慢、静、沉！遵义产区风向变了

文 | 曾琼仪

3月12日，遵义市（仁怀市）酒业协会2021年度年会在怀庄酒业集团举行。

仁怀市委常委、经开区党工委书记刘进、遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀、遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华、遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚等人参加了本次会议。

那么，回首2021年，仁怀市白酒企业取得了哪些成绩？遵义市（仁怀市）酒协做出了哪些努力？

展望2022年，遵义市（仁怀市）酒协又将开展哪些工作，以进一步推动当地白酒产业高质量发展？

01

营收超400亿元

酒协“九策”助推遵义产区高质量发展

会上，吕玉华以2021年度工作报告形式对遵义市（仁怀市）酒业协会2021年工作进行了总结。

吕玉华在报告中指出，为提升遵义产区和仁怀酱香酒核心产区的对外知名度、行业影响力，着力打造工艺最独特、品质最卓越、标准最权威、品牌最响亮、文化最鲜明的世界酱酒核心产区，2021年遵义市（仁怀市）酒业协会围绕以下九个方面开展了一系列工作。

• 1.抓生产技术指导，稳固提升产品品质；

• 2.抓产区宣传推介，名优酒企神州行活动取得新的成绩；

• 3.抓红色传统教育，组织百家企业赴延安传承红色血脉；

• 4.抓原料生产，探索建设地方酒业原料生产基地，规范酱香酒原料供给秩序；

• 5.抓行业自律，行业乱象治理取得新进展；

• 6.抓“年份酒”乱象治理，积极推进“年份酒”团体标准编制建设；

• 7.抓反哺社会，引导企业积极履行社会责任；

• 8.抓人才队伍建设，充分发挥专家组示范带头作用，着力培养优秀酱酒后续人才；

• 9.抓自身建设和对外联谊，行业协会地位进一步夯实。

同时，微酒从会上获悉，2021年仁怀地方酒企实现产量30.6万千升，营业收入超过400亿元，上交税收59.36亿元，比2020年增加26.29亿元，增长79.5%。

不难看出，在遵义市（仁怀市）酒业协会的“九大抓手”之下，遵义产区内酒企及酒类相关产业都在向着长期主义的方向稳定发展，也正是这“九大抓手”才能使得遵义产区在2021年获得一份完美答卷。

02

2022年遵义酒协这样干！

从上述内容不难看出，通过去年的一系列动作，遵义市、仁怀市白酒产业规范化、产业化进程得到了显著提升，企业效益也实现了稳步增长。

为了进一步提升遵义产区和仁怀酱香酒核心产区的对外知名度和影响力，会上，吕玉华针对2022年酒协的工作规划，提出将重点做好以下几项工作。

一是推进企业提质升级，培育酱酒梯度集群。重点支持市内优势企业发展壮大，彰显品牌价值，着力扶优扶强知名地域品牌，有选择性培植一批遵义产区具有优势和发展潜力的酱酒企业，带动白酒企业提质升级发展。

二是实施品质提升战略，着力维护酱香酒的良好声誉和形象。一方面是从酿酒原料开始着手，大力推广使用本地及周边优质红粱，着力建设发展酒用优质红缨子高粱种植基地；另一方面是严格贯彻执行《仁怀酱香酒技术标准体系》规范大曲酱香酒生产、流通、销售秩序，并汇同有关部门继续加大对低质酒、劣质酒、侵权酒、串酒等行业乱象的整治力度。

三是把握市场规律，推进白酒市场营销创新。

四是抢抓国发2号文件新机遇，努力提高产区在行业内的知名度和影响力。继续加大产区宣传力度，加强与中国酒业协会、中国酒类流通协会和有关省（市）行业协会及媒体方面的深度交流合作，超前谋划、精心筹备好第五届“中国酱香酒节”。同时继续开展好“遵义名优白酒”和“仁怀酱香酒”中国行神州行等活动。

五是继续强化白酒专家队伍建设及人才培养计划，为白酒产业高质量发展提供人才储备。进一步加强专家队伍和人才队伍建设，培养造就一支能够引领遵义产区和仁怀核心产区白酒产业持续健康发展的制曲师、酿酒师、勾调师、品评师队伍。

六是进一步加强协会自身建设。

同时，据报告显示，遵义市“年份酒”团体标准目前已经完成了前期的相关工作，形成了报批稿，待遵义市审核通过后，有望在今年公布实施并进一步规范“年份酒”市场，维护酒类行业正常的经营秩序。

此外，为表彰先进，树立典型，本次会议还隆重举行了第六届“红高粱奖”颁奖仪式，并为评选出的96个企业奖，134名个人奖进行了表彰。

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吕云怀呼吁企业“慢下来、静下来、沉下来”

值得关注的是，在“酱酒热”迎来发展新阶段的大背景之下，作为遵义市（仁怀市）酒业协会会长的吕云怀却在会上呼吁相关企业“慢下来、静下来、沉下来”，具体来讲，就是企业慢下来，产业静下来，产区沉下来。

▲ 遵义市（仁怀市）酒业协会会长的吕云怀

吕云怀表示，2021年之前的10年，是中国经济和中国白酒的大周期，以及酱酒供需短暂失衡的红利，让行业迎来了所谓的“酱酒热”，品牌型、基酒型乃至作坊型企业都得到了快速发展。

“问题是，再这么快下去，不补一补酿造、品牌和市场的功课，就像一辆轿车，如果一直开150迈，那是要出事的。”在吕云怀看来，一个产业一点也不热闹，太冷门，多半没什么前途。一个产业太热闹，持续地热闹，也有问题。酱酒产业是典型的时间产业，酱酒价值就是时间价值。所以，酱酒产业一定要构建起以时间考核的品质体系，构建完善的生态环境，酿造规范的产品标准。

吕云怀提出：酱酒企业，在面对产能、产量、质量等方面时，做得又快又好。在面对遵循酱酒的规律的事情上，慢工出细活，把支撑产能、质量、品牌的事情，如工艺、人才等做得更扎实。

吕云怀强调，全体酱酒产业者要凝聚智慧，凝聚力量，明确方向，明确目标，协同推进，在品牌、品质、工艺、环境、文化上狠下功夫，才能突破进取，才能高质量发展！

从本次会议中可以看出，以吕云怀等为代表的行业专家和相关企业依然保持着冷静，这样的冷静不仅是基于酱酒高质量发展所做的决定，同时也是酱酒稳中向好总基调所产生的要求。

对此，有行业专家坦言，站在酱酒发展新周期的起点之上，加之一系列政策的利好下，遵义产区2022年将会在持续深耕行业的基础之上，大力提升产区知名度与认知度、推动白酒产业的高质量发展！

一指禅 戳戳戳！