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胃癌、肠癌、肝癌都是因它引起,最好的预防方式,是做好这些事!

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消毒,不知何时已经成为生活中司空见惯的事情。

给剩饭加热,是消毒;

我们受伤破皮要擦酒精,是消毒;

往电梯里喷84,也是消毒;


那么,消毒消的是病毒吗?这些“毒”对人体有哪些危害?我们又该如何预防?一起来看看吧!

一、

我们为何会生病?

从小的时候起,“病从口入”的道理就深入人心:喝冷水、吃冷饭、吃生食等等,都容易生病。

得益于医疗技术的发达,我们现在都知道:这是因为微生物在作怪。

那么,这些微生物是如何让我们生病的呢?


关于微生物,让我先从宇宙大爆炸之后说起。那个时候,第一个以生命形式出现的就是微生物。

从冰川到海洋,从火山到温泉,微生物几乎遍布在地球上的每一个地方。


细胞的能量工厂线粒体,很久以前的形态就源自微生物;植物赖以存活的叶绿体,也是由微生物演化而来。


不仅外界,几乎每个生物体内都携带有微生物。

我们人类的身体内,就有数以万亿计的微生物,它所编码的基因数量,是我们人类自身基因组的150倍,被称为人体共生微生物。

这些微生物,生活在我们的消化道、皮肤、眼睛、呼吸道、口腔……从某种意义上说,我们不只是一个人,而是一个细菌的集合体。


微生物致病的理论,是由一位叫巴斯德的法国化学家证明的。

他曾经做过一个实验:在能使空气静止的烧瓶里装许多新鲜的肉汁,然后彻底煮沸,结果两个星期过去,肉汁仍然没有变质。

但是当巴斯德把其中一些烧瓶的瓶颈打破,里面的肉汁短短的时间内就发生了变质。


巴斯德的实验,仅仅是证明了微生物的毒性,也让人们明白,可以通过真空、加热等方式消灭微生物,保持食物的干净。

他的消毒方式,被人们称为巴氏消毒法。

直到今天,巴氏消毒法,依然被广泛用于乳制品、酒制品行业,为食物消毒的意识,也成为了理所应当。


但真正证明微生物致病的,是诺贝尔奖得主、杆菌之父——科赫。

他通过一系列严谨的逻辑和严格的实验,证明了牛羊炭疽病与结核病都是由微生物引发的疾病,并提出了研究微生物致病的科赫法则。

他认为:在患病的生物体内,必然存在某种病原微生物,这种微生物还可以从患病生物的体内分离出来。


罗伯特科赫

再到后来,人们根据两位先驱的研究,发明了许多消毒、消灭微生物致病的办法。

例如1864年,现代消毒之父李斯特阅读了巴斯德关于微生物致病以及巴氏消毒法的文章后,发明了石碳酸消毒的方法。

他规定:所有外科器械都要用石碳酸浸泡消毒,做手术前要用5%石碳酸溶液洗手。这些改革让他病房里的术后死亡率从接近50%下降到了15%。


还有在100多年前,一旦得了由于擦伤或咬伤而引起的皮肤感染,平均9个人中有1个会失去生命;

感染上肺炎后,10人中有3人会丧命,可以说是死神的脚步;

那个时候,生孩子对所有母亲来说都是一个鬼门关,仅感染引起的死亡率就高达二百分之一。


但时隔20年,到了第二次世界大战,这种状况就大为改观。

答案是可以消灭微生物的抗生素的发现:先是德国拜耳公司的科学家多马克为首的团队研发出了磺胺药;接着是英国微生物学家佛莱明研发出了青霉素。

二战结束后,世界进入了一个抗生素的黄金时代:链霉素、头孢菌素、四环素、氯霉素等相继出现,人类终于不再恐惧这些微生物。


二、

病毒,就是微生物吗?

因为新冠肺炎的持续,德尔塔、奥密克戎等病毒被人们所熟知,我们对于病毒的认识不断加深。

再加上许多医生的科普,我们明白许多致命疾病,如艾滋病、天花、流感等病都是因为病毒引起的。

那么这些致病的病毒,和微生物是什么关系呢?


