中国人是怎么吃饱饭的？是谁在养活中国？（下）

在阅读本篇文章前，大家先阅读前面两篇文章：

1、中国人是怎么吃饱饭的？究竟是谁在养活中国？（上）

2、中国人是怎么吃饱饭的？究竟是谁在养活中国？（中）

壹

从1961年发现那一株“鹤立鸡群”的水稻开始，到1976年，袁隆平已经研究了整整15年了，这十几年里，他有6年的时间没有回过家，他的父亲袁兴烈在1973年去世，他都没来得及回去看他最后一眼，他的妻子邓则独自一个人抚养着几个孩子，侍奉她的母亲，任劳任怨，看着别人阖家团圆的幸福样子，邓则或许会有些失落，但她知道，她的丈夫正在做的是一件天大的事情，是一件利国利民的好事，是一件世界上从来没有人能够完成的事情。

袁隆平不负众望，成功完成了三系配套，并带领众多科研者杂交出了高产量的水稻，因为是世界上第一个成功发挥杂交水稻优势的人，袁隆平开始受到万众瞩目，经常受邀去国外向印度、菲律宾、菲律宾、英国、日本等国家传授经验，连美国这个世界老大在那时都不得不舔着个脸跑来向袁老取经问道，购买我们中国的水稻。1980年，美国圆环种子公司来到中国引进了三个杂交水稻组合去美国试种，结果产量比美国普通良种水稻产量还高165%-180%，美国人惊呼其为“东方魔稻”。

中国终于可以吐气扬眉，在杂交水稻领域领先世界。

1981年，袁隆平被授予国家发明特等奖，成为我国历史上第一个获得这个荣誉的人，同年，美国石油公司还跑来中国给袁隆平拍摄纪录片，并把杂交水稻与火药、指南针、印刷术和造纸术并称为世界五大发明。1982年，在国际水稻研究会议上，袁隆平被正式冠以“杂交水稻之父”的称号，这是属于袁隆平的高光时刻，也是属于中国的高光时刻。

此刻的袁隆平本可以躺在这前无古人的功劳簿上接受世人赞美和崇拜，但他并没有，因为对于他来说，杂交水稻之路还有更大的进步空间，还有很长的路要走。

袁隆平的下一步计划就是继续简化杂交水稻的步骤，将三系配套变成两系配套，也就是“两系法”。

关于“三系法”大家都清楚了，就是不育系、保持系和恢复系，而“两系法”则是要将保持系剔除，只留不育系和恢复系，但是这就需要不育系可以自交培养出不育后代，因此就需要这样子一种特殊的水稻——在需要杂交的时候它的雄蕊是坏的，但是需要自交的时候，它的雄蕊又是好的，可以自交出后代。这可能让人听起来怪怪的，世界上可能会有这种水稻呢？但别忘了，大千世界，无奇不有，而且当时杂交水稻搞得轰轰烈烈，搞出些奇奇怪怪的水稻不足为奇。

最先发现这种水稻的是湖北省一个叫石明松的农技员，1973年10月，就在袁隆平宣布中国杂交水稻完成三系配套的同时，石明松也在一片稻田里发现了三株奇怪的雄性不育突变株，回去后好生栽培，结果发现好家伙，这三株雄性不育株夏天的时候雄性不育，秋天的时候却恢复正常了，这不就恰好符合了袁隆平两系法中对不育系的要求吗？石明松还发现这种雄性不育株之所以会发生变化，是因为光照的原因，夏天光照时间长，就雄性不育了，秋天光照时间变短，就可以自交繁殖了，石明松给这种突变株不育系命名为“晚粳日照两用系”，后来改名叫“湖北光敏感核不育水稻”。

石明松

石明松比袁隆平还早发现了这种水稻，成为国内首个发现一系两用水稻的人，他的发现具有了划时代的意义，成为了从三系法向两系法转变的突破口。但如果石明松能够成功完成两系配套，或许就没有袁隆平什么事了，但因为石明松始终认为这种水稻只和光照有关系，导致最后试验过程中效果不好，并无法大量培养出不育系，导致两系法迟迟未能有进展。

