我这几天光顾着置办年货了,各种海货和肉食,把冰箱塞得满满当当!
不止是我家这样吧,你们家年货是不是也早就囤好了。
虽然说过年得有年味儿,鱼啊肉啊的都得齐全,但是腻也是真的。
今天这个山药小圆子,我家每年必做的!软糯的小圆子和脆爽的玉米粒,上桌晚了你都嫌亏。
这个组合特别的清爽,看多了鱼啊肉啊的,你换换口味反而更有食欲!
而且它颜色也好看,黄的、绿的、红的、白的,瞧着就特别喜庆,特别有那种过年的气氛。
这道菜里最出彩的就是这个小糯圆子,很有口感,而且越嚼就越就上瘾。
不管你是像我这样搭配蔬菜,还是直接放到汤粥里都可以,轻轻松松赢得全家赞!
- 山药小圆子 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
即食玉米粒60克 / 山药60克
胡萝卜30克 / 豌豆粒20克 / 藕粉18克、
辅料:油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
山药去皮切块,上锅蒸15分钟。
02
胡萝卜切丁,给胡萝卜、豌豆粒焯水,捞出。
03
豌豆剥掉外皮,备用。
*这里剥皮主要是考虑到口感和小宝宝的咀嚼问题,如果是大宝宝了不剥皮也可以的。或者就干脆换成其他的蔬菜,像是黄瓜丁、莴苣粒也都不错。
04
山药熟透取出,捣成山药泥。
05
捣好的山药稍微晾一晾降温,不是那么烫了就行。再加入藕粉,搅拌均匀。家里没藕粉的,你们也可以用糯米粉、木薯淀粉来代替,能团成小圆子就行。
06
取适量的山药藕泥揉圆,放入沸水锅中。
07
等到小圆子浮起来,继续煮3分钟,煮好捞出过凉水,这样圆子的口感能更有嚼劲。
08
不粘锅倒油,加入胡萝卜丁、豌豆粒、即食玉米粒翻炒均匀。配料的话你们自己挑就行,宝宝爱吃的食材基本都可以。
09
加上小圆子、鲜菇粉和适量的盐来调味,再次翻炒。
10
最后全部都盛出来,装盘上桌就可以了。
11
这一盘啊,不管是给孩子换换口味,还是当成招待亲戚朋友的菜式,都能拿得出手!
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