一座洛阳城，半部华夏史。洛阳，一个古今辉映，诗和远方的地方。她以其厚重历史和灿烂文化每年吸引数以万计游客来洛阳寻古探幽，赏花观光。龙门石窟，白马寺，关林，小浪底，隋唐遗址公园的天堂明堂，九洲池，应天门，洛邑古城，王城公园，国花园，洛浦公园，白云山，重渡沟，老君山无一不成为红男绿女的心仪打卡地。
快意人生不过吃喝玩乐。游览之余，停下脚步，躲开川流不息的人从众，在古城寻觅一条青石斑驳的古街，顺着迎风招展的店旗，不管是孤独员儿还是三五好友，凭着自己对美食的独特主张，走进去坐下来，满足味蕾的同时也卸下全身的疲惫和羁绊，让心灵彻底放松。美美的体验之旅谁不动心？
来千年帝都洛阳，有隋唐第一门之称的应天门必须是第一打卡地。夕阳下，天堂明堂应天门全景浑然一体美不胜收。华灯初上时分，夜晚的灯光秀更是璀璨夺目，流光溢彩，美轮美奂。白天观景，晚上品美食。
今天，我们要介绍的一家老字号不翻汤店，就是刘记不翻汤的第4代传人刘峰经营的老店——刘记不翻汤，在老城居业家园义勇东亍四号。
各色食材就这样围着锅边一圈，中间是骨汤，这样的锅具，大概也是不翻汤专享的吧。
不翻汤，作为河南洛阳的特色美食之一，名气还是很大的。尤其是在《舌尖上的中国》中出现过之后，更是受到了很多游客的青睐。可以说，只要去洛阳旅游的，就没有不去尝一尝不翻汤的。
刘记不翻汤，距今已有120余年的历史。其创始人叫做刘振生，他用不翻饼，加上猪骨汤和土鸡高汤，配上海带，木耳，虾皮和粉丝等各种食材，根据价格的不同，不翻汤里面的配菜也会更加的丰富，如今，刘记不翻汤已经有4代传人了。
这就是大名鼎鼎的“不翻”了
汤好了，汤底的“不翻”软绵不化，嚼之有豆香，汤酸辣清淡，余味悠长。
刘记不翻汤曾被评选1988年牡丹花会洛阳市四大名小吃，2004年居业杯小吃大赛第一名，多次被洛阳电视台，洛阳晚报，河南电视台香香美食，中央电视台美食栏目播出的市级名优小吃——河洛名汤。
声明：老字号刘记不翻汤，味道正宗，谨防假冒，居业家园义勇街仅此一家。
刘记不翻汤的第四代传人，也就是现在的老板刘峰。
店里面除了不翻汤之外，还有羊肉串，涮牛肚等。羊肉串是老板娘亲自烤的，刚烤好的羊肉串，撒上孜然和辣椒，卷进烙馍里面，比撸着吃更加有风味。咬上一口，吧有羊肉的肉香味，也有烙馍的面香味。
刘记不翻汤生意做得很红火，每天来的都是很多忠实的顾客，老板老板娘也很热情，来到这里开启惬意的生活模式。无论是情侣相伴，朋友三四。或者家人、同事聚餐。这里都可以找到合适的位置，吃到满意的美食。
洛阳人是出了名的爱吃、会吃，不管是腰缠万贯的有钱人，还是月入三千的上班族，大家对美食都怀揣着一样的热情，可以挤在一起品尝美味，感受生活。（（图文：范成文 王丽 编辑：李芳）
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