袁隆平总是在最需要的时候出现。

贰

1987年，为了推进两系法进展，国家将两系法杂交水稻专题列入“863计划”里面，而袁隆平毫无疑问自然成为了这个专题的负责人，带领全国16个科研机构开始攻克两系法难题。

在袁隆平的指导下，李必湖的学生邓华凤也发现了这种雄性突变不育株，而且经过培育后发现这种不育株不仅和光照有关，还和温度有关，刚好弥补了石明松试验的空白，但如何将温度和光照这两个可变因素成功控制，使得水稻突变不育株可以大量繁殖出不育后代呢？这个难题袁隆平和他的团队整整研究了9年，才在1995年正式对外宣布两系法成功配套，开始大面积推广。

邓华凤与袁隆平

两系法相比于三系法好处多多，最明显的就是简化了杂交程序，三系法需要使用保持系来完成不育系的量产，但两系法却可以由母稻自交繁殖后代，节省了大量时间和步骤，其次是两系法扩大了杂交优势，两系法比三系法多了更多的恢复系选择，有95%的水稻都可以当作恢复系，因此两系法的产量对比于同期的三系法增产了10%，可以稳定达到亩产400公斤。

这是继三系法之后中国又一项举世瞩目的壮举，除了袁隆平之外，还有一个人功不可没，那就是石明松，只可惜，1995年两系法成功的这一天他再也看不到了，因为早在1988年石明松去武汉参加学术会议的时候就因为热水器漏电不幸身亡了，一个专心做水稻研究的学者却以这样的方式离开人世着实令人惋惜，但我们不会忘记他曾经为两系法的成功做出的贡献。

1995年还发生了其它两件事，一件是袁隆平因为前后两次杂交水稻方面卓越的成就，成功当上了中国工程院院士，此时的他已经66岁了。关于袁隆平当上中国工程院院士其实还是有一段小插曲的，早在1991年湖南省人民政府就将袁隆平名字推荐上去了，但不知道为啥没有评上，要知道当时的袁隆平已经名震世界了，没有理由不当选。更奇怪的是在1993年和1994年袁隆平两次参评也都没有选上，这更是让人摸不着头脑，后来就有人说是袁隆平学历不够，只不过是一个农校的老师，没有资格当选，具体原因是什么，没有人知道。直到1995年，第四次参选时，袁隆平才正式当选为中国工程院院士。

第二件事是在1995年，中国的人口已经突破了12亿，成为12亿人口大国，占当年世界人口比重21.1%，比位居第二的印度多了2.4亿人。而此时我国的耕地面积从1978年的9978.95万公顷降到了9497万公顷，17年时间减少了约500万公顷耕地，平均每年约减少30万公顷耕地，耕地面积仅仅占世界总耕地面积的7%。要以世界7%的耕地养活世界21%的人口，这在当时没人觉得中国做得到。

也正因为如此，1994年美国人莱斯明·布朗才会发布一篇《谁来养活中国》的文章来搞出一个“中国威胁论”。1995年我国粮食总产量4.67亿吨，算下来人均粮食占有量385.3公斤，还没达到世界粮食安全线（人均400公斤），到了1996年二系法杂交水稻推广后，我国的粮食总量终于突破5亿吨大关，人均粮食占有量为412.2公斤，首次超过400公斤，达到粮食安全线。美国人布朗只看到了中国人口的快速增长，看到了中国耕地的不断减少，但他却看不到以袁隆平为首的中国科学家对于解决百姓饥饿的迫切，看不到农业生产科技巨大的潜力，看不到中国粮食日益增加的产量，也看不到中国对于解决粮食安全的决心。

不过，随着国家的富强以及人们生活水平的提升，粮食单纯的高产已经满足不了人们的胃口了，在吃得饱的同时越来越多人也开始讲究要吃得好，杂交水稻也因此迎来了最具争议的一个时间段。

叁

我们都知道，以袁隆平为首的科学家辛苦研究杂交水稻的目的就是为了在那个饥饿的年代让中国人能吃得上饭，吃得饱饭，所以一开始的杂交水稻最先看中的是数量，其次才是质量。在人们都吃不饱饭的时候，有碗饭吃自然不会去管它好不好吃，但人一旦饱暖就容易“思淫欲”，开始要吃好米，而杂交水稻因为口味差自然就成为了嫌弃的对象了。在20世纪90年代，上海的一家米店还特意挂出牌子，上面写着“今天不卖湖南米”，来吸引顾客。湖南米是啥意思，大家心知肚明，湖南是杂交水稻的发源地，湖南米就意味着杂交水稻，可见当时人们就已经把杂交大米定义为“劣质米”了。当时还有一些所谓的专家称这些杂交水稻是“三不稻”，即“米不养人，糠不养猪，草不养牛”，把杂交水稻批评得一无是处。

