正月初三屠企开工，猪价继续涨，屠企“套路论”被掀翻，谁受益？

随着屠宰企业库存猪肉的消耗，猪肉供应收紧，为了满足市场需求，屠企已经陆续开工，按照此前我们预测的状态，春节期间的涨价主要是因为屠企为了消化自家库存猪肉，赚取差价，所以主动提价收猪。从腊月二十九停工一直到初二猪价一直保持窄幅上涨的局面。

有媒体分析认为，猪价的上涨无法持续，因为这是典型的屠企的一个套路，因为停工期间会继续卖肉，但是不会继续收猪，所以借助提价的借口来提高猪肉价格，等到屠企开工要收猪的时候，猪价就会下跌了。正月初三屠企陆续开工之后，猪价依旧保持涨势，那么此前媒体预测的屠企“套路论”也就被掀翻了。

为何屠企开工后猪价还能涨？上涨的动力来源于哪？

屠企开工后猪价依旧上涨，动力主要来源于两个方面，一个方面是生猪供应方面，虽说按照市场上母猪存栏量推测，当下可供出栏生猪数量是充足的，但是大家不要忽视一个重要的事实就是年前大多数养猪户都将能卖的猪卖得差不多了，提前透支了正月期间的可供出栏生猪数量，导致当下的出栏生猪数量有所不足。

另一方面，虽说春节期间很多家庭会囤积猪肉，但是依然有人会采购鲜猪肉进行消费。这是受消费理念和消费习惯的影响，现在人们的生活越来越好，也就越来越舍得在吃上面花钱，更倾向于新鲜的食品而不是冷冻食品。

还有一个原因是，年前出栏量大增，使得生猪存栏量有所下降，这又在一定程度上降低了疾病的防控难度，抛售生猪的情况减少也有助于猪价的上涨。

2月3日生猪价格：稳中有涨

2月3日猪价稳中有涨，其中上海、江苏、福建、江西、湖南、广西、广东、海南、吉林、贵州几个地区保持上涨，陕西、重庆、四川、云南、山东和河南下跌，安徽、浙江、辽宁、甘肃、山西、河北、北京和天津保持稳定。

整体来说，2月3日猪价走势是华中、华南上涨为主、西南下跌为主，华北稳定为主，华东和东北涨跌互现。目前，华东区生猪执行价为7-7.8元，华中区执行价为7-7.4元，华南区执行价为7.2-8.5元，华北区执行价为6.6-7.3元，东北区执行价为6.1-6.9元，西南区执行价为6.2-7.1元。

屠企“套路论”被掀翻，谁受益？

屠企开工后，猪价依旧上涨，那屠企的“套路论”被掀翻，谁受益呢？ 显然那些还没有卖猪的养猪户会受益，因为猪价持续上涨，让年前没卖猪的养猪户因祸得福，因为猪价涨了，收益也涨了。受饲料成本增加的影响，当下自繁自养的育肥成本应该在7.5元左右，年前7元猪价就处于亏损状态，虽然现在很多地区的猪价依然低于7.5元，但是全国均价距离7.5元越来越近了。

另一个收益的自然是屠宰企业自己，因为鼓吹阴谋可以刺激养猪户卖猪，本身年后屠企开工后受年前大批量卖猪的影响难度会比较高，鼓吹套路论之后，养猪户担心猪价真的走低会刺激养猪户在年后抓紧时间出栏，屠企则可以借机补充库存，继续压价收猪。