伴随着经济的发展与进步，人们生活质量日益提升，在饮食方面也有着极大的变化。而伴随着人们胆固醇摄入量的提升，胆结石成为了一种常见的多发疾病，胆结石患者不仅仅会影响患者的肠胃功能，还会产生一系列的并发疾病，对于患者的身体健康有着极大的影响。因此在当下得治疗过程中，对于胆结石诞生了手术治疗的治疗方法，而手术结束后，患者的饮食也一样重要，直接对患者的身体恢复产生影响。本文贾医生主要针对于在手术结束后患者的饮食进行科普，希望能够让更多的人了解到胆结石手术结束后的饮食。
1、 胆结石的发病原因
在治疗的过程中，首先需要对胆结石的发病原因进行了解，在医学中对于各项发病原因进行了调查。
首先是性别原因，经过调查显示，女性患上胆结石的可能要大于男性，造成这种情况的原因是由于女性体内的雌性激素较多。
其次是由于饮食的原因，在胆结石的治疗过程中可以发现，胆结石的发病原因主要就是因为饮食习惯不佳。当代很多食品中的胆固醇含量过高，这就导致了胆汁凝结，形成胆结石。
其次是年龄因素，在治疗的过程中发现，伴随着年龄的逐渐增长，患者患上胆结石的可能不断提升，因此在未来的治疗过程中需要重视对老年患者的治疗手法开发。
最后则是体重因素，经过研究发现，超重患者的数量要远远多于正常体重患者，这就表明在未来，患者的体重因素需要进行重视。手术结束后的患者也需要对自身的体重进行控制，否则很可能会产生复发现象。而出现这种情况的主要原因就是肥胖人群代谢差、胆固醇高，因此结合前文中提及的胆固醇因素，肥胖人群很容易患上胆结石。
2、胆结石患者术后饮食
在手术结束后，患者需要注意尽量多食用维生素，通过维生素的补充能够让患者各种身体机能都得到恢复。一般来说蔬菜水果中具有着丰富的维生素，例如：蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果等等。除了维生素的摄入之外，还需要注意膳食纤维的摄入，膳食纤维能帮助患者提升消化能力，同时也能对患者体内超标的胆固醇进行调整，从而帮助患者杜绝胆结石复发。
在进行食物烹饪的过程中需要注意，尽量使用植物油进行烹饪，动物油脂会增多患者体内的胆固醇含量。与此同时，在食物的选择上尽量选择优质的动物蛋白质来进行食用，一般来说，鸡肉、瘦肉、鱼肉都属于优质的动物蛋白质。平时注意核桃以及黑木耳的食用，这些食物也能够帮助患者尽量提高身体的胆汁分泌。
在以上的饮食中，蛋白质属于非常重要的饮食元素，蛋白质能够帮助身体内的胆囊进行修复，进而帮助患者得到更好的健康恢复。与此同时，在饮食的过程中需要保证每天充足的水分摄取，水分能够更好地让身体进行代谢。
在手术结束后的三天之内，患者需要尽量食用较为软烂的食物，在手术结束后的第一天不能够食用食物，第二天可以食用一些米汤，第三天可以食用一些米粥。在手术结束后，患者需要均衡地进行饮食，尽量将每天的三餐进行定时定量。对于一些体重超标的患者来说，还需要进行降脂减肥，这能够更好地控制体内的胆固醇含量。
需要注意烟酒的摄入会影响患者的身体健康，对于患者体内的胆汁也会产生影响，进而导致创口存在感染的可能。咖啡、功能饮料等等提神醒脑的饮料尽量不要喝，否则会导致患者睡眠较浅，进而影响正常休息。不要长时间保持坐姿工作，定时进行活动能够更好地帮助患者实现身体的舒缓。每餐尽量不要吃得太饱，八分饱能够让肠胃功能得到更好的恢复，尤其是晚餐。而有些患者则是需要使用胆囊切除，对于这类患者来说，在手术结束后一旦摄入了过量的脂肪以及胆固醇，就会导致患者的消化功能出现问题。
3 、胆结石患者手术后饮食禁忌
在手术结束后，胆固醇较高的食物禁止食用，这些食物较为常见的有：动物内脏、蛋黄、巧克力。而脂肪含量较高的食物也需要尽量避免，这些也会让患者体内的胆固醇含量提升。一般来说，油炸食品、肥肉等等都会对患者体内的胆固醇含量产生影响。
除了胆固醇之外，含糖量也会对患者的身体产生影响，含糖量高的食物会让患者体内的钙离子浓度提高，进而让钙离子在胆囊中产生沉淀，进而形成结石复发。需要注意的是，很多人在睡前喜欢喝牛奶，实际上牛奶中含有较高的钙元素，这种元素的存在会让结石的出现加大几率。
手术结束后，患者也不能吃含盐量较高的食物，这种食物会让患者的肾脏工作负担加重，进而对胆囊产生影响。手术结束后，由于麻醉的影响，患者的肠道功能往往需要一定的时间才能得到完全恢复，因此需要尽量少吃番薯、汽水等等容易引发患者体内胀气的食物。
4 、胆结石患者的预防保健措施
在饮食的过程中，除了需要注意对体内胆固醇以及其他微量元素的影响之外，患者还需要控制自身的情绪，不良情绪会导致患者体内的胆固醇含量失去平衡。在未来的护理过程中，患者需要始终坚持规律，规律的饮食能够有效地帮助患者胆结石病情不再复发。
如果患者不进食，就会导致患者胆汁浓度提升，甚至形成胆泥。在生活中患者需要注意少吃油腻性较大的食物，这类食物会导致患者的脂肪摄入过度，形成胆固醇超标。患者需要重视对水分的摄入，即使不渴也要多喝水来让胆红素能够随着尿液而排出。
想要加强自身的代谢，运动也是较好的方法，能够让体内的血液以及其他体液产生循环，这能够让人体将废物进行排除。需要注意在饮食中对蛋白质的摄入，长期摄入蛋白质不足会导致患者容易患上胆色素结石。饮食中还需要注意对水果的食用，长期食用水果能够有效地保证人体内维生素和微量元素的含量，从而帮助人体的代谢能力得到提升。
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