从广受追捧到受尽冷落，杂交水稻似乎一下子从神坛跌落了下来。

此时或许最该伤心和失落的就是袁隆平了，眼见着自己辛苦研究的杂交水稻受人诟病，心里肯定不是滋味。但大家不要忘了，袁隆平是怎么熬过来的，历经了数十年的大风大浪，这个古稀之年的科研者怎能轻易被打倒。面对质疑，此刻他所想的是如何在确保中国水稻高产的情况下提高米质，让人们吃上好米饭。

1996年，国家农业部正式启动了国家超级稻育种计划，所谓的超级稻计划，就是水稻超高产育种计划，听起来就知道产量肯定很大，但是除了产量大之外，超级稻还要求米质要好，至少能达到国颁米质的三级以上。早在20世纪80年代日本人和国际水稻研究中心就先后说要研究超级稻了，但是经过一二十年了都没有做成功。大家都知道我国首创的两系法杂交水稻的平均亩产也才400公斤左右，所以这个超级稻计划对于袁隆平和科研团队来说是一个很大的挑战。为了能顺利完成，国家农业部采用分步走战略，制定了几期的五年计划。

第一个五年（1996-2000）超级稻目标产量是亩产700公斤，第二个五年（2001-2005）要达到亩产800公斤，第三个五年（2006-2010）要达到亩产900公斤。

我们可以搭配看下我国那几年的“十五”、“十一五”和“十二五”规划纲要，“十五”规划里面提出要“以优化品种、提高质量、增加效益为中心，积极调整种植业作物结构、品种结构和品质结构，发展优质高产高效种植业”，“十一五”期间提出要“培育和推广超级杂交水稻品种……优化农业产品结构，发展高产、优质、高效、生态、安全农产品，重点发展优质专用粮食品种、经济效益高的经济作物……”。“十二五”期间国家农业部更是提出了超级稻的“31511工程”，要创新育种方法，主攻单产，改善品质，推进超级稻生产规模化、规范化、优质化和产业化。

大家可以看到，这三个五年计划里面，在提到粮食高产的同时，也都说到了一个词——优质，可见国家也在下决心提高杂交水稻的质量。而纵观全国，当时有能力担任超级杂交稻技术总指导的非袁隆平莫属，1996年，已经66岁的袁隆平再次扛起重任，带领全国科研学者走向了超级稻研究之路。摆在他们面前的是全中国人的“禾下乘凉梦”，是要扫除世界对于中国的粮食威胁论，即使再苦再难也要攻克下来。

历时4年，1999年，在袁隆平的指导下，他的助手罗孝和和江苏省农科院邹江石培育的两系法杂交水稻组合“两优培九”开始投入大面积生产，亩产均达700公斤以上，这意味中国第一个超级杂交水稻组合诞生了，再一次领先了世界，率先迈入了超级稻时代。

也就是在同一年，北京天文台发现的一颗行星正式被命名为“袁隆平星”。

2001年，中国首次颁发国家最高科学技术奖，获得者有两个，一个是伟大的数学家，中国科学院院士吴文俊，另一个就是中国工程院院士袁隆平，他拿这个奖是当之无愧，实至名归的。

吴文俊和袁隆平

接下来的2000年-2005年和2006-2010年两个五年，袁隆平分别带领科研团队突破了800公斤和900公斤亩产量，一次次刷新了水稻的单产纪录。

但是这里有个问题，我查看了从2000年到2009年的中国粮食产量数据，却发现每一年的人均粮食占有量都低于400公斤/人，其中2000年和2003年我国的粮食产量居然还出现了负增长，2000年比1999年下降了10%，2003年比2002年下降了6.14%，2003年的人均粮食占有量降到333.3公斤，是自1982年以来的历史最低。不论是水稻、小麦、玉米，在这两个年度均出现了产量大幅减少的情况。看到这里我们应该就有疑问了，杂交水稻开展得如火如荼，从三系法到两系法，再到超级稻，试验亩产都达到900公斤了，怎么产量还下降了呢？

