营养“最全面”的食物排行，番茄倒数第一，燕麦排第二，建议了解

现在每天吃什么成了一大问题，就怕没吃对，营养跟不上，特别是家里有老人小孩的，担心没有充足的营养支撑，会出现许多小毛病，身体遭罪。

其实有很多食物的营养，是非常全面的，像维生素、钙铁锌这些，都会在一种食物中出现。

营养“最全面”的食物排行榜，番茄倒数第一，燕麦排第二，快来了解一下吧！

六、番茄

番茄营养丰富，而且有着特殊风味，其中富含各种维生素和矿物质等诸多营养元素，营养还是比较全面的。

推荐食谱：番茄拌黄瓜

1.准备食材

洗净的黄瓜一根，先切去头尾，一分6半，去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用，西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和黄瓜放在一起。

2.调料汁

大蒜几粒拍扁，切成蒜末，倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽5克，香油3克，搅拌化开。

3.开始调拌

倒入西红柿和黄瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中。最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成。

五、黄豆

大豆的营养成分非常丰富，各种营养元素都超过谷类和薯类好几倍，是一种理想的优质植物蛋白食物，素有“植物肉”的美称。

推荐食谱：黄豆拌芹菜

1.准备食材

准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把备用，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。

2.焯水

锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。

3.开始调拌

然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。

四、黑木耳

黑木耳是世界公认的一种保健食品，可见它的营养价值有多高，它有着降血脂、抗血栓等功能，对于家里有老人的实在是“良药”啊。

推荐食谱：木耳炒鸡蛋

1.准备食材

青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。

小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.开始烹饪

炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下。

4.开始调味

加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。

三、核桃

核桃的根、茎、叶都各有用途，可以说是“浑身是宝”，作为一种营养最全面的坚果，很适合中老年人和小孩食用。

推荐食谱：西芹拌核桃

1.准备食材

西芹一把撕掉老筋，把宽一点的西芹，从中间划开，再切成菱形块放入盘中，红椒半个切成菱形块，和西芹放在一起，核桃一把，剥去外壳，把果仁放入小盆里面，大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中备用。

2.焯水

起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加芹菜的底味，再加入少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，即可捞出控水拔凉，放入盘中备用。

3.炸核桃

另起锅倒入食用油，把核桃仁凉油下锅，开中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，这个过程大概需要30秒左右，炸酥以后倒入漏勺中控油。

4.开始调拌

取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，香油2克，倒入焯水后的西芹和红椒，用筷子搅拌几下，再倒入炸好的核桃仁，颠盆拌匀，美味即成。

二、燕麦

燕麦一般都是作为早餐食用，但它的营养价值也不可忽视，它不仅含有8种人体必需的氨基酸，而且维生素和矿物质都明显高于同类的小麦、小米。

推荐食谱：燕麦饼

1.准备食材

锅内添入一碗清水，等水烧开后，倒入燕麦片50克左右，用勺子不停地搅拌，熬至面糊呈粘稠状就可以了。

2.揉成面团醒发

然后倒入一个盆中放凉，加入酵母粉3克，白糖20克，加入面粉100克，先用筷子搅成面絮，再加入少许植物油，用手揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，放在一边，醒发1个小时。

再次醒发

1个小时过后，先在案板上撒上适量的干面粉，再取出醒好的面团，用手揉搓几下，排出里面的气体，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。

4.做出饼状

5分钟过后，把面团擀成薄一些的面皮，刷上一层植物油，撒上少许椒盐提味，先从一边慢慢卷起来，卷成长条状，然后从另一端卷起，把另一端压在下面，用手按成圆饼，再擀成圆形的面皮，盖上保鲜膜，避免面饼风干。

5.开始烹饪

电饼铛烧热，刷上一层植物油，再把面饼摊在锅中，撒上少许白芝麻，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面微黄色时，再翻过来煎另一面，再淋入少许植物油，继续翻面煎制，煎至面饼两面金黄酥脆时，即可取出，放在案板上。

食用的时候，可以用刀切成四半，这道外酥里嫩的燕麦发面饼就做好了。

一、胡萝卜

胡萝卜排在首位可以说是名副其实了，它的营养价值被现在的人们越来越重视，其中含有丰富的维生素A的主要来源——胡萝卜素，不管是男人女人还是老人小孩，都可以多吃。

推荐食谱：胡萝卜炒肉

1.准备食材

准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去里面的血水，挤干水分放入小盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。

大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。

2.焯水、滑肉

锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中。

炒锅烧热添入三大勺食用油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。

3.开始烹饪

重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀。

4.开始调味

加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒30秒化开所有调料，起锅装盘美味即成。

以上六种菜都是营养比较全面的，怎么吃都可以把营养补足，再也不用担心每天吃啥了。

（第一名厨编辑：阳阳）