别人家的年终总结，主要是总结自己工作有多努力，我们家的年终总结，画风不一样，我们只提出一个问题，“在过去的一年里，你最喜欢的小酒馆，是哪一家？”
这是餐酒界圈内人给出的一份私人酒吧推荐，收藏起来，2022年，你也许用得到。
【真心招待所】·酒肉无忌
白芙美
酒圈资深媒体人
“早C晚A，像喝咖啡一样喝酒。”
在ENTROPY实现了香槟自由
坐在ENTROPY喝酒的时候，你特别容易想象出一幅欢乐的周末大血拼场景——因为它的位置，就夹在港汇恒隆广场内一大群售价不菲的服装品牌店铺中间，大包小包血战到底之后，累且满足，坐在香槟色的ENTROPY喝一杯香槟下午茶，贵妇风生活方式瞬间拉到满值。
当然，这不是ENTROPY吸引我的唯一理由，事实上，ENTROPY的定位是香槟咖啡廊，香槟酒单尤其出彩，店内的存货香槟将近50款，杯点香槟的选择丰富多样，包括厂牌干型香槟、小农自然香槟、白中白香槟以及桃红香槟，另外也准备了多款非常适合双人或多人共享的375ml容量小瓶香槟，对实现香槟自由而言，可谓非常友好。
ENTROPY还特邀知名调酒师陆遥定制了两款香槟鸡尾酒，Oolong Bellini是对经典香槟鸡尾酒Bellini的再创作，加入桃子白兰地和乌龙茶，强调了东方茶韵，另一款Fall Sage以梨味利口酒、柠檬汁、鼠尾草叶与香槟同调，偏向于秋冬暖调。
地址：港汇恒隆广场213F/G/H
贾维斯
酒圈资深媒体人
“能小酌，也可豪饮。博爱型酒精重症患者。”
温馨小家——杰小瑞的Bar Straight
相信不少人去酒吧，是冲着调酒师去的。调酒师去哪，自己也跟着去哪喝酒。这是调酒师和客人彼此之间的一种默契，一种信任。2014年刚入行的时候，就认识了现在Bar Straight的老板兼主理人Jerry。当然，这一喝也就是7-8年时间。
来Bar Straight喝酒的朋友，大多是跟着Jerry“走南闯北”的死忠粉丝，一群人簇拥在40-50平米的酒吧。你几乎每晚都能在吧台看见一个帅气的老外——山大（龙舌兰狂人爱好者）。在寸土寸金的上海，身处闹市中心的黄浦区，一家酒吧倘若能主要靠鸡尾酒来实现营收，那店内的鸡尾酒出品自然是上乘的。
Bar Straight会根据每个季节，做一些限定款鸡尾酒。诸如“男人的嘴骗人的鬼”这类名字古怪的特调鸡尾酒，深受小姐姐们的青睐。如果你是个美威发烧友，Bar Straght同样能够满足你的味蕾需求。美式肌肉线条的装修风格，以及全球第二大美威酒厂Heaven Hill Distillery的美威系列，成为美威爱好者的避风港。
地址：黄陂南路720号
ELLA
非典型餐饮人
“深深觉得没有酒的一餐，就像是没有太阳的一天！”
这么多年来，
重复出现在我朋友圈最多次的叁年间
当所长让我推荐一家最喜欢的酒吧，在脑海里迅速查找了一下喝酒地点，似乎除了自己家就是酒友家了，哈哈！
翻出自己的微信朋友圈，惊觉，哇！叁年间出现的频率真的算多。从多年前还在媒体时办的POP THE BUBBLY圣诞香槟气泡派对，到好几年的德国雷司令周市集，还有由欧子豪和梁扬两位老师唱双簧的清酒与葡萄酒系列，以及2018年便开始的众多自然酒相关品饮课程和活动，还有由Peggy组的专门喝奥地利Blaufrankisch的局……好多好多都在叁年间发生，而且每一次都喝得非常尽兴。
其实，他还是一家早上10点开门的酒吧，每段时间变换众多单杯主题，可以猎奇也可以探索的喝酒之地，有时和老王两人在饭点前路过，小酌两杯，配个下酒菜当成Pre-dinner! 也有过下午和朋友约个小会议，讨论个事情来杯下午酒，对的，对于从午餐就可以来杯酒的我们来说，叁年间是一个非常友好的存在呢。
地址：永嘉路692号2幢103
amor27
资深酒精爱好者
“和对的人喝什么酒都对，当然香槟最好。”
属于我们的老地方
相熟经常一起喝酒的朋友们，都会管il vino叫“老地方”。搬来上海六年，数不清有多少个夜晚，或三五成群，或干脆整间包场，在这里谈天说地，喝到尽兴。
