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【春饼皮】
食材：普通面粉300克、 开水80克、冷水80克、食用油适量
制作方法：
1.普通面粉先用开水烫面，再用冷水和面，先揉成团，密封醒面15分钟再揉成光滑的面团，再醒面10分钟左右
2.醒好的面团分成大约26克的小剂子
3.再把每个小剂子揉圆，密封醒一会儿
4.把小剂子擀的跟饺子皮大小差不多，然后把每个皮刷一层油，再重复盖一层，一次大概5-6张就可以
5.先用手按压固定一下，再用擀面杖按压的方式擀，再慢慢均匀地擀开，擀成大薄饼，直径大概在21厘米左右，不要擀太大了，不然撕不开全是破的
6.放在笼屉上隔水蒸15分钟左右，取出来
7.用盘子把周围不规则的边缘去掉，然后一张张撕开即可
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