数据来源中国统计年鉴

肆

关于这个，我特意查了一些资料，发现这里面大概存在两个原因，其中一个比较次要一点的原因，是因为旱灾，年纪稍大一点的人应该就会知道，2000年我国出现百年不遇的旱灾，全国累计受旱面积4054万公顷，成灾面积2678万公顷，其中受旱面积较大或旱情较重的有河北、山西、内蒙古、山东、陕西、甘肃、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、湖北、安徽、江西等省区，全国农作物受灾面积就达1.9亿亩，干枯690万亩。所以2000年粮食产量下降也是必然的。

至于2003年的粮食减产，这就得联系一下当时我国的一些政策和国际形势了。我归纳了一下，大致原因有以下几点。

一是退耕还林。大家都知道，之前老百姓饭吃不饱，只能扩大耕地面积，于是就毁坏林地、盲目开垦，结果，粮食产量是增长上去了，但是也造成了严重的自然灾害，什么水土流失、沙尘暴之类的地质灾害频繁发生，在西北地区尤为明显。随着国家粮食产量的增加，为了保护生态环境，之前破坏的林地也要开始慢慢恢复，在1999年，四川、甘肃、陕西这3个省份率先开展退耕还林试点，掀开了我国退耕还林的序幕。所以我们看下中国1990年之后的耕地面积就会知道，1999年减少了436.6千公顷耕地，2000年减少962.4千公顷耕地，2003年减少最多，达到了2537.4千公顷耕地，到了2008年之后，耕地才趋于稳定。从1999-2008年，累计已经退耕还林了4.03亿亩。

二是粮食结构调整。进入新世纪以来，我国的粮食结构发生了调整。大家可以看下我前面提到的三个五年计划，都说到了农产品结构调整问题，我查了一下1978年到2003年的农作物播种面积，1978年我国粮食作物总播种面积为120587千公顷，2003年总播种面积为99410千公顷，25年来减少了21177千公顷，也就是31765.5万亩，平均每年减少粮食作物播种面积1270.62万亩，其中稻谷播种面积从1978年的34421千公顷减少到了26508千公顷，平均每年减少474.48万亩，而与之形成对比的，是玉米、豆类、花生、蔬菜等经济作物播种面积的提高。播种面积的减少，带来的必然也是产量的减少，水稻产量从1997年最高的20073.5万吨降到了2003年的最低值16065.6万吨。

数据来源中国统计年鉴

三是粮食价格影响。农民种的大米要想流转到市面上，最初都要经过一个收购的流程，在新中国建立以后，我国最先采用的方式是“统购统销”，也就是国家直接定价收购农民手中的粮食，然后统一市面上销售。但是这种单一的收购价格很难提起农民的积极性，后来为了提高农民收入，大概在20世纪80年代，在改革开放和家庭联产承包责任制实行后，国家开始推行“双轨制”政策，也就是“合同定购+市场化定购”，即国家固定从农民手中买走一些量，其余的粮食农民可以自行卖给其它企业，这种部分由市场经济主导的形式一定程度上增加了农民收入，但是也没能长久。因为随着粮食产量的不断增加，必然导致市场价格降低，最后比政府的收购价还低，一下子农民就面临着“卖粮难”的问题了。

为了改变这种情况，在20世纪90年代，国家又出台“保护价收购”政策。也就是当市面上价格比政府保护价高的时候，农民可以自由市场交易，当低于保护价的时候，则由政府收购。但是这里面有个弊端，就是市面上的价格一直高于保护价，导致农民不愿意把粮食卖给政府，为了储备粮食，政府就必须不断地提高保护价，最后导致了财政负担加重，仅1993-1997年这几年，财政就亏损了1200亿元。后面只得慢慢减少粮食收购数量，外加2001年我国加入WTO，在国际粮价冲击下，市面粮价低迷，这当然又再一次打击了农民的积极性，甚至还出现了多地抛荒的现象。