喜欢的酒吧或者小酒馆，大抵都相同，就是富有“人情味”。il vino 符合你所有对于“人情味”的要求和想象：温馨的氛围，适中的价格，丰富的选择，有求必应的侍酒师跟服务生，客流散去后还可以开启“点歌”模式。
老板做意大利酒进口起家，这两年也与时俱进地添加了自然酒，三四位数的各个价位都有，而侍酒师也总能记得住你对于酒的喜好，或是及时调整推荐。
il vino 的食物也是亮点，晚餐时段供应意式正餐，披萨和意面是附近朋友会点来外卖的稳定水准。还提供各式季节卤味作为下酒菜，夏天的小龙虾，夜宵时段的油泼扯面，都让人念念不忘。
人生有几个六年，很难想象，会再有一个如 il vino 这样让人兜兜转转离不开的小酒馆。
地址：襄阳北路4-1号
公众号满腹论主理人
“好好喝酒，喝喝好酒。”
一餐饭值得八杯鸡尾酒来配
又是吃吃喝喝一闪而过的一年。每到年底总会回顾这一年吃过的新餐厅、去过的新酒吧，KAISHA应该是这一年上海开出的体量最大的调酒吧，也是我去得最多的一家。
酒吧分成了风格轻松的西式酒吧 The West 和隐藏其中的优雅日式酒吧 Bar Higashi。有资深日本调酒师坐镇把关，调酒水准自不必说，The West 更是在酒吧之外多了一重餐厅属性，两位有着丰富意餐经验的日本主厨将意大利风味结合日式与在地元素呈现为一张八道式的套餐菜单，与调酒师团队特别为餐食设计的八杯酒相搭配，达到一加一大于二的效果，客人能在餐酒中找到找到许多熟悉的元素，又惊讶于他们最终组合成的新鲜风味，在美味之上，有趣程度十分值得推荐前往一试。
饭饱之后，我喜欢转战内场 Higashi 再小酌两杯，调酒师直树先生师从日本传奇调酒师上田和男，几款上田先生的原创鸡尾酒都可以在这里点到。夜半还有日式关东煮可以暖胃解酒，而此间的巴斯克蛋糕早已经成为热门单品，让人忍不住不知不觉吃到空盘的滋味，若是搭配一杯略带苦味的酒是最完美的。
地址：康定路358号3号楼107
yoyo飞
餐酒媒体从业者
“低酒精度的小甜酒是我爱的。”
文艺青中年们的新基地
欢桃是谢强带我去的。没想到啊，这位只是路过的“游客”，竟然比我这个“沪吹”还要懂上海。欢桃 Bistro172在进贤路，离原先的馆子198不远，都是作家贺伊曼开的，前者，算是后者的续集，主角没有变，但故事是新的。欢桃还很年轻，是主推自然酒的小酒馆，2021年年初落地，最近刚过了一周年的派对，下雨天的夜里，人群从店内一直铺到路边，天气很冷，但气氛很热。
我去欢桃的时候还不认识贺伊曼，但后来因为共同的朋友认识了，她跟我说，卖自然酒完全出自个人喜好，因为喜欢这种酒所传达的自由的天性，每次喝完都很舒服，也会睡得很好。我也喜欢自然酒，我喜欢它很野的那种口感，没有什么拘束感，每次选定一瓶酒，就像是一场野外的冒险即将开始。
在这间被原木质感包围的小酒馆里，大约由于老板是贺伊曼的关系，文艺含量总是会比较高，经常会遇到熟人，上海的圈子就是这么小。非专业的人来开一间小酒馆，除了酒之外，总能赋予它很多额外的气质，欢桃一周年的时候，贺伊曼发了一条朋友圈，“为了在客厅招待很多很多朋友，会一直好好开店的。”据说酒吧、书店、民宿和咖啡馆是年轻人的四大白日梦，贺小姐梦想成真，实属不易。
地址：进贤路172号
Kimiwoo
最会做饭的媒体人
“葡萄酒&清酒爱好者。”
Thinking Food & Drinks，吃完一定要喝一杯
位于上海广场一楼的Thinking Food & Drinks是一家新概念餐厅和酒吧，相对独立的两个空间由一个秘密通道连接，虽然面积都不大，但足以承载老板传递原创艺术的“野心”。
在GenZ世代更能感同身受的艺术氛围里，温暖、浪漫和爱以不同的方式呈现出来，比如说用高科技前沿技术作为光影效果的“云上餐厅”，虽赛博朋克，但充满粉色的爱心和云朵却让人感到异常温暖。
餐厅部分非常有意思，我们下次再聊。这一回重点讲酒吧，酒吧的调酒师从自己的生活经历、故事碎片和风味喜好中提炼灵感，如魔法师一般将各类元素融入鸡尾酒中，可谓每杯酒都是一个故事。并伴随着吐云装置，云舒霞卷，与用餐环境产生共情的身体，宛如漫步云中，轻飘飘暖洋洋。