上文已经说过,我们几乎生活在一个微生物的世界。它们就像人类一样,有国家、有好坏、有种族、有肤色。

如此众多的微生物,人们根据他们的特性,把它们分为细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体。

其中,与人类关系最为密切的微生物,就是细菌、病毒和真菌这三大类。


所以说,病毒仅仅是微生物大家族中的一大分类。

尽管病毒和细菌、真菌都是能让人体生病的微生物,但它们却都大不相同。

我们就拿经常听说的细菌和病毒来做个对比。


首先是大小,细菌要比病毒大得多,一般的显微镜就能看得到。而病毒需要放大倍数超过万倍的显微镜才能一窥真面目。

病毒的生存本领也比细菌差了很多,它只能依靠生物的活细胞才能生存,在空气中暴露超过一定时间,就会自动死亡消失。

细菌可比病毒强多了,它不仅可以寄生在生物体内,也可以独立生存在土壤和水中。


最重要的是,病毒是个彻头彻尾的大坏蛋,对人类健康几乎没有任何好处,只会带来疾病。

天花、西班牙大流感、非典、艾滋病、埃博拉、禽流感、新冠肺炎……每一次出现,都是腥风血雨。

但不管是细菌还是真菌,它们都有好有坏。


居住在大肠中的一些肠道细菌群,能合成人类自身无法合成的B族维生素,它们还是分解淀粉、纤维素、蔗糖等碳水化合物的好手。

还有一个特别的例子是女性阴道中的乳酸细菌,其代谢过程中产生的乳酸使阴道环境的pH值在4左右。

这样的酸性环境,使得许多病原性的细菌、真菌和病毒都无法生存,很好的保护了女性健康问题。


就连真菌,也比病毒好的多。

它有些是我们重要的食物来源,可食用的有200多种,如冬菇、草菇、木耳、云耳等。部分真菌还可以入药,如冬虫夏草;

还有的真菌用于食物加工,例如酵母菌用于馒头、面包等加工,酿酒也需要真菌。


如此看来,病毒还真的是十恶不赦。

三、

这些微生物病菌,需要提防!

据估计,目前世界上共有5×10的30次方个细菌。人类可以和其中的大部分和平共处,甚至利用部分细菌为人类服务。


但当具有致病性的细菌进入人体后,它会迅速扩散开,同时会释放有毒性的毒素分子,让身体机能被破坏,从而使人染病。

今天,小编就挑一些比较常见的微生物致病病菌,来给大家做做预防小科普。


1

大肠杆菌

大肠杆菌又叫大肠埃希氏菌,生活在人类的肠道和泌尿道的黏膜。

在一定条件下,它可引起胃肠道感染或尿路感染等多种组织器官感染,症状主要是发热、腹泻、腹痛、呕吐,甚至可能会引发结肠癌。

德国一个小城就曾出现过大肠杆菌感染,疫情感染者的数目达到1733人,死亡17人,520人出现危及生命的严重溶血性尿毒综合征。


大肠杆菌的传播途径是粪-口传播、口-口传播,主要是通过食用不洁净的食物、水等。

常见的中毒来源为各类熟肉、生肉、生牛奶、其次是蔬菜、水果、饮料等。

所以平时饮食,要避免生食肉制品,例如牛排尽量7分熟以上;不吃清洁水平较低和没有卫生保障的街头小吃。


2

沙门氏菌

沙门氏菌生存力较强,它常常寄居于人和家禽、家畜的肠道中,主要污染的食品有肉、蛋、奶、及其制品等。

感染沙门氏菌的主要症状是发热、乏力、头痛腹泻等,还可伴有肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡症状。

所以大家一定要购买检疫合格的禽、畜、蛋类食品;尤其是温暖的南方,熟食存放的时间不要超过2小时,剩饭剩菜建议冷藏条件存放(2-8℃),并尽快食用,防止沙门氏菌繁殖;


3

幽门螺旋杆菌

据世界卫生组织统计,现代人的胃病发病率高达80%,中国更是胃癌大国。

之所以会出现这种情况,现代人饮食不规律、重油重盐、抽烟喝酒等不良的生活方式是一部分原因。

还有很大一部分原因在于,感染了幽门螺杆菌。


幽门螺杆菌,简称HP,被世界卫生组织国际癌症研究机构认定的1类致癌物。

如果感染幽门螺杆菌,会导致慢性活动性胃炎,一定程度上能引起和促进胃黏膜萎缩和非典型性增生。

如果不加以干预,最后可能会演变成为胃癌,所以平时大家不仅要少“共食”,用公筷,小编也建议大家每半年去做一次幽门螺杆菌检测。


4

黄曲霉菌

在我们的餐厨里,有一种细菌叫黄曲霉,它是目前发现的致癌物中最强的物质之一,积累多了就会引发肝癌。

下面是小编整理的一些黄曲霉素容易出现的地方,大家需要可以收藏起来。

最后大家谨记一个原则:厨具定期更换,不吃异味食物。


尽管人类掌握了各种各样的消毒灭菌的方式,但我们自身若是没有健康的饮食习惯,这些微生物还是会对我们虎视眈眈。

所以,就让我们从勤洗手和用公筷开始,养成良好的卫生习惯吧。

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