极目新闻记者 刘冬莉
3月15日晚，央视3·15晚会点名湖南插旗菜业有限公司制作的老坛酸菜包，原料来源于收购的“土坑”酸菜。画面上，工人们有的穿着拖鞋或光脚，在酸菜上踩来踩去，有的一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上，制作过程卫生堪忧。
16日，极目新闻记者探访武汉多家超市发现，大部分超市已连夜对含有“老坛酸菜”料包的产品作出下架处理，采取就地封存等措施，等待有关部门进一步处理。
康师傅官方旗舰店下架“老坛酸菜”系列
据湖南插旗菜业有限公司官网介绍，公司与康师傅、统一、肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。目前康师傅电商旗舰店已下架老坛酸菜牛肉面相关产品，在醒目位置发布《关于使用酸菜包原料的声明》，称康师傅旗下10家分公司未使用报道中提及的4家公司酸菜包及其任何产品，并承诺所有产品检验合格才会出厂销售。
统一官方旗舰店的老坛酸菜方便面与老坛酸菜酱等产品依然正常售卖。节目播出当晚，统一（中国）投资有限公司官网发布《关于使用酸菜包原料的声明》，声称央视2022年“3.15”晚会报道的湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。
极目新闻记者在多个电商平台上，以“老坛酸菜”关键字进行搜索，均无法搜索到“老坛酸菜”相关商品。但以“酸菜”为关键词搜索，则能显示相关商品，其中不少商品在标题和图片上含有“老坛酸菜”字样。
武汉多家超市均找不到相关商品
16日，极目新闻记者走访武汉多家超市。在位于武昌徐东的沃尔玛超市，记者在方便面专区看到，各品牌、口味的方便面琳琅满目，其中还包括含有“老坛”字眼的方便面，例如“老坛泡椒牛肉面”“老坛酸豆角排骨面”等，但并未看到“老坛酸菜”口味方便面。
而在其马路对面的中商平价超市内，方便面货架上有两处明显的空地，价格标签显示“来一桶老坛酸菜面”，零售价4元。但旁边一块红色醒目标签则写着“此货暂缺，敬请见谅”，缺货日期为2022年3月15日。记者询问一旁的销售人员：“老坛酸菜方便面没有货了吗？”对方回答：“哪还能卖呢？”
“在了解到3.15曝光的酸菜类商品情况后，沃尔玛中国总部已经通知所有门店下架门店类所有酸菜类商品，包括酸菜类方便面、酸菜鱼调料、酸菜类商品等。”沃尔玛相关负责人告诉极目新闻记者，湖北省多地市场监管局到当地商超企业检查酸菜商品情况，沃尔玛十分重视食品安全，已对相关商品全部封城，将等待公司总部和市场监管部门进行全面排查确认后的通知。
中百仓储食百采购部负责人王俊岩也表示，他们目前已经对全省所有仓储和超市门店的相关产品进行下架封存处理，总数量约10万包；中国石化武汉石油分公司相关负责人表示，目前他们已对全市171座加油站的易捷便利店进行清查，共下架3000余包含酸菜类产品，涉及白象、今麦郎、康师傅、统一等品牌。
沃尔玛、中百等多家超市均表示，如果已购买相关产品的顾客想要退货，均可以正常退货。
食品专家：企业应进一步完善食品安全体系
央视3·15晚会播出后，不少网友议论纷纷。一名网友说：“还有4包康师傅的老坛酸菜，还要不要吃呢？”有网友调侃说：“那你得感谢央视的3·15，如果改成3·19，那你一天一包也吃完了。”还有网友留言：“面可以吃，酸菜扔了吧。”
华中农业大学食品科学技术学院向异之老师介绍说，老坛酸菜一般以新鲜芥菜为原料，经过清洗、晾干、配料杀菌、混合发酵等多道工序生产而来。老坛酸菜是我国重要的传统发酵蔬菜，品质好的老坛酸菜色泽鲜亮，口感爽脆，风味酸香，能够刺激食欲，促进消化，深受消费者喜欢。
向异之建议，经过这件事情，相关企业应引起高度重视，进一步完善食品安全管理体系，加强对食品安全卫生问题的预防和控制，从原料采购、生产加工、仓储销售等环节加强过程控制，预防食品安全问题的发生，保障人民营养健康，共同促进酸菜方便面行业的良性发展。
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