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大厨教你做土豆烧鸡，简单易学，好吃又下饭
土豆烧鸡
食材：
鸡半只、花椒3勺、干辣椒6个、香叶3片、桂皮1块、大蒜5瓣、姜1块、葱3段、料酒1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、糖半勺、盐1勺、小米椒3个、青椒2个。
做法：
1、把鸡清理干净洗净切成块，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净备用；
2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜，干辣椒和花椒翻炒均匀，炒出香味；
3、倒入鸡块大火翻炒出油脂，加入料酒、豆瓣酱中火翻炒5分钟；
4、加入开水、老抽、糖大火煮开，转中火焖煮20分钟；
5、土豆去皮洗净切成块，香菇洗净切成块，倒入锅中，继续炖煮20分钟；
6、开盖加入盐大火收浓汤汁，加入青红椒块和鸡精翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。
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