），话说谁不想认识一个会做甜点的朋友呢~
都说吃甜品可以抵消坏情绪
那做甜品的人是不是就不会有坏情绪了？
今天，我们要认识的创业主人公“甜度爆表”，她不仅是一位身兼多职的女老板，更是散播甜蜜的人间撒糖机~
她，就是砂糖SucreEnPoudre的老板——砂糖。
当砂糖与甜蜜相遇
Sucre En Poudre
砂糖始终认为，甜蜜是一股温柔的力量，在被需要的时候予人疗愈。吃下甜品的瞬间，似乎可以把一切不顺心的事抛之脑后。
出于对甜品的深度热爱，冥冥之中，砂糖觉得她和甜品的缘分远不止在吃甜品上。
和大多数人的人生轨迹差不多，砂糖也经历了上大学、工作这样按部就班的生活。本科日语专业毕业后，误打误撞成为一家航空公司的“空姐”。
这份看似顺风顺水，令人羡慕的工作，砂糖却逐渐感到倦怠。虽然借工作之便飞跃世界各地、游历了20多个国家，但长时间飞行带来的身体耗损，加之这份工作的制式化，让她毅然决定放弃做了两年多的“稳定工作”。
如今再提及这份工作经历，从前的空姐制服照成为仅存的飞行记忆...
起初身边的人并不理解，年纪轻轻便放弃了旁人眼中的好工作，人生的下一步该何去何从？
辞职之后的她，本想着去香港读研究生，可思来想去既然都辞职了，趁着年轻为什么不做点自己真正喜欢且想做的事。大学时期在心中埋下的种子悄悄萌发了，砂糖想着不如就开一家属于自己的甜品店吧~
SWEET THINGS
TAKE TIME
终于，在2016年10月
砂糖和最初的合伙人
开启了与甜蜜相遇的奇妙缘分
也就有了今天的「砂糖SucreEnPoudre」
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开店没有想象的那么简单
Sucre En Poudre
辞职、开店说干就干，就连店名「砂糖」都是因为糖是甜品中不可或缺的元素，而随意取的。看起来一切都是像是闹着玩玩，但随性又向往自由的砂糖，既然做出选择就绝不“躺平”。
sweet
开店前期，法式甜品在西安乃至全国都不多见，本就热爱甜品的她，对这种当时在国内甜品市场还算是“新人”的法甜产生了极大的兴趣。抱着开店的念头，砂糖又做出了一个重大决定。
她只身远赴日本东京，在法国蓝带厨艺学院东京分校甜点专业学习了三个月，回国后便顺理成章成为砂糖的老板兼甜品师。
SucreEnPoudre
从出国学习、前期筹备、去成都的甜品店探店考察，再到店面选址、装修、采购厨房设备等等，其实投入了不少资金、时间和精力，原来开店并没有想象中那么简单。
开店初期，大到选址的跑中介问询商议，店面装修的方方面面，预订采购厨房设备的细节；小到挑选餐具的纠结，视觉设计和平台宣传，店里的一切都要亲力亲为，既然开始做了就算跪着也要做下去！
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治愈别人，治愈自己
Sucre En Poudre
这一年砂糖初步实现了自己的理想，靠着自己在国外的专业学习和摸索，最初的产品以法式经典甜品为主。
店面在没有任何宣传的情况下，以甜品本身的口味获得了一票回头客，就这样口口相传使「砂糖」逐渐走上正轨。
在经营了一段时间后，「砂糖」迎来了转型期，她发现法式甜品在西安的接受度达不到预期，于是她开始研发新品，在甜品单中加入了接受度比较高的奶油蛋糕。
但她并不想做那些传统意义上的奶油蛋糕，凭借着自己的审美和想象力，在奶油蛋糕中融入了各种元素和丰富的味觉体验，不仅要保证造型颜值在线，味道也是经过她的无数次尝试后才最终确定的。
不少顾客在吃了砂糖家的甜品后，立刻和这家店锁死了，还有一部分回头客成了她的朋友。砂糖说，经常有朋友在微信上抱怨，你家上新频率太慢，很多产品都吃过了。
而新品的研发不是一蹴而就的，「砂糖」在保留经典款的基础上，还会上新各种季节限定，根据不同食材做出创意甜品。颇具西安本地特色的南瓜柿子奶油蛋糕、适合秋冬季的栗子黑加仑蛋糕、少女心满满的综合莓果蛋糕、车厘子季限定蛋糕等。
生活那么苦，不如加点糖
Sucre En Poudre
「砂糖」开业至今已有五个年头，对于她而言这家店就像最亲密的朋友，她已经很享受自己独自耗在厨房里，和甜品相处的时间。
“能把兴趣变成职业，是一件很幸福的事，能做出好的甜品抚慰大家，让我十分有成就感“。
她偶尔还会给家人朋友，还有男朋友做甜点吃（开始撒狗粮
因为种种原因，从最初的店面到现在的工作室，由两人合伙再到独自经营这家店，砂糖觉得自己在这几年里，变得对任何事都有了以前没有过的耐心。
她既要当老板，还要身兼甜品师、采买原料、经营媒体平台、拍照上新宣传、客服等一系列工作，忙起来在工作室一呆就是十几个小时自己都没有察觉到。
忙的时候虽然累，但是她很享受自己的工作状态，去年冬天疫情在家呆了那么久，再次回到工作室别提有多亲切了。
砂糖说，这家店她倾注了太多精力和感情，一定会一直做下去，如果有合适的契机，还是希望开一家门店。“生活这么苦，不如加点糖，也很幸运能够成一个散播甜蜜的人“。
Sucre
EnPoudre
如果你热爱生活，追逐甜蜜，不妨在「砂糖」带走一份专属于你的甜蜜，无论如何，生活都将继续，爱与甜蜜永远不朽~
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