“老干妈”销量持续下滑，是因为“三不原则”还是因其口味变了？

陶华碧曾说，有多大的本事，就做多大的事，实实在在来做，这样子比较长长久久。——王金阳

总体来说，我国的美食种类是很多的，而作为一个美食大国，我国绝对具有一定的地位。许多出国的人都有这样的感受，就是在国外的饭实在不合胃口。

同样，也因为这样的情况，出国带酱料已经是很多人的选择了，其中最常带的就是“老干妈”这个辣椒酱。但是，根据目前的情况来看，曾经甚至畅销海外的“老干妈”已经有了下滑的趋势。

“老干妈”一直奉行的政策

众所周知，“老干妈”是一个家族企业。它不同于一些股份公司，而全然是由陶华碧一家人持股。

除此之外，“老干妈”不同于其他公司的还有它的三不政策，即“不贷款，不融资，不上市”，甚至是由好的投资来找，他们也是闭门谢客。

陶华碧对自己的公司采用“三不政策”，可能也与她的人生经历有关。毋庸置疑，她是一个好的企业家，可在这同时，她还是一个母亲。

在那个年代，人们结婚都早，可是陶华碧不幸的是丈夫早早的就去世了，只留下了两个儿子和她相依为伴。

女本柔弱，为母则刚。没有了父亲，陶华碧决定撑起儿子们的一片天。为了维持生活，她什么粗活累活都干过。之后，因为贵州人的喜好，她开了一家凉粉店，这时也为她以后的“老干妈”做了铺垫。

拌凉粉需要好的酱料为了让自己的店有更多的人，陶华碧在酱料方面十分用心，可是这时问题又出现了，人们竟然只在她这里买酱料，然后去别处吃凉粉。这让她终于改变了自己的想法，决定再研究酱料，然后以买酱料为生。

之后，一个小型的辣椒场就在陶华碧的努力下诞生。一个好的产品，首先得有好的品牌效应，人们才会买账。一开始，陶华碧的“老干妈”只是一个籍籍无名的产品，售卖的范围也很有局限性。这时，就需要稳扎稳打，来进行营销，接受盈利了。

可是，当“老干妈”刚刚火起来的时候，全国各地的仿品又开始盛行起来。这对她绝对是一种打击，在当时甚至还有一家提前注册了和他们同样的名字。没有办法，陶华碧又开始走向打假的道路，好在最后的结局是好的。

如今，“老干妈”辣椒酱是连国外人也从国内代购的产品，每年的销量十分可观。对于在国外定居，或者留学的人，老干妈更是一种思乡的情怀，一种不可磨灭的家的味道。

不过，除了这些外在条件之外，“老干妈”在陶华碧的带领下，一直奉行的都是自己的家族自立而为的政策。这其中离不开，一直以来只是陶华碧一个人在商场中单打独斗，又一次次化险为夷，并总结出来的道理。

曾经对于“老干妈”公司得力的三不政策

看陶华碧的怎样一步步将“老干妈”这个品牌做强做大，就可以懂得一点“商场如战场”。她需要随时应付这些外来的打击，所以所有的东西都可控是最好的办法，起码目前对于陶华碧来说是事实。

在“老干妈”的三不政策中，“不上市”，主要是因为上市之后，或许公司会发展得更快，但是这也面临着更大的风险。

同时，上市带来的还有股份的分割。可以说“老干妈”是陶华碧一个人拉扯大的孩子，如果与他人来分股份，首先她的信不过。其次，这会减少她面对危难时的控制权。“不融资”也是一样的道理。所谓“天使”融资在如今确实是每个创业者的首选。

可是，每年有成百上千的公司成立也有成百上千的公司求融资。不过，大多数公司都会有这样那样的经济问题，最好的也只是会撑过第三轮融资。

最后的命运，也只是被实力更雄厚的公司重组罢了。所以，融资其实面对“老干妈”这样的老公司来说，它不缺资金。为了野心去融资，这会改变陶华碧一开始的初衷，走向她不可控的范围。

最后“不贷款”，也与融资的性质相同。不同这更会有负担一点，毕竟贷款的话会有抵押，也会有利益，更有还款期限在那里压着。资本市场稍有不慎，就会使公司的经济出现问题，对于一个家族企业贸然贷款扩大生产，其实不会是一个很好的打算。

三不政策已经不符合如今的形式？

如今，陶华碧已经把自己手里的股权，分发给了两个儿子，“老干妈”的这个公司还是一直按着“三不政策”在进行。可是据调查发现如今的公司的业绩已经出现了断崖式下滑，这究竟是什么原因？

一部分人猜测，是老干妈公司中三不政策出现了问题，已经不适合如今的发展趋势。他们认为，扩大一个企业，以及它的影响力，合作共赢似乎是最佳的选择。

那在他们眼中，“老干妈”其实就像是在闭门造车，只是在关注自己的发展了，没有迎合如今的潮流，才会有断崖式的下滑。不过，纵使商场如何变化，陶华碧的政策始终是适合他们的公司的，而唯一缺少的可能就是营销过程中的品牌效应。

还有一部分人猜测，是因为自陶华碧的儿子接替公司之后，“老干妈”酱料中所用的辣椒，已经不是贵州本地产的辣椒了，所以才会因为改变了味道而失去市场。

其实，这个观点是比较狭隘的。如今很少有辣椒酱再用贵州产的辣椒了，因为养殖过程中的一些问题，贵州辣椒已经被市场淘汰。所以，辣椒更替不会是老干妈酱料失去市场的原因。

综合所有观点，“老干妈”辣椒酱之所以失去市场，主要是因为它的味道。如今很多网红的小吃店火起来，除了营销之外，还有一个最重要的原因就是味道。只有符合大众口味的食品，才会是赢得市场的食品。

“老干妈”辣椒酱，多少年来虽然也开创出许多其他系列，但是在味道上仍然没有很大的进步。更何况，如今辣椒酱的市场上，分一杯羹的有很多，味道不能取胜，就会被市场遗忘。