所以我们现在看下从1978年到2003年历年的粮食产量和增长率，会发现为什么几乎每隔几年粮食产量都会轻微下降，大抵就是这个原因。最严重的就是1999年到2003年这几年，持续4年下降，因为这几年刚好卡在了所有政策的集中点，自然灾害、耕地减少、粮食结构调整以及粮食价格政策调整，而这一切最终都在2003年达到高潮，集中爆发出来了。

1998年我国粮食产量还有5.123亿吨，到了2003年就变成4.3亿吨了，仅仅5年时间，减少了8000万吨粮食，人均粮食占有量退回到了20世纪80年代的水平。

2003年可谓是中国粮食发展历程上的一个坎。

这时候，国家再次出手。

从2004年1月，中央下发了《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》文件，这是2004年的中央“一号文件”。对于“一号文件”，相信大家都有了解，目前都已经成为了国家重视“三农”问题的专有名词了。其实早在1982年，中央就曾经下发过“一号文件”，如果大家还对我前面的文章有印象的话，应该就会知道，这一份文件针对的就是当时的家庭联产承包责任制的改革，这也是最早的关于农村的“一号文件”。之后在1983年-1986年，又连续下发了4个“一号文件”，时隔18年，直到2004年“一号文件”才再次提到了三农问题。之后每一年，国家的“一号文件”都是针对三农问题，可见国家的重视程度。

除了一号文件，国家也在2004年推行了粮食的“最低收购价格”政策，就是每年都会制定粮食的最低收购价格，如果市面上粮价高于最低收购价，则农民自由交易，如果低于最低收购价，则由政府委托的企业进行收购。这种政策类似于“保护价收购”政策，但是因为是用最低价收购，所以一定程度上减少了财政压力，确保了政策的可行性。

我们看下历年来的最低价收购表，就可以看出，其实每一年的收购价格都是慢慢增加的，以籼稻为例，从2004年刚出台时的1.4元/公斤，再到2018年的2.4元/公斤，十几年时间，几乎翻了一倍。

历年最低价收购价格（数据来源于《改革开放40年中国粮食价格支持政策的演变及优化分析》）

再看下从2004年开始的粮食产量，2004年粮食产量为4.69亿吨，比2003年增长了8.26%，之后每年都是呈上涨趋势，截止到2020年，已经实现了16年的连续增长，粮食产量已经从2004年的4.69亿吨飙到了2020年的6.69亿吨，足足增长了2亿吨。这2亿吨能够养活多少人，我就不算了，我数学也不是很好，大家数学好的可以算一下。

当然，这一切除了国家的调控之外，也同样离不开超级稻计划。继突破800公斤和900公斤亩产之后，在2014年，袁隆平再一次刷新纪录，在试验田种出了亩产1000公斤以上的超级稻，达到了第四期的目标。

而此时，他已经84岁了。本该儿女成群、子孙环绕、享受天伦之乐的年纪，袁隆平依旧选择奋战在粮食安全的第一线。

伍

很多人会有疑问，杂交水稻并不好吃，还有继续研究的必要吗？

答案是:十分有必要。

我在网上搜索了一圈“杂交水稻好吃吗”，结果发现，几乎没有人回答好吃，好听点的是说不好吃，难听点的是说连猪都不吃，不信的话大家可以自己去搜索一下。关于杂交水稻好不好吃这个问题，我想先说下我国大米的一些情况，目前国家对于大米有划分为优质大米和普通大米，优质大米又有分等级，从高到低依次为一级、二级、三级，我们经常听到或者吃过的黑龙江的五常大米、响水大米、辽宁的盘锦大米、云南的遮放贡米、江西的万年贡米等自然都属于优质大米中的佼佼者。

但是大家有没有想过为什么杂交水稻的米质比不上这些常规水稻的米质呢？

我们培育杂交水稻的初衷是为了增产，增产有两种形式，一种是缩短种植时间，目前南方的水稻一年可以种两季甚至三季，产量自然比平常翻了两三倍；另一种是增加每一株水稻的稻谷数量，这也是杂交水稻的优势所在，一株水稻上面分蘖越多，稻穗越多，产量就越高，但是相应的每一粒稻谷吸收的直链淀粉量就变少了，而直链淀粉含量恰恰是评判米质好坏的一个重要指标。像东北大米为什么好吃受欢迎，是因为他们的大米一年只种一季，时间很长，产量又不多，每一粒稻谷自然就很饱满可口，在这种情况下，杂交水稻的米质自然比不上了。

