太原：就地过年 速冻食品受宠

春节将近，在常态化疫情防控的当下，很多年轻人自觉地做好了就地过年的打算，近日，记者走访市场时发现，速冻食品是不少年轻消费者购买年货时的重要一项。

今天上午，记者在我市一家超市发现，不少消费者正在精心挑选着年货，而在速冻食品区域，一些消费者还在抢购着速冻饺子。

超市工作人员：估计卖了有个一百多公斤了。

记者发现，很多年轻人会光顾速冻食品区，他们或挑选一些水饺、小笼包之类的面点，或购买一些薯条、鸡米花之类的半成品。

消费者：一般买的话，面点这种买得比较多，像饺子这些的话，可能就素饺子、汤圆这些就比较多，还有一些速炸食品比较多，因为现在有空气炸锅之类的，然后家里人买了一个，想就试试看。

超市前台经理 郭晓燕：好多年前的消费者都自主选择在本地过年，就不回家了，所以速冻的食品，比如饺子之类的、馒头之类的，很受年轻人的喜欢，因为饺子的话，有时候工作时间忙，他们有好多人都不会做，就选择到超市来购买我们的速食商品。

一些年轻人告诉记者，虽然不能回家过年，但是年夜饭的菜单上，水饺肯定是必不可少的，而如今超市的速冻水饺有近百种口味，选择起来也非常方便。

消费者：包呀、蒸呀这些都不会，所以就买一些速冻的，像咱们一般平时家里面顶多就是韭菜、大白菜这些馅，它这个选择得比较多，好多种可以选，根据我们的口味儿。

消费者：我们年轻人大多都不太会包，那些速冻食品就会比较方便。

超市前台经理 郭晓燕：像价格之类的，比方说普通消费者就购买十几到二十块钱左右的，很受欢迎，向年轻消费者，他偏向于二十到三十多元的消费水平。

大家普遍觉得，速冻食品大多数是汤圆、水饺等米面制品，只能满足饥饿的胃，却满足不了口感的要求。但是近年来速冻食品行业，可以说精准地抓住了社会发展与消费升级的双重变化交错点，将更多的面点食品速食化。如当下的速冻春卷、花卷、油条、灌汤包、虾饺、手抓饼、牛肉馅饼等应有尽有。而且还通过产品创新，形成传统口味之外的多口味、多类型的产品，这就突破了传统速冻食品集中于汤圆、饺子和单一面点三大类的固有发展局面，也为乐于下厨，但苦于厨艺有限或时间有限的新一代消费群体，提供了多种选择，所以对于好吃的、方便的产品，年轻消费者们也更愿意为之买单。（记者 王雪姣 傅思皓）

来源：太原广播电视台经济生活频道