳粉博物馆、游客接待中心、大数据中心、小镇沙盘展示、网红螺蛳粉餐厅以及能容纳400人的多功能报告厅。取意于“漂浮在稻田上的螺蛳”，以独特的莫比乌斯环式建筑造型和现代化的装修风格呈现于小镇的核心区，与小镇自然的山水风光融成一体。

>>> 滑翔伞飞行营地

感受翱翔在空中的乐趣，让风在身边穿梭，像鸟儿一样在空中飞舞，那种魅力，只有飞过才知道。

>>> 天桥螺蛳粉

天桥螺蛳粉作为柳州人心中网红螺蛳粉门店之一，新门店就开在螺蛳粉小镇会客厅前，每天都会有很多朋友来打卡。配菜丰富，推荐加一份五花叉烧，有机会可以试试看~

#柳州市街头小巷#

>>> 柳州螺蛳粉

酸笋酸脆可口，花生米经高温油炸之后，更加香脆。本来寻常的腐竹，在烈火烹油的翻滚之后，成了最佳配菜，咬一口，嘎吱作响，这样的搭配简直是天造地设。再加上弹嫩的米粉，仿佛承包了世间风味，一碗螺蛳粉，绝对称得上“味蕾杀手”。

柳州街头巷尾最不缺的就是螺蛳粉，但如果你要问哪家螺蛳粉最好吃，问十个人你有可能会得到10+n种答案~

#柳州夜市#

>>> 青云夜市

说到青云想必大家都不陌生，这里是柳州最老牌的夜市之一。美食、美妆、服饰等等一应俱全，与其说是夜市，不如说是老柳州情怀的根据地。

>>> 广雅夜市

而柳州新晋的网红夜市街——广雅民生夜市也当仁不让。网红酸奶大麻花、童年回忆车轮饼、麻麻辣辣小龙虾、云南特色包浆豆腐……记得赶早，不然可又要排队咯~

>>> 北站夜市

人世间的烟火味，往往来源于街头巷尾。下楼就能走到的夜市、拐角就能碰到的粉店，是柳州人土生土长的记忆，北站夜市始终保持着老柳州的样子和老柳州的味道。

#柳城县#

>>> 牛腊巴

牛腊巴色泽油亮、飘香四溢。吃进去第一口，前味是香辣的酱香味，牛肉感觉特别有嚼劲；在嘴里继续咀嚼，中味体现出了牛肉的鲜香味；吃到后头，还会尝到肉质的甘甜。吃过方知妙滋味，让人瞬间能体会当年柳宗元“酒醉乾坤大，醒时不见牛腊巴”的美味感觉。

>>> 云片糕

云片糕是中国著名的传统糕点，有着上百年的历史。它洁白如雪，又薄如纸片，吃起来细腻软糯，入口即化。在唾液的浸湿下，会慢慢在舌尖化开，留下一股糯米香久久不散。口感微甜，清新适口，相信不爱甜食的人也会喜欢~

#融安县#

>>> 融安金桔

融安县是“中国金桔之乡”，有近300年的种植历史。一口下肚，细腻的嫩芯就着柔韧的果皮，爆汁的过程脆脆甜甜，令人感受着咀嚼的快感。香甜的果汁在口腔内爆炸开来，清雅的桔香在身体里弥漫，瞬间令人神清气爽。

▲图源：广西视听视频截图

>>> 滤粉

滤粉顾名思义，就是过滤出来的粉。做法是先将糯米和粳米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，放入用底部钻很多小孔的铁桶，让米浆通过小孔自然地漏入烧开的铁锅汤内，煮熟后捞起，加上秘制的卤水，配以肉末、花生粉、芝麻、香油、葱花、香菜、辣酱、酸料等就成了美味的滤粉。

>>> 烧炙

烧炙是融安县特色小吃之一，外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。制作烧炙时，将切分好的“猪网油”摊平，把用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等拌成的内馅放入其中，经油炸和炭火炙烤过后外酥内嫩，咸香诱人。对了，烧蔗和滤粉可是黄金搭档~

>>> 芙蓉酥

融安百姓们都说：“没得芙蓉酥，就不成宴席。”每逢有人家置办酒席，一盘芙蓉酥足以成为宴席好坏的标志。一口咬下去，酥皮香脆，肉馅饱满紧实，嫩滑弹牙，还有汁水溢出，这时再喝上一口热茶，冲散芙蓉酥的腻味，一不留神，一大碗芙蓉酥就被“消灭”干净了。

#三江/融水县#

▲图源：风情三江

>>> 百草汤

百草汤又称“牛瘪汤”，别看这个名字挺黑暗的，但这是一道招待贵宾的极致菜肴，给客人吃百草汤是侗家苗家最高的待客礼节，这个说法一点不为过。所谓百草，是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中汁液，烧开撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。

▲图源：湌美食

>>> 打油茶

若是有机会到三江、融水一带，前往侗族或苗族家里做客，主人定会用油茶款待，可千万不要被油茶这个名字迷惑，以为仅仅是一种饮料，这可是少数民族同胞日常生活中必不可少的风味美食。制好的油茶端上桌后，首先闻到的是一股葱花、香菜特有的香味，入口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。

>>> 酸鱼酸肉

正所谓“侗家有三宝，酸鱼、酸肉和酸鸭”，自古便有“侗不离酸”的说法。和侗族一样苗族也嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。酸肉色泽鲜明，肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽可口。

▲图源：三江县文化旅游

>>> 沙田柚

柚子江湖中，沙田柚凭借一个“甜”字，将名号打响。咬一口，口感软糯糯、甜蜜蜜，吃完以后嘴里还会有余香，不知不觉，半个柚子就没了，说它是“柚中甜心”可是一点都不为过。

▲图源：当代广西

>>> 腊肉腊肠

一根根腊肠、腊肉挂在窗前，就像是带着肉香的“窗帘”，香气越浓，年就越近。本是为长久保存的腌制，却带来岁月的悠长味道。熏制后带有浓郁的柴火味道，油光发亮的腊肉和馅多紧实的腊肠，一口咬下去吱吱冒油、肥而不腻，唇齿留香。

#三江县丹洲古镇#

>>> 柚子节

四面环水的丹洲古镇，以种植柚子出名。岛上柚子林500多亩，柚子树8000多株，有的树龄已达到上百年，年产量达300吨。柚子味甘爽口、蜜香清甜。柚子节也成为了当地居民一年一度的狂欢盛宴。

柳州美食实在太多啦

光看名字就让人垂涎三尺

还等什么？

找个周末得闲时刻

逛吃走起！