美菜上市：5月必吃几种“高硒菜”

来源:丽晓美食

5月必吃几种“高硒菜”,被称“长寿元素”,常吃睡得香,别错过了,硒是人体基本的15种微量元素之一,硒被称为情绪调节剂,入夏之后逐渐湿热增加,建议多吃一些富硒上市美菜,接下来跟大家介绍一下5月必吃的几种“高硒菜”的详细做法

美菜上市:大蒜

美菜上市推荐食谱:【糖蒜】

美菜上市所需食材;蒜 冰糖 盐 啤酒 糯米白醋

1、准备一些新鲜的大蒜,先把大蒜的外皮给剥掉,只剩下最后一层就可以了,这样的比较好吃,接下来再将大蒜的根部给弄掉,

2、大蒜处理好 放入盆中添加凉白开,将大蒜给清洗一下,清洗大蒜的时候 一定不能用生水 不然很容易坏掉 洗净之后 再捞出控水

3、接下来再将洗净的大蒜放进碗中 添加一些盐 再放入凉白开 浸泡10分钟左右 这样可以去除辣椒的辛辣味

4、锅中烧水 添加半碗冰糖,我这里准备了60克,再放入30克食用盐 充分搅拌一下,大火先把冰糖给烧融化,然后再关火 放在一边自然放凉备用

5、大蒜泡好之后捞出 然后再把大蒜放进沥水篮子里面 控水,大蒜把开花的口朝下,这样比较容易控水

6、大蒜控干水分,然后再把大蒜放进密闭的玻璃容器里面 然后再将煮好的冰糖水倒进去,倒进三分之一就可以了,然后再倒入三分之一的糯米白醋,之后再倒入三分之一的啤酒,盖上盖子 腌制20天就可以吃了。

我国北方地区有泡腊八蒜的习俗,醋泡腊八蒜不仅可以提升口感,解油腻,还可以促进人体肠胃蠕动,提高消化食物的效率。

美菜上市:香菇

香菇是我们一年四季都能吃到的菌类,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。香菇带有一种很浓郁的气味,大多数人觉得它特别香,香菇味道较香,香气宜人,营养丰富。

推荐食谱:【炸香菇】

美菜上市所需食材:香菇 肉 葱姜蒜 面粉 淀粉

美菜上市调味料:盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 生抽 老抽 蚝油

1、准备一些新鲜的香菇,先把香菇的根部给切一下,之后再把香菇放入水中清洗,可以添加一些盐 再添加面粉,面粉对水有很强的吸附作用,洗净之后 将香菇捞出控水

2、准备一些三分肥七分瘦的猪肉,先把猪肉给清洗一下,然后再切成小块 之后再放进绞肉机里面,绞打成肉馅 然后再放进碗中备用

3、接下来 准备些生姜大蒜拍碎,然后再剁成蒜蓉,姜末 再准备一些小葱,切成葱花 ,将弄好的葱姜蒜放入肉馅里面 然后再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 生抽 老抽 蚝油 调味,充分地搅拌成肉馅

4、取出洗净的香菇,将肉馅放进香菇里面,直接给它涂抹均匀, 涂抹平整,防漏出,一个个的都弄好,之后再放在盘子里面备用

5、接下来再准备一些面粉 淀粉,面粉跟淀粉的比例是1:1、直接放进碗中 再添加一些苏打粉,充分地搅拌均匀 添加清水搅拌成稀面糊,之后再添加一些食用油,这样可以使炸出来的糊糊更加酥脆好吃

6、锅中烧油 油温五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候,将香菇放进面糊里面 均匀的裹上面糊 之后再放进油锅里面 小火慢炸

7、香菇比较厚,炸的时候 要慢慢地小火炸 ,这样才不会出现夹生的情况 香菇炸到熟透 炸到焦黄酥脆 直接给盛出 美味好吃的炸香菇就做好了。

我们平时吃香菇,一般炒着吃。香菇还炸着吃,颜色金黄,外酥里嫩,里面拌有肉馅,比吃肉还香,做给家人吃,节日家宴端上美菜上市,大人小孩都爱吃,特别受欢迎。