已有许多研究表明，长期坚持“优质低蛋白饮食”，能减轻肾脏负担，延缓肾病进展。对于肾功能不全、肾衰竭的肾友而言，可起到延缓进入透析时间的作用。
顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》综述，低蛋白饮食起效原理图
然而，具体怎么落实到每日三餐，很多人还是不清楚。今天我们给大家做个3天的食谱，简单清晰，小伙伴们照着“抄作业”，就能吃的又好又健康。
本篇食谱供肾功能不全，CKD3期、4期，以及5期未透析的肾友参考哦。同时，如果还合并有糖尿病和高尿酸问题的肾友，同样适用。
以身高 160cm ，体重 55kg 左右男性肾友为例，小伙伴们可以根据下方的标准体重公式，计算适合你自己的每日摄入总量，然后，适量在食谱给的量上增减。
标准体重计算方法：
男性：（身高厘米数 - 100）×0.9
女性：（身高厘米数 - 100）×0.9 - 2.5kg
优质低蛋白饮食原则：
0.6~0.8g/标准体重kg/天，其中优质蛋白占比至少50%及以上
即每日总蛋白质摄入为（0.6~0.8）×标准体重
·第一天·
早餐
南瓜发糕（南瓜50g，低蛋白馒头粉60g）
酸奶 100g
午餐
低蛋白杂粮饭（低蛋白大米50g，糙米20g）
清蒸河鲈鱼（河鲈鱼50g）
醋溜白菜（白菜150g）
晚餐
红薯粥（红薯100g，大米10g）
低蛋白杂粮馒头（低蛋白馒头粉100g，莜麦面10g）
西葫芦肉片（西葫芦200g，猪肉35g）
清炒苦瓜（苦瓜150g）
加餐
核桃仁 10g、藕粉 20g、草莓 100g
*全天烹饪用油：30g、烹饪用盐：3g
*注：食材均为可食部生重，50g生米相当于130g左右的米饭
·第二天·
早餐
炒麦淀粉河粉（麦淀粉 50g，油菜50g，牛肉35g）
牛奶 200mL
午餐
低蛋白杂粮饭（低蛋白大米100g，糙米20g）
番茄菜花（番茄100g，菜花100g）
红烧冬瓜（冬瓜200g）
晚餐
二米饭（大米50g，小米10g）
西湖醋鱼（鱼肉50g）
凉拌粉丝（黄瓜100g，粉丝50g）
加餐
核桃仁 10g、梨 200g
*全天烹饪用油：30g、烹饪用盐：3g
*注：食材均为可食部生重，50g生米相当于130g左右的米饭
·第三天·
早餐
鸡蛋饼（鸡蛋1个，玉米淀粉60g）
牛奶 200mL
午餐
低蛋白杂粮饭（低蛋白大米100g，燕麦20g）
蒜蓉空心菜（空心菜100g）
烧茄子（茄子150g）
晚餐
二米饭（大米50g，小米20g）
青椒土豆丝（土豆100g，青椒100g）
红烧豆腐（北豆腐100g）
加餐
加餐：苹果 200g、腰果仁10g、低蛋白饼干2块
*全天烹饪用油：30g、烹饪用盐：3g
*注：食材均为可食部生重，50g生米相当于130g左右的米饭
总体来看，这样的三餐还有一顿加餐，肉蛋奶都有。食物种类丰富，烹饪也不会太复杂，还可以跟家人共享，饮食幸福感很高。
另外我们还将将三餐中的1顿或2顿主食，替换为低蛋白主食，这样可以减少总蛋白质摄入，又为优质蛋白腾出空间，是医生和营养师推荐的做法。
凯德尼低蛋白大米
·口感
这是一款采用生物酶解脱蛋白技术，去除掉大米中90%以上蛋白质的脱蛋白大米（真粒米）。
原材料严选“鱼米之乡”盐城产地大米，原料好，米才好。
煮好后大米的颗粒感还在，有大米的清香，弹牙有韧性。是一款口感非常好的低蛋白大米。
·低蛋白质
蛋白质含量极低，每100g米实则蛋白质0.49g（根据国家营养标签国标规定，标注为0g）。
低磷低钾。需要限制磷钾的肾友，也可以放心吃。
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下期再会
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