惊现“僵尸奶”，到底那个环节除了问题？如何避免买到过期食品

近日有消费者找媒体投诉，在青岛市黄岛区的的中泽购物广场超市购买的某知名品牌的乳制品竟然已经过期三年多。且产品的外包装上与包装内的产品出现了三个不同的生产日期。本人也曾经在快消品这个行业从业多年，给大家简单梳理一下快消品的销售脉络进货渠道

快消品的销售一般是两种方式，

1、 当地设立分公司

由企业直接在当地设立分公司，并进行仓储和配送。这样做的好处是企业可以全程把控整体的销售流程，也避免了中间商的加价环节，可以有效降低产品在市场终端的销售价格（品牌溢价除外）。在销售过程中产生的任何问题，都由企业直接处理，而作为厂家来说，也可以在处理问题的同时，维护品牌的形象和美誉度，避免了相互扯皮的情况发生。

2、 当地经销商代理销售

生产企业将自己的产品授权给某家企业，在指定的地区范围内进行销售，一般企业会要求授权的经销商以现金的方式进货，但是会给经销商预留一定的利润空间。这里面包含了经销商的利润，以及在销售环节中产生的杂七杂八的费用，有的时候生产企业也会给经销商承担一部分这里面的费用，当然也是以产品的形式进行补贴。

销售过程

不管是上述的那种经销方式，都会按照连锁便利店、商场、超市的订单有经销商或企业直接进行配送，而小一点的路边店，夫妻店等则是一般是由二级分销商来进行配送的。

商场会在指定的区域将相关的产品集中陈列，以便消费着进行挑选和购买，像常温乳制品，商场会将一部分拆箱进行摆放，毕竟不是所有的消费着都会整箱购买。

这次出问题的产品，应该就是这种情况，我们下面会详细说这个事。

一般在产品的保质期剩余1/3甚至1/2的时候，企业和经销商会将这部分产品主动的给予换货或者退货处理。但是这种情况仅限于经销商和销售终端之间存在赊销这种情况，就是商场和销售方存在一定的销售账期，按照一定的销售时间来进行结算的销售方式。

有些品牌的产品还会在卖场终端安排促销员。一方面可以提升自己产品的销量，另一方面也是及时处理这种临期或者过期的产品，建立企业（经销商）与卖场的联系，方便及时处理问题。

临期处理

回收的临期产品，经销商会将产品集中处理，一般是用在非食品加工等领域，比如农业种植，饲料加工等领域，还有一部分企业则是直接销毁，毕竟利润率计算的时候已经将这一部分的损耗计算在内了。

刚才我们说到账期的销售方式，还有一种就是现金进货，这种方式一般出现临期或者过期产品，就只能由销售终端自行处理了。而这次出现问题的“僵尸奶”，大概率就是这种销售方式造成的。

为什么会出现“僵尸奶”

可能性1：本次涉事的中泽购物广场在整个仓储的环节上存在疏漏，未能按照“先进先出“的原则，对在仓储的产品进行有效的把控。本次涉事的产品，明显是从货架上撤下来的拆箱产品进行拼凑的，箱内产品和包装箱上出现了三个不相同的生产日期。可以印证这一点。如此混乱的仓储管理， 也让人很难相信它们在日常的管理中还会存在什么样的疏漏。

可能性2：能够将过期产品堂而皇之的摆放到货架上鱼目混珠进行售卖，也有可能是相关工作人员故意为之的结果，对于产品上架，任何一个零售终端都应该有着完整的和可监管的流程，避免发生这种情况，而在这次事件中被消费者购买的产品，能够被消费者购买到。很难不让人怀疑，这是商场的工作人员有意为之。

如何避免买到过期食品

很多情况下，买到临期或者过期商品都是因为一下几种原因

1、 商场的打折促销品，通常这些商品会以比正常价格便宜很多的价格进行销售，而很多的中、老年人甚至是年轻人，往往会为了贪图蝇头小利购买这些临期处理的产品，而这种行为往往会中招。所谓“天下没有免费的午餐”，不去贪图这些小便宜，才是最自身最大的利益。

2、 购买前不看生产日期，很多人商场或者超市购物时往往不会注意商品的生产日期。这也给了一些无良商家可乘之机。商场会在整理货品时，将生产日期比较早的产品，摆放在同类比较靠前的位置。而这些产品中也许就会掺杂着临期或者过期的产品。消费者在购买的时候，一方面要对于产品的生产日期多家留意，另一方面也可以选择比较靠后一点的商品，这样踩雷的几率才不会高。

3.15马上要到了，每个消费者都应该擦亮自己的双眼，避免各种各样的消费陷阱。