小乔今年23岁，刚大学毕业参加了工作，本来美好的未来才刚刚开始，却因腹痛而发现了体内的胃癌。
她怎么也没想到年纪轻轻就被胃癌给盯上了，医生问诊后发现，小乔在上学期间就患有慢性萎缩性胃炎，她的胃癌就是因为对于胃炎的不重视才诱发的。
一、1/6的癌症是由炎症引起的
据国际癌症研究中心的一项报告指出，世界上有1/6的癌症是由于病毒、细菌感染等的炎症引起的。
炎症其实是人体面对外来刺激的一种防御反应，并不能算一种疾病，每当人体部分组织细胞受损，体内的免疫细胞会被激活，释放出炎症因子，就会引起局部的炎症。炎症由于持续时间不同，一般可以分为急性和慢性两种。
《美国心脏病学会杂志》JACC上的一篇论文指出：炎症反应是癌症、心血管疾病等很多重大疾病的共同病理生理学因素，炎症还可能会产生活性氧，从而促进动脉粥样硬化、房颤、癌症等的发展。作为很多疾病的幕后推手之一，有六分之一的癌症与炎症有关。
二、从炎症到癌症只有2-3步
在平常生活中，各种胃炎、肠炎、肝炎等疾病都很常见，那炎症到癌症有多远呢？其实炎症到癌症只有2-3步。
1、肠炎—肠癌
从肠炎发展到肠癌或许只需要两步，虽然不是所有的肠炎都会癌变，但一定要警惕慢性溃疡性结肠炎，这种肠炎癌变的风险比较高，因此一定要提高警惕及时治疗，以免病情加重诱发癌变。
2、肝炎—肝癌
从肝炎到肝癌需要经历三步，肝炎—肝硬化-肝癌，像乙肝、丙肝等的病毒性肝炎持续感染也会诱发肝癌，因此一旦发现一定要积极治疗。
3、胰腺炎—胰腺癌
从胰腺炎到胰腺癌或许只需要三步，如果急性胰腺炎没有妥善的治疗，就可能导致慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎癌变的风险很高。据统计有80%的胰腺癌患者，此前有过胰腺炎病史。
4、胃炎—胃癌
从普通的胃炎发展到胃癌，可能需要四步，幽门螺旋杆菌是胃炎的一大主要感染因素，平常会通过共用餐具来传染，因此平常尽量要分开碗筷使用。
三、3种“促炎”食物要少吃，或加速炎症进程
炎症很可能成为癌症的一大重要诱因，从炎症到癌症或许只需要两三步，平常尽量要少吃促炎食物，以免加速炎症进程。
促炎饮食一般指的是长期食用会导致人体炎症水平增加的食物，下面这些食物都属于促炎食物，尽量要少吃。
1.油炸食物、高脂肪食物
《中国居民膳食指南》建议，每个人每天摄入的食用油应该在25-30克，不过好多居民的摄入量都远远超过了这个数值。
2.红肉、加工肉
经常摄入红肉、加工肉等食物会促进细胞癌变，北京世纪坛医院胃肠外科主任石汉平建议，每周摄入的红肉、加工肉类次数最好在五次以内，要多吃鸡、鱼、鸭等的一些白肉。
3.高糖食物、精制碳水食物
像馒头、蛋糕、饼干等精制碳水食物，吃多了会导致体内的血糖升高，会起到促进炎症的作用。
平常尽量要多吃一些新鲜的果蔬、鱼类、全谷物、生姜等的调味品、茶等的有抗炎效果的食物。
像癌症、心血管疾病等重大疾病，很可能是由于炎症诱发的，从炎症到癌症或许只需要两三步，因此对于炎症也要积极的进行治疗，平常还要少吃一些促进炎症的食物，多吃一些抗炎的食物。
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