“生活林”——曾经的青岛糕点第一品牌！

春节前再次来到老街里，目睹了正在改造的中山路上人流稀少的境况，尤其是“劈柴院”极度冷清的场景更是感觉一些内心情感的不适，政府关于百年老街的改造力度确实非常之大，但从目前效果来看，仍是任重道远啊。

沿着河北路来到熟悉的“生活林”糕点，这里虽然不是顾客盈门，但仍有稀稀落落的顾客进店选购，还是让人感觉到一抹清新。关注了一下，基本都是本地人，尤以老青岛居多，还有顾客专程从台东等地赶来购买点心，依然有很多的老消费者追随着“生活林”的老口味。那些老青岛的美食情节，浓郁的记忆，终究是挥之不去的乡愁。

说起“生活林”，青岛人一定都会非常熟悉，它承载了几代岛城人的味道，同样留给了我们许多美好的回忆。瞬间会想起小时候，每到中秋节，父母会买回那里的月饼，母亲知道我喜欢吃酥皮的，就会多给我留一个。青红丝月饼，因为不喜欢吃那种味道，就会趁母亲不注意的时候，偷偷挑出来扔掉。

转眼间已是几十年过去，但那种儿时的记忆却总会在眼前闪现。就像一位网友留言“我们童年的回忆，少不了生活林的小眼镜和枇杷梗”。不过，能随时吃到这位网友留言的这些美味小点心，已是多年以后的情景了。曾几何时，它们还是青岛人走亲访友的礼物，是一年也吃不到几次的美食。

但不管怎样，“生活林”对于老青岛而言，都是一段无法抹去的记忆情怀。看着老店墙外的招牌，让我们沿着“生活林”的简介，再次走进她曾经跌宕、风光、萧条、回归的历史......

1920年，在黑龙江做面包生意的白俄罗斯商人约娜和巴智司吉来到青岛，在中山路8号开设了一家经营面包、西餐和糖果的店铺，其内还另设有咖啡茶座。1930年，巴智司吉开始独立门面，在现龙口路19号开设了“巴智司吉西点厂”，同样做面包和西点生意。为增强竞争力，巴智司吉高薪请来高水平西点技师和投资人入股管理，并从国外购进了一台当时较为先进的生产机器，可以将各种原料加工磨细，调和均匀。同时店内增添了多种巧克力糖果和杏仁点心等新品种。因产品做工精细，味道独特，生意颇为兴隆。

2003年11月，青岛早报报道有市民在废品收购站里发现了德国造的古董机器，市民李先生认出是青岛生活林糕点厂的旧物。早在三十多年前，他在生活林糕点厂工作时，就见到过这台德国产的机器。

“这台机器是面包分块机，我的师傅和我师傅的师傅都曾用过它。”原为“生活林”糕点厂职工的郭女士也介绍说，“生活林”的前身为“玛尔斯”食品厂，那时就有这台机器了。最终，这台古董机器被废品收购站负责人捐献给市博物馆永久收藏。

日本二次侵占青岛前，巴智司吉将西点厂卖给了另一同乡吉玉特考。吉玉特考虽是外行，但很有商业头脑，生产和经营一直延续不错。其后糕点厂又几经周折，1944年，当时表面上是“志清诊所”大夫的我党地下工作者张志敏同志为了工作需要，经上级批准，集资购买下了“吉玉特考糕点厂”，这也是民族资本在青岛办西式糕点的开端。

2006年，龙口路19号“生活林”旧影（“玛尔斯”糕点厂原址已拆除）

张志敏将龙口路19号的糕点厂取名为“玛尔斯糕点厂”，仍按之前的方式经营，专做面包、西点外兼设简易冷食茶座。由于基础较好，“玛尔斯”的产品很快就出了名。日寇二次侵占青岛时期，由于面粉和砂糖的配给量越来越少，业务发展逐渐受到限制。张志敏利用“玛尔斯糕点厂”以此为掩护，坚持地下工作，但不幸于解放前在龙口路19号店内被捕，不久牺牲。《青岛市志·人物志》第四篇《青岛烈士名录》中记载了张志敏烈士的名字。这座城市也不会忘记他，倒在黎明前夕的革命先烈。

至解放前后，“玛尔斯”已基本陷于停顿状态。青岛解放后，1950年，“玛尔斯糕点厂”剩余职工一致推选孙兆瑞为经理。1952年，“玛尔斯”店名改为“生活林”，寓意社会主义新生活的到来，营业逐渐好转。1956年公私合营后，“生活林”被合并于新成立的“国营市南糕点厂”（河北路8号）。直至上世纪八十年代初，恢复原名“生活林”，并逐步成为青岛糕点业最知名的品牌。

龙口路19号现在是座八层的居民楼

龙口路19号，就是“生活林”糕点的摇篮。

作为建国后青岛第一批国有食品厂，“生活林”开始走进青岛人的美食生活。每到中秋节，“生活林”都会根据人们的需求生产月饼，凭借着独特的配方和生产工艺，“生活林”的月饼成为了市场上最知名的抢手货。

据青岛生活林大酒店有限公司副总经理王维驹回忆，当时“生活林”的影响力甚至已经扩大到了青岛以外的区域，放在胶东半岛也是响当当的品牌，中秋节能购买一盒“生活林”月饼是一件十分有面子的事情。随着影响力的扩大，“生活林”的规模也越来越大，上世纪八、九十年代，“生活林”在全市已经开了十几家店铺，成为当时青岛糕点行业当之无愧的“第一品牌”。

随着市场带来的不断冲击，传统老字号受到了不同程度的影响，尤其是南方新式点心的引进，逐渐占据了原有的传统点心市场。原本生意无忧的“生活林”业务与经营已渐难以为继。本世纪初，国有企业“生活林”实行改制，曾经的老式点心“老大”的地位辉煌不再，最后只退守在河北路8号的这家小店，曾经占据半壁江山的市场份额也被众多新兴品牌瓜分。

近些年来，随着老式点心市场的逐渐复苏，“生活林”的坚守也终于见到了成效，记忆中的好味道，又慢慢回来了……

寻找曾经的味道。也许在人的成长中，童年记忆里的美味体验，是永远不可替代的。那些熟悉的味道，就是他们的生活记忆，即使有着八十多年历史的“生活林”风光难以再次回到最辉煌的那个年代，却依然在许多老青岛心中有着不可替代的位置。

本文部分文字编辑参考自孙兆瑞《青岛糕点食品业发展简史》、青岛新闻网等。

青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑整理发布，转载请注明！

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