皖西霍山石斛|一粒“龙头凤尾”的背后，皖西生物做了什么

霍山米斛，又称霍山石斛，俗称米斛，又名龙头凤尾草，上粗下细，形如累米，足足六年生长在云雾缭绕的悬崖峭壁岩石间和参天古树上，常年含风饮露，集聚大自然之灵气，汲取日月天地精华，营养丰富，滋补瑰宝。

清代赵学敏《本草纲目拾遗》载：“霍石斛出江淮霍山，形似钗，斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”。

《本草思辨录》中指出：石斛为肾药、为肺药、为脾药、为肠胃药。石斛借水石而生，若石挹水以溉斛，斛因石以吸水，荟萃自然精华元气。专以之除痹、补虚，弃短取长，补五脏虚劳。
南北朝梁代，陶弘景编撰《本草经急注》对石斛，总结如是：“世方最以补虚，治脚膝”，是对石斛功效的点睛之笔。

1938年《申报》记载霍山石斛的价格就是冬虫夏草王的27倍！石斛用方药效非凡，千金方何止千金！

不仅传承的非遗炮制：

皖西霍山石斛枫斗的十八道非遗古法炮制工艺完全遵循非遗文化的精华，摒弃机器操作。从米斛鲜条的挑选，到软化，再到半成品的卷曲加箍和干燥定型，一项项看似简单的工序却蕴含了技师的所有心血。

一步步去杂、修剪再到炒制、剥叶鞘、绕条无不是对手艺人功力的考验。手法和力度拿捏的恰到好处，同时在绕条过程中禁止揉捻过度将茎杆汁液挤出，同时也禁止揉捻不足导致米斛环扁曲不饱满。

如此劳心劳力的制作不仅是为了便于保存和运输，更可通过炮制工艺增加米斛的药性和稳定性。中药炮制质量的好坏将直接影响疗效。明代《本草蒙筌》讲道：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”
枫斗在制作过程中绕条时，将茎杆置于加热炉上方10厘米高度，烘烤5秒后取出，及时用龙须草将茎杆顶部固定在不锈钢丝上，即可开始枫斗的绕条。龙须草，性味淡、寒，两者相得益彰，使得霍山米斛制作效果更好。清代《修事指南》中亦同样提到“炮制不明，药性不确，则汤方无准而病症不验也。”炮制对药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、毒性的影响等。

不仅匠心的全心投入：
为了一粒看似微不足道的龙头凤尾枫斗，皖西生物（安徽皖西生物科技有限公司）到底付出了多少？

1、道地药材，源自霍山原生态

“性从地变，质与物迁”是李时珍提出的道地药材观点。实验得出霍山石斛移植外地培育种植，其有效成分大大降低。皖西生物的霍山石斛坐落于安徽霍山，每株米斛都受大别山水土滋润，正因为这样的天时地利，孕育出了集天地之灵气、日月之精华的养生圣品。

2、坚持野生栽培，真山真水真石斛

霍山石斛独特的内在品质，主要取决于其特定的生长环境和优良的种源特征。北纬30°的大别山北麓，霍山县的气温、降水、温度、霜期和众多的河流等独特的小气候环境，宽阔的水域，是培育正宗霍山石斛野生种源的最佳生长环境，也是皖西霍山石斛原生态栽培基地的所在地。野生栽培，保留了生物多样性的种植环境，种植过程中人为干扰因素很小。

3、鲜条定向精选，取其精华去其糟粕

严格按照5年只长5公分，一节只有米粒大的定向性精选，利用精密仪器与现代生物学技术实现内外品质双保险，保证皖西生物的每一颗霍山石斛都具有功效价值。

4、专属身份，全程溯源

皖西生物的每株霍山石斛都拥有专属身份证，以最高标准缔造至尊品质。

每一株米斛在双手间转换、回绕。皖西生物仍坚持用传统的手法来制作枫斗，这种虔诚的态度,是对于生命的敬重，对充满生气的手艺的喜爱，是对这双能够创造的手的信任，是对于集自然和人类智慧艺术的崇。