山东“姜”湖，洗牌进行时

2020年，生姜价格疯狂上涨，优质品市场收购价高达9.4元/斤，一般品市场收购价也高达9.05元/斤；

2021年，生姜产区种植泛滥，市场供求严重失衡，导致生姜价格一落千丈，收购价低至几毛钱一斤。

从“一夜暴富”到“一夜回到解放前”，这波生姜行情至今让人难忘。谈到此，山东多个生姜产区的农资商也都唏嘘不已——老百姓这波真是赔惨了。

放眼整个产业来看，行情波动，影响的不只是赔多少赚多少，还有生姜产区的一些细微变化，比如种植面积减少、种植户规模和数量、以及外出包地等等。

正如受访者所说，山东生姜必定会有一个大洗牌，转折点就在2022年。

01种植面积或减少近三成

年前，农资头条对生姜价格何时回暖做过预测，当时业内普遍认为今年下半年行情可期。而在看好行情之外，大家也一致认为，2022年山东地区生姜的种植面积会比去年减少将近30%。【山东生姜产业调研】2022年或减亩近三成，业内预测下半年价格可期

2020年，生姜价格疯狂上涨。2021年，老户扩种、新户大量涌入，生姜种植面积扩大20-30%左右。而去年新姜上市后，价格一路下行，行情低迷，姜农挣不到钱。鉴于此，潍坊达丰农业科技有限公司张金华分析，2022年生姜种植面积会缩水三四成。

潍坊米未商贸有限公司马玉杰预测，安丘的种植户估计会减少1/4—1/5，昌邑、莱州的种植户缩水更高。

任何事物都是两面性的。生姜种植面积减少，耕地不可能闲置，姜农将会改种一些其他作物，像大葱等。

02、传统投资型姜户将率先出局

在调研中，生姜区还有着一个明显变化，生姜种植正在老户、新户交织。何谓老户？就是传统的老种植户，以种地为生。而新户，则是生姜涨价行情下“拉”进来的一批投资型姜户，这部分人出钱包地雇人，趁着市场红利大赚一把。

在姜市流行着这样一句话，“好三年、坏三年、不好不坏又三年”。农资头条注意到，2020年底姜价一路上行，优质品市场收购价高达9.4元/斤，一般品市场收购价也高达9.05元/斤。而2021年姜价低迷不振，最低时跌到几毛钱一斤，落差巨大。

看到姜市行情好，就趁机投资，但谁能想到姜价遭遇滑铁卢。有受访者透露，部分投资型姜户还是借钱种姜，想着能大赚一笔，谁知道“赌错”了，血本无归。这部分姜户本就不在行，行情不好就会立马撤出，也是最先被洗出来的。

2022年，种姜的会是哪些人？马玉杰分析，常年种姜的还会继续干，但是投资型的会出局。张金华也提到类似观点，认为新进入者2022年不会再种了；一些小户2021年扩种后，会回归正常面积。

03外出包地趋势明显，新姜区渐“露头”

“全国农业看山东，山东农业看潍坊。”安丘、昌乐、昌邑、青州，是潍坊生姜的几大产区，在生姜种植上有着得天独厚的优势。实际上，因施用农药、化肥等，在一些老姜区土地已经出现很多问题，土壤质量下降，姜农们必须几年就换地，短的仅种植一年。

在土地自身存在问题之外，行情疯涨也吸引大量种植户密集涌入。以2021年为例，经过2020年的疯狂行情，去年种植户异常热情，生姜种植面积骤增。

于是，姜农们靠外出就近包地缓解压力。这俨然成为一种习惯。那么，去哪包地也是个问题。调研显示，目前，河南、辽宁等地成为后起之秀，很多外地人承包田地用来种姜。山东包地东扩趋势明显。

潍坊市姜丰农业科技有限公司袁庆亮分析，昌邑当地的土壤质量已不如往昔，本地人大多去二三十里外的地方包地。据农资头条了解，昌邑人包地已成为常态，近的到莱州、平度、诸城、高密，远的甚至到了河北、河南。去一个新地方，种植成本自然也高。他估算，一亩地，包括膜等成本大概在3000多元。

他还分析称，鉴于2021年的市场行情，河北减种的会比较多，因为当地一般都是大户。而在政策支持之下，安徽阜阳则会增种。

山东东经生态农业科技有限公司唐海燕认为，鉴于2021年行情，2022年外出包地的将受到较大影响，很多人会缩减种植面积。另一方面，政策的调整，也倒逼包地户调整方向。以她所在的青州为例，当地人大多到淄博、临朐包地，但是淄博今天出台了一个文件——不允许种大田，对青州的包地大户影响很大。

她反映，沂水、沂南、沂源种大姜的很多，大概有2万亩，这个数据几乎赶上青州。2021年，也有很多人去临朐包地，但还没有做起来。

结语：

生姜低迷行情，无疑是洗牌的催化剂，而在洗牌背后，也是当地生姜产区多年量变到质变的结果。无论是姜农还是农资商，抑或产业链条上的其他从业者，都会经历这场变化。大浪淘沙之下，唯有守住初心，靠真实力，才是活得久的法宝。