推荐10道春天美味，让你吃出好气色好容颜~

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

麻辣吮指虾

【材料】

鲜虾500克 莴笋1根 干红辣椒20克 花椒20克 大葱1根生抽汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）

【做法】

1.将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火），去皮后切成5毫米厚的片。

2.锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。

3.炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。

荷兰豆红椒炒腊肠

食材

荷兰豆适量、红椒适量、腊肠半根、花生油适量、葱适量、麻椒10粒、盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、荷兰豆，红椒切成菱形片。

2、锅内适量水烧开，荷兰豆焯至断生捞出。

3、焯好水的荷兰豆和红椒，腊肠切片备用。

4、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒出香味儿。

5、腊肠放入，炒至油份淅出。

6、荷兰豆和红椒放入，翻炒几下。

7、加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀后关火盛盘。

芹菜炒猪肝

食材：芹菜、猪肝、红椒、大蒜、生姜。

1、猪肝洗干净放入水里泡30分钟去血水和腥味，切片加入姜丝、适量酱油和生粉拌匀，腌制入味待用。

2、芹菜洗净切丝、红椒去籽洗净切丝、大蒜洗净切段待用。

3、热锅凉油，下入猪肝炒至起锅待用。

4、热锅凉油放入芹菜，大蒜和红辣椒炒至断生。

5、下入提前炒好的猪肝一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

6、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芹菜炒猪肝就做好啦，这样做出来的猪肝鲜嫩入味，芹菜清香脆嫩，还有红椒和蒜苗的味道，非常开胃好吃又下饭。春天多吃芹菜对养肝很有帮助，搭配上补铁补血的猪肝一起，女人不妨多吃一些。

蛤蜊蒸蛋

材料：

蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡粉（可不用），香油

做法：

1.蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用

2.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫

3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可

木耳炒莴笋

-材 料-

莴笋400g，干木耳5g

生姜一小块，盐适量

金兰酱油适量

-步 骤-

1.莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2.莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3.锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4.放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5.木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6.接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

紫菜摊鸡蛋

这菜出乎意料的好吃，食材是鸡蛋和紫菜，做法简单，深受孩子喜爱。紫菜，促进骨骼和牙齿的生长及保健，提高免疫功能，春天要常吃。

准备食材：鸡蛋2个，干紫菜3克，葱花少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 /备好食材

2 /紫菜加凉水泡开

3 /鸡蛋打散；紫菜攥水捞出剁碎

4 /把鸡蛋液和紫菜混合，加葱花、盐，搅拌均匀

5 /油温5成热，倒入混合的鸡蛋液，基本定型后搅成块

6 /翻炒几下，彻底定型后出锅

小提示：

1 /紫菜要泡软再用

2 /紫菜攥水别太干，湿润一点味道更鲜

3 /油温别太高，摊出来的鸡蛋更嫩

大葱爆木耳

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

粉蒸茼蒿

这道茼蒿的食谱，父母特别爱吃，时不常就会做上一次，口感清爽，润肠的效果也不错。若是日常吃饭积食了，肠胃不消化，做上一次粉蒸茼蒿，效果很明显。茼蒿特意的香气和玉米面混合，蒸熟后绵软的醇香味道，别有一番诱人味道。

食材准备：

茼蒿200克

玉米面3大勺、普通面粉1大勺

盐少许

蒜3瓣

调味汁：生抽、糖、蒜蓉、醋、香油

做法：

1、茼蒿洗净后放在筛网是沥干水分，如果着急制作，可以铺在厨房用纸上搓一下，水分也能迅速去掉。

2、玉米面和面粉以3:1的比例混合，倒在茼蒿上，用手抓匀。

3、蒸锅内放入适量清水，开锅后放入茼蒿，保持大火蒸5分钟。

4、利用这个时间用蒜末、生抽、糖、醋和香油做成调味汁。

5、蒸好的茼蒿，软软的不失鲜嫩，将配合的调味浇在上面，拌一拌，吃起来特别香~~~

芹菜炒肉

材料：

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油

做法：

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

小诀窍：

看起来是最简单不过的家常菜，可也有好几个窍门儿呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟时放盐，一来防止芹菜变色，二来味道更好。之三：顺锅边烹醋，能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉，烙饼、凉拌，想办法吃掉吧。

素炒小油菜

食材：

小油菜，蒜，葱，油，盐，味极鲜酱油

做法：

1、小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水；蒜切薄片，葱切葱花。

2、焯水后过两遍凉水至凉透，沥干水分备用。

3、锅内加油烧热，加入葱花、蒜片爆香，加味极鲜翻炒两下。

4、然后放入青菜，加盐，大火快速翻炒几分钟，出锅即可。

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