但要是说杂交水稻特别难吃，连猪都不吃，就显得有些荒唐。中国科学院院士谢华安就曾经在20世纪80年代培育出“汕优63”杂交水稻，这种水稻产量高，亩产大概500公斤左右，而且直链淀粉含量22%左右（国家优质米标准是14%-24%），米质很好，这也导致了“汕优63”成为了所有杂交水稻之中推广面积最大的，谢华安院士因此获得了国家科技进步一等奖。

谢华安

此外，目前的很多杂交水稻也被用来制作米制品，比如米粉、米线等等，虽然没有直接成为大米被食用，却以另一种方式来服务我们，所以奉劝那些一直说杂交水稻不好吃，甚至因此来抹黑袁隆平的键盘侠们，杂交水稻一直都与我们的生活息息相关，只是你们从没有察觉而已。

从2008年开始，我国人均粮食占有量就开始超过400公斤，并且逐年上升，2012年粮食总产量突破了6亿吨，在这种情况下，袁隆平等科研家还在不遗余力地提高杂交水稻单产，就足以见杂交水稻的重要性。很多人只在乎杂交水稻的口味好不好，却没有看到它背后的战略意义，在我国耕地面积逐年减少的情况下，不断提高水稻单产，可以确保我国粮食总产量的不断增加，保障我们的粮食安全，尤其是在灾难面前，杂交水稻的作用更是不言自明了。杂交水稻更重要的是给我们国人的粮食安全提供了一个保障，让我们真正做到“手里有粮，心中不慌”。

2016年，继超级杂交稻第四期成功突破亩产1000公斤之后，袁隆平又将目光望向了“海水稻”。所谓的海水稻，其实是耐盐碱水稻，它们可以在盐碱浓度较高的盐碱地生长，并且产量颇丰。我国目前的盐碱地面积大概有9913万公顷，这些地方几乎寸草不生，最先发现能够在盐碱地存活的水稻的是广东省一个叫陈日胜的海洋研究员，他在1986年就发现了这种水稻。但直到了2016年袁隆平与他合作推广，这种海水稻才逐渐为人所知。

陈日胜

2016年，海水稻试验亩产可以达到500公斤，到2017年，亩产可以达到621公斤，到了2020年，推广面积已经达到10万亩。2021年1月，袁隆平海水稻团队还在海南三亚举行的第五届国际海水稻论坛上宣布，正式启动海水稻的产业化推广，拟用8至10年实现1亿亩盐碱地改造整治目标，实现“亿亩荒滩变良田”。

只可惜，这一天，袁隆平再也见不到了。

陆

2021年5月22日，已经91岁的袁隆平正式离开了我们，根据他妻子邓则受采访时说的，袁隆平直到临走前还在关心杂交水稻的产量，甚至在病床上才突然想起来他要退休了，杂交水稻还没有搞完，他却要提前退休了。

每次看到邓则哭着接受采访，说出那些话时，都很受感动，从19岁踏进大学校门，到如今91岁离开，袁隆平的一生就只做一件事，就是为了中国乃至世界的粮食安全而奋斗。我们一直以为袁隆平只有一个“禾下乘凉梦”，但其实他的心里还装着另外一个梦想，2019年总书记授予袁隆平共和国勋章后，袁隆平接受采访时就曾透露他的另一个梦想，那就是“杂交水稻覆盖全球梦”，袁隆平说全世界有一亿六千万公顷稻田，如果其中一半种上了杂交稻，每公顷增产2吨，每年增产的粮食可以多养活5亿人口。这个纯朴的“农民”一心只想着让每个人都能吃上热腾腾的米饭，让世界不再有饥饿。

这才是真正的国士无双。

目前我国杂交水稻种植面积大概有1700万公顷，相当于2.55亿亩，杂交水稻种植中有三系的，也有两系的，也有超级稻，我们按照平均亩产量500公斤来算吧，2.55亿亩能够产出1275亿公斤粮食，按一个人一年350公斤大米来算，一年就可以养活3.643亿人。

