为强化学校食品安全风险控制，切实保障广大师生身体健康和食品安全，自贡市持续健全学校食品安全信用档案，组织开展学校食品生产经营者信用评级，进一步规范学校食品安全信用管理，推动学校食品安全社会共治。
建立信用监管台账 对全市704家学校食堂的基本情况、经营情况、供餐情况、管理情况，以及2018年至2021年的量化分级等级、监督检查问题整改、监督抽检、责任约谈、立案查处以及食品安全责任人考核情况等监管情况进行全面摸底调查，建立学校食品安全信用监管基本情况台账，实行动态清单管理。
持续健全信用档案 按照“一校一档”原则，建立学校食品安全信用档案。规范信用档案建设标准，制定信用信息目录清单，包括主体基本信息、监督管理信息、社会监督信息及食品安全管理人员信息等内容。全市学校食堂食品安全信用档案建设率达100%，学校食堂信息统一归集到食品安全信用档案规范管理。
组织实施信用评级 组织对学校食堂进行信用评级，评定守信等级246家、基本守信等级455家、失信等级3家。拓宽信用监管外延，将学校食堂承包经营者、集中用餐校外配送单位、学校食堂食品及食品原材料供应者以及校园内其他食品经营者等市场主体纳入信用管理。对评定为严重失信等级的监管对象，将限制其参与任何与学校食品有关的采购活动。
科学运用信用信息 依据评定结果科学制定监管计划，提升食品安全监管效能。在春季专项检查中，自贡市运用学校信用信息，对近3年来受到行政处罚、行政约谈两次以上、学校自查无问题、基层监管所检查两次未发现问题、食品安全管理人员考核不合格等“五类情况”的学校食堂进行了重点检查，对检查发现的问题，立案查处或发出责改通知限期整改。（杨明）
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