中国十年养殖虾类产业报告新鲜出炉，这些年都发生了什么大事件！

我国在水产养殖具有悠久的历史，水产养殖业不断蓬勃发展，现已是水产养殖大国、水产消费大国和水产加工大国。从2010年-2020年我国虾类养殖行业发展有着怎样的趋势？

为此，小编整理罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾（小龙虾）、南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾等主要虾类养殖品种过去十年的整体发展形势，以便大家更好看整体，明趋势，走好下步棋。

我国养殖虾类近十年的变化趋势

01淡水养殖

（图1）

（图2）

我国淡水虾养殖品种主要有罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾（小龙虾）和南美白对虾，根据近十年的《中国渔业统计年鉴》的数据显示，如图1，这十年淡水虾总产量在稳定发展且逐年上升，特别是在2016年-2020年期间发展迅猛，涨幅分别是6.67%、23.70%、17.55%、10.47%。

据图2显示，淡水养殖虾类十年来的总产量翻倍有余，罗氏沼虾、青虾、小龙虾、南美白对虾2011年总产量1515160吨，2020年总产量3481974吨，增长了1966814吨，涨幅129.81%。

其四大虾类产量的发展趋势不同。2011年-2015年期间排列第一的南美白对虾产量降到第二；排列第二的小龙虾产量逐年增加，2016年赶超南美白对虾位居首位，2016年-2020年期间上涨势头凶猛；青虾和罗氏沼虾的产量变化幅度不大。

数据显示2011年-2020年间，小龙虾的产量发展最迅速，由486319吨增长到2393699吨，增长到1907380吨，产量翻了四倍；南美白对虾的产量变化并不显著，由659961吨增长了665202吨，增长了5241吨，涨幅0.79%；罗氏沼虾的产量122933吨增长到161888吨，增长了38955吨，涨幅31.69%；青虾的产量则下滑，由230248吨降到228765吨，降了1483吨。

以上是淡水养殖虾类的产量走势图，综上所述，这十年来我国淡水养殖虾类总产量突飞猛进。

以下分别是罗氏沼虾、青虾、小龙虾和南美白对虾的养殖产量分析图。

根据统计图表的变化趋势可以看出，近十年来，罗氏沼虾、青虾、南美白对虾的产量发展不稳定，特别是南美白对虾的趋势跌宕起伏。2013年罗氏沼虾和南美白对虾的产量皆下降，罗氏沼虾从2013年-2017年间产量缓慢上升，在2018年轻微下跌后又逐步上升；南美白对虾在2017年降到最低点后缓慢增长；青虾的产量从2011年开始缓慢增长到2016年达到最高点后又逐渐下滑。小龙虾的产量自2011年开始就一路高歌猛进，特别是在2016年，产量开始大幅度巨增，发展迅速，在2020年仍是上涨的趋势。

02海水养殖

（图1）

（图2）

海水虾养殖的主要品种有南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾。回首这十年，根据《中国渔业年鉴》统计数据显示，全国海水养殖虾类的总产量在稳步中持续增加。

近十年，由图1可以看到全国海水养殖虾类的总产量在步步高升。据统计数据显示，南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾2011年总产量895423吨，2020年总产量1487501吨，十年增长了592078吨，涨幅66.12%。

根据图2显示，南美白对虾的的产量稳居第一且逐步上升，其次是斑节对虾，日本对虾排列第三，中国对虾排列最后。

（图3）

从统计图表可以看出，这十年来，南美白对虾的产量巨增，由665588吨增长到1197735吨，增长了532147吨，涨幅79.96%，依旧稳居首位；斑节对虾的产量由60691吨增长到84529吨，增长了23838吨，涨幅39.28%，出现了小幅度增长；而中国对虾和日本对虾却是下降趋势，分别由41646降到30979吨，降了10667吨，50991吨降到42293吨，降了8698吨。

