襄阳人的早餐地图可不只有牛肉面。要我说，炸物也占有重要地位。
什么清汤挂面、刀削馄饨、水饺面条，还是比不上一根油条的魅力。谁能抵抗油炸食品的诱惑呢？
都说要养生，嘴上说着把拒绝油炸食品打在公屏上。
下了楼看见小区门口的早点铺子，看见金灿灿的煎饼、油条、米窝、面窝、糖饼、麻团、红薯饼，还是管不住往前迈的腿。
今天就来道一道，早餐铺子里的油花烟火日常。看到这些，不信你还不流口水！
小时候对油可谓是爱恨参半，原因大抵是旁观母亲炸土豆丝煎火腿肠的时候，蹦蹦跳跳的油点子溅在手上，把小手烫上个小水泡。
对油炸的爱，那当属传统油炸早餐。看着食物跃进滚烫的油锅，噼里啪啦，滋滋作响，转瞬锅里就绽放出晶莹剔透的油花。
好像什么白花花的面点，一旦接受过热油的洗礼，油烟的熏陶，立马就能摇身一变，成为金黄油亮的美味佳肴。
司空寻常的油花，也有着神奇的魔法，外焦里嫩的秘密，全要靠它。
水与油的脾气秉性天差地别，在化学反应的交互刺激下，漂浮在锅里扑哧的小气泡，和空气弥漫的白烟来一首最市井不过的协奏曲。
若是恰好阳光照射在油锅上，那就更好了，仿佛看见金色的小精灵跃然其上，那场景，不比繁花似锦，也胜满园春色。
等待也会变得有价值，不出片刻，还淅沥冒着小油点的早餐新鲜出锅，那刻的香气扑鼻，是一天晨起最大的幸福。
油炸早餐为什么吃不腻，原因之一大概就是品类多样，任你挑选。每天换一样，一周都不会重样。
这样的早点铺子，一般都没有什么亮眼的招牌，很多甚至只有光秃秃的门脸，我们总是亲切地统一称呼他们为“无名早餐店”。
可别小瞧这些简陋的店面，低矮的小木桌椅，光瞅见店门口整齐码列的、各式花样的、甜咸交错的炸物小吃，还讲究什么店大招牌响？
说油条是襄阳人早餐一霸，丝毫不为过。爱吃油条的襄阳人，连吃面条、吃火锅都要点上一份，吸满汤汁，津津有味。
这边武汉的当红明星糯米包油条申请出战，另一边连麦当劳肯德基也不甘示弱，纷纷推出油条早餐。
油条的地位，可见一斑！
面皮一拉，果断下锅，历经九九八十一秒的煎熬，逐渐膨胀成型，变成外酥里软的小吃。
为什么对油条爱得深沉？大概是轻轻一掰的酥脆外壳，韧性十足嚼劲在线的口感，和那吃罢唇腔悠长回荡的浓郁面香。
酥脆香甜的麻团，是小朋友的最爱。
麻团滚上一层密密麻麻的芝麻，于清油里漂浮徜徉，不出片刻，浑圆的麻球就浮上油锅，冒出可爱的脑袋。
麻团拿着可要小心谨慎，使劲一捏，脆弱的外壳伴随“咔嚓”一声的清脆，应声而裂，露出里面白嫩拉丝的内瓤。
入嘴的软糯弹牙，才是一大早肚与胃的精神犒慰。
论甜蜜担当，糖糕当仁不让。
不大一个，刚出锅隔着薄薄一层塑料袋，一边害怕烫手，一边接触到有些粗糙不平的油炸外壳，鼻息却被夹杂着甜蜜的面香深深吸引。
还在做糖糕的小店，那必定是上了年头，与空心的麻团不同，糖糕更实在也更扎实。
掰开还能瞧见内里的流心，亮晶晶的白糖已经融化成糖浆，黑芝麻的加入更加增添一份芬芳。
一整个吃下去着实还是有点发腻，搭配一碗豆腐脑那就恰好。
米窝也称面窝，是武汉的特有炸物早点，在襄阳的人气也居高不下。
黄豆和糙米磨成浆，与灰面一同和匀，面糊糊倒在特制的铁勺内送入锅里。
转瞬便开始泛起淅淅沥沥的小气泡，油炸添色也添味，金黄的色泽，摄人心魄，谁见了不得垂涎欲滴。
这样出锅的圆形米饼边厚中空、色黄脆香。吃起来厚处松软，薄处脆爽，诱得街坊早起也要买上几个，“一天不吃想的慌”！
越来越少的红薯饼出现在早点铺子上，味道却还是令我魂牵梦萦，思之念之。
红薯被切成小块，裹上薄薄一层面糊就能下锅。炸的火候十分要紧，多一分，饼皮厚重，口感太硬；少一分，红薯粒都还未绵软，迸发出甜香。
看着饼在油锅里上下浮沉，等待的心情也随之起伏。
凹凸不平的外表丝毫不会影响红薯饼的颜值，浑圆的饼，姜黄的色，就是收割吃货们的法宝利器。
无论如何嚷嚷着夏天来啦，要减肥了，割舍不下的油炸早点却早已与日常生活，与我们的早餐交融如一。
远观油花飞溅，近闻油香四溢。
看一大团热闹的蒸汽伴着香气外溢，勾出吃货们的馋虫，急不可待的姿态稍不留神就烫着舌头。
凌晨四五点开始的油烟杳杳，给城市蒙上一层薄雾朦纱，金黄的炸物或许比清晨第一缕暖阳更加耀眼，油炸的高温亦是早餐老店的温度与温馨。
大多早点铺子一开就是几十年，是街坊邻居早起肚子咕咕作响时，想到的唯一。
藏在各个巷尾不起眼的无名油炸早点铺子，一锅清油、一柄长勺、一副长筷、一盆米浆、一副上年岁的铁架，就是襄阳人对于油炸的最初记忆。
| 星火巷无名炸货铺 |
店铺地址樊城区星火巷靠近涵洞旁大树下
营业时间05:00-11:00
| 老曹早点 |
店铺地址樊城区明晶巷建行对面
营业时间06:00-11:00
| 火炬小吃店 |
店铺地址樊城区春园路17-12号（火炬大厦旁巷子里）
营业时间06:00-11:00
| 源源小吃店 |
店铺地址樊城区汉江北路加油站附近
营业时间06:00-10:30
| 无名早餐店 |
店铺地址樊城区中清路
营业时间06:30-10:30
| 无名早餐店 |
店铺地址樊城区人民路鑫鼎花园门口武汉热干面里
营业时间06:00-10:00
| 豆腐脑粥胡辣汤 |
店铺地址樊城区建新路和乐园路交叉路口
营业时间04:30-12:00
| 无名早餐店 |
店铺地址襄城区江华路江华厂家属院门口
营业时间06:00-12:00
| 向记早餐 |
店铺地址襄州区张湾镇交通路10号
营业时间06:00-12:00
| 真正豆浆 |
店铺地址东风汽车大道富康农贸市场
营业时间06:00-12:00
#今日话题#
你最喜欢吃什么油炸早点？
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出品：湖北鲸滔网络科技有限公司
编辑：POI 摄影：all of us
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