福寿螺有多可怕？体内有6000条寄生虫，中国吃货都拿它没办法

注意看，眼前这盘加大号田螺虽然看起来十分诱人，让人忍不住想要啜上一口。但是你可千万不能嘴馋，除非你想体会一下万虫噬咬的痛苦。别急，这可不是开玩笑的。这种骇人的美味名叫“福寿螺”。

福寿螺事件

可能有的人乍一听有点陌生，确实，这种东西近些年几乎看不到了。要弄清楚这个东西，我们得先把目光放到20年以前。

在20年前，这种螺是和小龙虾，香辣虾齐名的三大三大宵夜之王。几乎街边的烧烤摊、夜市店的常客。直到2006年的“福寿螺”事件爆发。

一家餐馆发生广州管圆线虫感染，80多人陆续出现了剧烈头疼，被紧急送往医院。调查后，就是因为这家餐馆为了追求口感，把福寿螺煮至半熟，做成了凉菜卖给顾客。人们这才认识到福寿螺的可怕之处。

那么这个福寿螺是什么东西？人们一直吃田螺不是一点事儿没有？

确实，田螺作为中国桌上美味的历史，最早可以追溯到3000多年以前。云南玉溪的一处新时期遗址中，就发现了被古人丢掉的螺壳。

到了三国时期，吃田螺就有了明确记载。袁术率兵作战，下令拾蒲赢为食。南北朝更是有“香螺酌美酒，枯蚌籍竺肴”的诗句。

就这样，一直从古代吃到当代。人们生活条件好了，田螺壳小肉少，总觉得吃不尽兴。咋办？商家为了开辟市场，就开始寻找能够代替田螺的食用螺。

80年代时，有人发现了原产南美洲的福寿螺，它个大肉多，跟田螺也挺像，一个能顶三四个田螺。于是呢，一部分人就开始引进这种螺。可是呢，这还没多长时间，就出现了个问题。

福寿螺的危害

你想让寄生虫在脑子里安家吗？你想尝尝医院里的小米汤吗？如果想的话，我们建议您尝一下这款福寿螺。你该说了，我闲着没事尝这破玩意儿干嘛？

别着急反驳，福寿螺刚引进的时候，那火爆程度丝毫不亚于现在的网红小烧烤。

福寿螺引入中国之后，一些商人们就发现了商机。福寿螺个大肉多，但这进价整整比田螺便宜了一倍。于是呢，什么养殖培训班，做菜培训班就发展了起来。不管是餐厅还是大排档，都出现了一种超大号田螺。

有人觉得“福寿螺”这名儿太俗气，根本配不上它这般美味，有些地方还给它起名叫“玉宫螺”“龙凤螺”等等。

好吃归好吃，但这一只福寿螺的体内就有6000条寄生虫。想要杀死寄生虫，必须要开水煮15分钟以上，如果是餐厅卖给顾客，保险起见要煮20分钟以上才行。

福寿螺的个头虽然大，但如果煮久了，肉质就会变老，影响食用口感。所以，我们前面提到的那家餐厅就是为了保证口感，只煮了三五分钟就给捞上来了。最后导致了这81人感染了广州管圆线虫。幸好因为救治及时，这些人最后都顺利出院了。

广州管圆线虫病，又称嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。诶哟我的天，这一大串名儿，光看着脑壳都疼。一寸长一寸强，这种寄生虫的幼虫会侵犯人体中枢神经系统，入侵之后的表现就是脑膜炎和脊髓炎，情况严重了能直接给人送走。

大家别担心，这玩意儿虽然可怕，但人类并不是中间宿主，我们只要不吃半生的福寿螺肉就可以了。

不过现在的无良商家这么多，虽然是明令禁止了，不免也会有漏网之鱼。我们普通人又怎么分辨田螺和福寿螺呢？

怎么分辨田螺和福寿螺？

仔细看这盘刚出锅的螺肉，这到底是香甜过瘾的麻辣小田螺，还是富含6000多条蛋白质的福寿螺呢？

是不是认不得？平常只顾着吃了不是？没关系，老k今天就充当一次生活小专家，教大家来区分区分。

第一点最简单，看大小。福寿螺个儿大，田螺个儿小。田螺基本上大家都见过，基本上都是1到1.5厘米，长到核桃仁、葡萄大小的已经是极限了。一盘田螺能有一两个那么大的都是运气好了。

而福寿螺长这么大都是随随便便，鸡蛋核桃大小的都是很普遍。要是给你端上来一盘这么大的田螺，不要着急拍照发朋友圈炫耀，赶紧拿着盘子找老板去。

第二点，看颜色。宠物市场有一种黄金螺也是福寿螺，因为田螺不容易杂交，本身也没有好看的遗传基因。而福寿螺却很容易杂交变异，培育出其他颜色的品种。

所以说，一般青褐色的是田螺，而螺壳上有一些其它颜色的一般是福寿螺。

第三点，还是看外壳。福寿螺虽然个儿大，但外壳很脆，很容易捏碎。实在是有人捏不碎，扔地下一摔准碎。而田螺虽然小，但螺壳很坚硬，不但摔不碎，让一壮汉用手捏也不容易捏碎。

第四点，看螺肉。福寿螺触须细长，田螺的触须粗短。福寿螺嘴巴有两对触角，田螺则是一对。

最后再提醒大家一点，并不是只有福寿螺才带有寄生虫，很多螺类都有。所以不管什么一定要弄熟了。当然了，你要是吃田螺还吃刺身，那你这方面的疾病可要比寄生虫严重多了。