以上是海水养殖虾类的产量走势图，综上所述，这十年来我国海水养殖虾类总产量不断上升。

以下分别是南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾的养殖产量分析图。

根据统计图表的曲线变化显示，十年以来，各品种有一个共同特点是，从2017-2018年各品种的产量都有增长。南美白对虾持续稳定上涨；斑节对虾缓慢小幅度增长；日本对虾的产量发展不稳定，除了2016年和2018年的产量上涨外，其余都是下跌趋势；幅度变化最大的是中国对虾，从2017年到2019年产量迅速增长又剧烈下跌。

综上所述，淡水养殖的小龙虾和海水养殖的南美白对虾的产量近年来持续增长，特别是小龙虾的产量涨势惊人。为此，小编对小龙虾和海水养殖的南美白对虾作具体分析....

03爆发式增长的小龙虾

近十年来，小龙虾的美味深受大众的欢迎和追捧，“疯狂的小龙虾”、“夜宵界的网红”曾是小龙虾的代名词，消费市场变得异常“火爆”，带动国内外庞大的市场需求，随着需求量的不断增加，国内企业或工厂为提高产量，不断扩大养殖规模和创新养殖模式，小龙虾产业呈现爆发式增长，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。其发展前景广阔，在2020年产量已达到2393699吨，是淡水养殖虾类发展得最好的品种。

《2021年中国渔业年鉴》里小龙虾养殖产量报告的省（区、市）有23个，依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆、广西、福建、云南、贵州、陕西、广东、上海、黑龙江、海南、山西、河北、新疆、宁夏。产量排名前10位的省份分别为：湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆，其中湖北省产量以98.20万吨位居首位，安徽省以40.92万吨位居第二，湖南省以35.95万吨位居第三。

（图1）

（图2）

除了产量持续增加外，养殖面积也在不断的扩大，如图1所示，养殖面积持续扩大，2020年已突破2000万亩。除此之外，小龙虾的加工量也在持续飙升，如图2所示，与产量相得益彰，在产量上升的同时，加工量也在不断增加，特别是在2016年开始大幅度飙升，加工量从192132吨增至2020年的566102吨，同比增长373970吨，涨幅194.64%。

04南美白对虾—海水养殖虾类占比大

南美白对虾除了味道鲜美，营养丰富，还富含蛋白质和钙、铁等矿物质，具有较高的药用价值和经济价值，是世界上最重要的经济虾类之一。

中国于2000年以后开始大规模进行养殖。已成为中国虾类养殖的主要对象，从沿海到内陆大部分地区都广泛养殖，涉及淡水养殖和海水养殖。据《2021年中国渔业年鉴》统计，南美白对虾占所有海水虾类养殖的89%，其发展空间不容小觑。

全国各地区南美白对虾产量排列前五名的省份分别是广东省44.85万吨、广西省33.14吨、福建省11.56万吨、山东省11.49万吨、海南省9.19万吨，广东省产量占全国总产量的37%，位居全国第一。

在近十年除了产量在不断增长外，养殖面积也在不断扩大。如上图所示，2011年131418公顷，2020年177510公顷，同比增加了46092公顷。

我国南美对虾海水养殖面积主要分布在沿海地区，据数据统计2020年后，南美白对虾养殖的省份依次有山东、广东、广西、河北、福建、海南、浙江、辽宁、江苏、天津、上海，大部分养殖面积都减小，山东省面积逐渐扩大，以71844公顷超过广东省位居全国第一，广东省次之，广西省排列第三。

据图表统计显示，南美白对虾的苗种数量也在不断的增加。据了解，2014年苗种数量因受天气影响、苗种的选择、水质的错误管理、控料的不合理以及水产药品的滥用造成大量减产。在吸取经验后，2015年南美白对虾的苗种数量持续上升，在2020年苗种数量达到15615亿尾，同比2011年的数量，增长9283亿尾。

2022年，新年、新事、新开始、新起点！祝愿水产行业蒸蒸日上，繁荣兴旺，在新的征途中再谱新篇！再铸辉煌！