再来看下国外的杂交水稻数据，从1979年开始，我国正式对外提供杂交水稻种子，截止到如今已经40多年了，这四十多年来，袁隆平一共培养了1.4万名杂交水稻专家，为印度、越南、泰国、非洲等多个国家提供技术支持。目前杂交水稻在全国的种植面积大概有800万公顷，占世界水稻的五分之一，让数亿人摆脱了饥饿。

相信在不远的未来，袁隆平的杂交水稻覆盖全球梦就可以实现了。

关于袁隆平的故事到这里也差不多说完了，我的这篇文章也要走向结尾了，但是关于中国水稻和粮食安全的故事却还远远没有结束，袁隆平虽然离开了，但是他培养的第四代、第五代研究者将继续在一线深耕，不畏艰难、无惧风雨，一步步实现袁老的“禾下乘凉梦”。

【结尾】

最后，想再说些话，本来我只是想单纯写一下袁隆平先生的，但是搜索资料的时候经常会看到网络上一些关于袁老不好的言论，争论杂交水稻到底有没有用、袁隆平到底配不配得上称为“杂交水稻之父”等等问题，于是我就干脆写一篇比较全面的文章，从建国开始写起，记录我国的粮食生产是如果一步步达到现在这个水平的，也能让大家知道到底是哪些人在养活中国。

文章里面有两个地方要向大家解释一下，一个是粮食并不仅仅是指水稻，还包括小麦、玉米等，我通篇文章基本都是在说水稻，对玉米和小麦提及较少，希望大家不要误解了。因为大米目前是中国的主食，所以我重点说了水稻的发展，将来有机会写一写小麦和玉米。第二个是产量的问题，我文中写的杂交水稻的产量从亩产300公斤，到亩产400公斤，再到后来的亩产1000公斤，说的是试验田的产量，实际推广过程中产量不可能那么大的。其次还有一点就是我国目前的杂交水稻和常规水稻的种植面积几乎是五五开，常规水稻产量低，所以如果合起来算全国水稻平均产量的话，将会更低，希望大家注意区分。

袁隆平无疑是杂交水稻的总设计师，没有他，在那个年代不知道会饿死多少同胞，但我们在赞美他的同时，也不要忘了那些在他之前就打好基础的前辈们，这一路上扶持他的贵人们，和他一起并肩前行的科研者，还有那些在他背后默默支持的家人们。同样，那些吃饱撑着没事干的键盘侠们，在诋毁袁老时，不要忘了是谁让你的祖辈父辈在那个艰难的年代能够端上一碗热腾腾的白米饭，不要忘了那个在稻田间数十年如一日守望的背影，更不要忘了那个在病床上依旧心忧水稻的耄耋老者。

最后，想回归一下主题，到底是谁在养活中国呢？答案大家看完肯定心里有数了，目前全世界只有6个国家能够做到粮食自给自足，中国就是其中一个。这次疫情期间，我们的粮食价格几乎没有受到任何影响，就是因为如此。目前我国有大概3亿吨的储备粮，可以供14亿人吃上半年。

我们常说，每一代人都有每一代人的使命，从民国时期我国水稻方面一片空白，丁颖和赵连芳教授首当其冲，出国留学为我国带来了先进知识，接着再是黄耀祥等人在理论基础上开始实践，黄耀祥的矮化培育率先让我国的水稻产量上了一个新台阶，之后再是袁隆平在前人的基础上再次突破，最后一发不可收拾，让中国的粮食产量遥遥领先世界，把饭碗牢牢端在手里。

当然，这里也绝少不了国家的规划布局。大家会发现我的文章里都会讲到相应的国家政策，那是因为在粮食安全方面一个巴掌拍不响，很多事情最先开始是底层人员发现问题、解决问题并且不断创新解决办法，但是要让解决办法推广全国，没有领导者深谋远虑并且最终拍板，那是效果不好的，所以从最开始华国锋总理对袁隆平的扶持，再到后来邓小平总设计师的“家庭承包责任制”，在到后来2004年的粮食最低价收购政策，还有连续十几年的中央一号文件，都可以看出领导者的决心。

毕竟只有上下一心，国家才能富强。

本文完

作者：沈城枫林

一位喜欢写国际风云人物的小哥。喜欢的话可以关注我哦!