5道不辣的经典赣菜，没有半个辣椒，没有一丝辣味，你吃过吗？

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江湖上一直流传：“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，江西人怕不辣”。很多到过江西的朋友，在品尝赣菜以后，也直言太辣吃不习惯。就连处在食物链顶端的广东人，吃到“江西辣”，那也退后几步。如今在人们的思维当中，江西就是一个不折不扣特别能吃辣的省份，事实上这有些片面了。

江西最能吃辣的地方应该是萍乡，因为紧挨着湖南，所以很多的口味都是偏湘菜系的。那江西有没有不能吃辣的地方，赣州可以算得上一个，此外赣北很多地方也不怎么能吃辣。如果你不想吃辣味的赣菜，同时又想品尝江西的味道，建议你品尝下面这5道菜。

5道不辣的经典赣菜，没有半个辣椒，没有一丝辣味，你吃过吗？如果不喜欢吃辣的朋友，可以尝尝下面这5道赣菜。

1、【酿豆腐】

客家酿豆腐也称之为肉末酿豆腐，这道菜是客家名菜之一，在赣南地区特别地常见，也是赣菜中的经典，它是将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去。

这道菜要用砂锅去做，做出来才会特别的香，制作好以后，豆腐味道鲜美，里面的肉馅吃在嘴里相当有层次感。

2、【泰和乌鸡】

江西十大名菜“滋补泰和乌鸡”，它同样是一道不辣的菜，而且这道菜可以说是养生的佳品。它用的是当地的泰和乌鸡制作的，这种鸡全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值。

制作鸡汤的时候，放入红枣、莲子、枸杞这些，炖好的鸡肉清爽而不瘪，入口以后既有鸡肉的鲜美，又饱含中药的香甜，让人吃完还想来一碗。

3、【米粉蒸肉】

这个菜在其他的地方可能都会遇到，但是都没有江西的好吃。清代诗人袁枚就在《随园食单》中说：“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也”。连大才子也为江西粉蒸肉站台，可想而知它的味道也是相当不错的。

粉蒸肉也是一道不辣的菜，它是把带皮的五花肉和米粉以及其它的调料拌匀，然后放入到蒸笼中去蒸，制作好以后，猪肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味特别浓郁。

4、【永和豆腐】

豆腐是很平常的食物，但是在江西，却把它做出了不同的样子，其中推荐大家去尝尝永和豆腐，这道菜据传是因为文天祥在永和的时候，百姓做给他吃，文天祥尝后，连连称赞，所以就有了这个名字。

因为原材料比较好，所以这个菜，比较适合简单的烹饪方式，能够保留它的原汁原味是最好的了。做好的永和豆腐细腻、醇厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开。

5、【三杯鸡】

三杯鸡事实上是比较火的，只不过大家不知道的是，这道菜其实发源于江西，它用三黄鸡配上猪油/茶籽油、酱油、米酒制作而成，像做台式三杯鸡的话，他们还会加入香料罗勒进去。

吃在嘴里鲜中带着甜，肉质很紧实，很适合拿来下酒下饭，这道菜其实也是不辣的，大家可以去试试。

江西人爱吃的5道招牌菜，没有辣椒，当地人一样吃不腻，你吃过吗？当然江西不辣的菜，还远不止这些，比如说煨鸡等，这些都是不辣的，不喜欢吃辣的可以尝尝这些菜。

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