地址：淮海中路上海广场105B/C
Polaris
资深餐饮从业人员
“喝酒就该随心随性。”
这辈子最爱的辛拉面做法
是在酒吧里学会的
跟山缇的缘分始于12年，它给我的第一印象过于深刻，尤其是没有熟人指引怎么也找不到的入口和金色名片上那个不会读的店名 （是的，他们把店名上下排列成一个字，以至于我拿着这张名片回到家之后查了一整本字典）。
我到现在都记得12年敲开山缇晦暗的铁门，通过狭窄楼梯后在二楼长长的吧台吃的那碗芝士辛拉面。这碗面和当晚点的三款据说店家自制的梅酒tasting ，让我拥有了一个无比完美的夜晚。
这么些年，这家店就一直在我的秘密基地list里面。这里有超级飒的调酒师小姐姐，和各种有趣的酒水， 你可以用喝茶的形式去品尝盖碗生花椒泡酒，你也可以用“壮士”的气概干掉一海碗“壮士下山”， 也可以让老板给你试那些叫不出名字来的日本酒。吧台上经常会坐着一些日本熟客， 听着他们用日语低声交谈，听着酒吧的背景音乐，闻着底楼飘上来的柏木味香薰，有一种置身DUG之感。
地址：武夷路84号
Gordon Guo
酒类品牌经理
“喝美酒，享人生。”
Mingo Chamber的复古流行
隐藏在武康路尽头酒店一隅空间的Mingo Chamber，当你走进其中，脑海中会浮现“腔调”这个词汇，复古流行不外如此。Mingo秘阁创立于2015年，目前在上海一共拥有三家酒吧，Mingo Chamber 是其中之一。Mingo的主理人Tree在上海的资深酒客心中是就是考究和严谨的代表，为了更好的保证酒客的体验感，Mingo Chamber采用预约制，特别容易让你想起电影或者小说里Speak Easy隐藏式酒吧，只有资深酒客和熟人介绍才能光顾其中。
在Mingo Chamber是没有鸡尾酒单的，这是建立在调酒师对自己技艺的自信和与酒客充分沟通的基础上，根据你的需求呈现满意的鸡尾酒体验。比如我想喝一杯经典的威士忌酸，调酒师选择了酩帝诗US*1酸麦芽威士忌为我制作，风味上除了基础的酸甜平衡之外，又带来丰富的核果香味，喝下去就像在品尝一口细腻的杏仁蛋糕一样，风味持久浓郁。
复古并不是怀旧，照搬，而是保留了旧时事物的美好精髓，在此基础上的创新，赋予新的理解。就如我们此时在Mingo Chamber里感受到的，精致又美好的饮酒人生。
地址：武康路100弄1-4号
Tango
公众号真心招待所主理人
“想把威士忌，洒在沙漠里。”
YinYang卖酒，也卖菜肉大馄饨
在外浪到深夜的时候，我的朋友都很喜欢到南昌路的YinYang Club吃宵夜，是的，这间酒吧最著名的“商品”不是某一款酒，而是菜肉大馄饨，吃过的人，都说好。
YinYang的中文名叫“轮回”，上世纪90年代起就是文艺青年的聚集地，但我直到2021年，才推开了这间地下室的大门，桌椅朴素，环境不时髦，亮着暧昧的红光，一大群人簇拥在吧台附近，作家、乐评人、摄影师和时尚杂志编辑，穿着T恤和夹脚拖，叫来一瓶红酒，然后打开外卖盒，开始分享从家里带来的三文鱼刺生……
YY这股子野生又浪荡、家常又迷离的气质，一瞬间就迷倒了我。我觉得在人人遵守距离感的上海，这间被红光笼罩的小酒馆，就像一锅热腾腾的火锅汤，无论你是什么样的菜，在里头一滚，出来，都是一样的香。
但就在我写完这个推荐之后，听说YY刚刚经历了一次重新装修，现在的它，删除了一切红色的灯光，一切古早的元素，用锥灯和清水泥墙体构建起了明亮的小清新风格，让夜半地下室看起来像是一个乏善可陈的工作日下午，好吧，当它变得彬彬有礼的时候，那些90年代的好时光，就散去了。
地址：南昌路125号
——恭候理想主义享乐家——
真心，是一道风味俱佳的下酒菜。
酒肉无忌 | 搜集癖 | 任我行 | 逼格进阶指南
这是所长发表的第737篇推文
自媒体组织【文艺连萌】成员
覆盖千万文艺生活实践者·我们终将改变潮水的方向
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