为了便利，很多超市的果蔬肉铺都会提供免费塑料袋。
尤其是买肉的时候。
但是，不少长辈去超市买菜，扯塑料袋和扯哈达一样。
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不仅用它装菜、装肉，还会用塑料袋把食物裹起来，直接塞进冰箱。
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塑料袋的确很好用，这种从超市带回来的塑料袋，短暂地装一下食物，或者装垃圾还可以。
但如果长时间和肉类接触，不管是放在外面还是放在冰箱里，真的会有不小的安全隐患！
超市的塑料袋
不建议长时间装肉
正规超市里的塑料袋，大多使用的是 PE 材质，这种材质不怎么耐热，常温下装点东西没有问题。
但是，只有「食品级」的 PE 塑料袋，才能用来装食物，不能看到 PE 标识就闭眼用！
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PE 材质是一种很广泛的概念，为了适合不同的使用场景，会使用不同的添加成分和生产工艺。
这会导致它们在残留物质、耐受温度、强度、硬度等方面有很大差距。
比如同样是 PE 塑料袋，只有标注「食品级」的才能作为保鲜袋、保鲜膜，没有标注的大多会作为垃圾袋使用。
同袋不同命，真是造化弄袋啊......
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超市的塑料袋也是如此，应急用一下还行，真的不建议大家用它装着吃的塞进冰箱。
尤其是肉！
可能有小伙伴不太懂李姐，为啥肉就不行呢？
01
塑料袋长时间接触油脂，
容易析出有害物
不仅生肉不行，水煮鱼、毛血旺、炸鸡、麻辣烫、醉虾醉蟹等等，都不能装在塑料袋里太久。
这些食物中的油脂和酒精，可能会导致塑料袋溶解，容易裂开渗漏不说，还可能导致有害物质析出。
如果碰巧这些食物温度又很高，那么安全隐患还会增加。
就算是比较安全的食品级塑料袋，也不建议这样使用。
很多正规大厂也会在使用说明中特别强调，只是很多时候我们都没能注意到。
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02
塑料袋密封性差，容易生长微生物
就算是冰箱，也有不少微生物在食物间相互串门。
塑料袋本身密封性差，很多人也不太注意打结。直接放进冷藏室，可能导致这些微生物在肉的表面肆意生长，带来食品安全隐患。
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就算放在冷冻室，也不行。
本来冷冻肉就容易失水，不注意密封，更会导致冷冻肉迅速干枯，口感大大下降。
一不小心还可能吃进塑料微粒 ——
03
塑料袋冷冻后易碎，容易导致误食
生肉的表面都黏黏的，很容易和塑料袋粘在一起，偏偏塑料袋长时间在低温环境下会变得很「脆」。
家里冻肉长这样的举手，肉和塑料袋，你中有我，我中有你，难分彼此。
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如果想徒手暴力拆分，就很容易出现小块破碎的塑料袋黏在肉上的情况。
万一没注意，不小心误食了，对人体真的没啥好处。
塑料外卖盒
也不建议反复使用
除了塑料袋，外卖盒也很有迷惑性。
很多外卖盒，看着真的质量很好，标注的也是比较安全的 5 号 PP 材质，很多人就忍不住洗干净囤在家里重复使用。
知道大家节约环保，但真的不是所有 PP 材质都能反复使用！
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每一种食品级塑料制品，在上市之前，都会经过量身打造的迁移实验，来确保使用时迁移出的有害物质在安全范围内。
为了控制成本，实验会细节到 —— 打算盛装的食品性质、预期使用温度、预期使用时间、是否重复使用等等。
预期以外的使用场景都不会做测试。
也就是说，它造出来的目的是什么，那它就只能干什么。擅自改变用途，吃坏没人赔。
❌ 错误示范 ❌
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比如外卖盒的目的，就是盛装一次、温度较高的、可能有油的食物。
在这个条件下使用，是安全的。
如果使用次数超过一次，那就超出了外卖盒本身使用的场景，迁移量会不会超标，会不会影响健康，可不好说。
那些装调料的瓶子、装干果的罐子也是同理。
可能有小伙伴感到困惑，明明有些盒子上有循环使用的标识啊？
大家仔细回忆一下，看到的是不是这种标识 ——
家人们！这种「三角循环标志」，其实是说明这个塑料制品可以被回收，然后用于其他场景，并不代表它可以重复使用啊！
不过也不用谈塑色变，可重复使用的塑料保鲜盒和食品保鲜袋就很不错。
价格不贵，购买也很方便，小区附近的超市就能买到质量过关的产品。
我们这就整理了一份塑料制品的保姆级挑选指南，快收藏起来，或者转发给亲朋好友，下次拿出来照着选就行 ——
3 个方法
挑选到安全的塑料制品
01
看标识
选择正规大厂生产的塑料制品。
食品保鲜盒认准 PP 标识，食品保鲜袋认准 PE 标识，这两种是比较主流的材质。
两种产品的包装上都需要有文字，或者符号表示：适用于食品。
02
看样式
食品保鲜盒优先选择有橡胶密封圈的。
图片来源：电商
食品保鲜袋优先选择自带密封条的。
图片来源：电商
03
看使用说明
很多大品牌在产品包装上都会标注很多使用说明，不要嫌麻烦，一定要每条都看清楚。
比如，适用温度是多少，能不能放进微波炉或者冰箱等等。
就算产品包装上没有特别说明，有几点在使用过程中也要格外注意 ——
食品保鲜盒
使用建议
➊很多保鲜盒的盖子是不能放进微波炉加热的。
➋ 长时间加热或者冷冻，可能会导致盒子变形，缩短使用寿命。
➌不建议装强酸强碱、高油、含酒精类食物。
➍ 不要用钢丝球洗刷，以免划伤表面，滋生细菌。
➎ 注意使用保质期，一般会标注 3~5 年。但如果有变形、变色、变脆、变黄等现象需要及时更换。
食品保鲜袋
使用建议
➊ 查看是否有冷冻和微波炉可以用的标识或说明。
➋把袋子中的空气排尽再进行密封。
➌ 一般带有密封条的食品保鲜袋可以重复使用，但具体还要看产品说明。
➍ 如果装过比较油的食物，可以考虑提高更换频次。
➎ 注意使用保质期，出现异味、破损的状况需要提前更换。
如果实在嫌麻烦，有条件的话，可以选用玻璃、陶瓷的餐盒、水杯、调料罐等。
这些材料主要的污染物迁出情况，相较于塑料制品还是要好很多的。
忍不住在超市里扯免费塑料袋的小伙伴们，咱真的要克制自己的小手。
这种袋子的宿命只是帮大家把食材搬运回家，最多再装一下垃圾，它就已经完成了自己的使命。
想要分装冷藏、冷冻食物，还是要选择专用的塑料制品呀！否则吃坏身体真的没人赔！
快把这篇转发到家族群、好友群，早一点让大家知道，就能少摄入点有害物质。
如果你想知道更多塑料制品的爆料，可以在文末点在看 + 点赞，看看有多少人举手♀️ 。
合作专家高博文
食品安全检测行业从业者
合作专家赵朱雪子
食品包装工程师
食品创新与产品设计硕士
科学审核孙亚飞
清华大学化学系博士
科学审核付丹
制造业非金属材料工程师
内容策划煮碗鱼
合作请联系 zhuwanyu@dxy.cn
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