备年货时，别只知道买瓜子糖果，推荐4种自制小零食，谁见都爱吃

导语：备年货时，别只知道买瓜子糖果，推荐4种自制小零食，谁见都爱吃

快过年了，很多人都开始置办年货，几乎家家都会买瓜子、糖果，自家人吃或者招待亲朋好友不可缺少，不过只有这些未免太单调了。备年货时，别只知道买瓜子糖果，推荐4种自制小零食，谁见都爱吃，这几种小零食步骤简单一看就会，收藏起来过年给家人做，快来看看吧。

一、火龙果椰蓉小方

准备一个火龙果，去皮切成小块，装进料理机里打成泥状，为了口感好要用筛子将籽过滤掉。这个做法适合各种水果，比如香蕉、芒果、南瓜，想要做出来更漂亮，可以一次多做几种，颜值高又口味不同，挺不错的。

给碗里倒入适量牛奶，加一勺白糖、适量玉米淀粉，搅拌成没有干粉没有疙瘩的状态，多搅拌一会儿。

锅内倒入牛奶，再倒入刚搅拌好的糊，开小火加热，不断搅拌避免糊锅。

稍微粘稠之后把火龙果倒进锅内，继续开小火不断搅拌，当变得粘稠后，将它倒进玻璃容器内。

等完全凉透后放进冰箱冷藏，直到完全凝固后倒出，切成小块。

盘内放椰蓉，把小块放进去裹一下，每一面都沾满椰蓉，火龙果椰蓉小方就做好了，红红的颜色给过年添喜气。

二、手撕风干牛肉

准备一些牛肉，选用瘦肉部分，切成稍微长一点粗一些的长条，放进凉水里泡半个小时，这么做是为了去掉牛肉内的血水，血水清除干净了才不会有腥味。

泡够时间后换水，用手抓捏几下牛肉，反复换水洗几遍，确保牛肉干干净净。

洗净后挤干水分，装进碗内加盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、生姜片、料酒、白糖、孜然粉、花椒油、辣椒油、鸡精，用手抓拌几分钟，牛肉和调味料充分混合后腌制一个晚上。

第二天将牛肉取出放进烘干机烘干，也可以放在通风的地方风干，底部要镂空透气这样才干得快，或者挂起来风干也可以。

牛肉风干到明显变色、水分变少就可以了，不要过于干，因为还要放烤箱里烤，如果太干容易烤糊

牛肉被风干后把它们摆上烤架，给烤箱预热一下，上下火180度烤一个小时，时间到后就可以取出来了，尽情品尝吧。

做好的风干牛肉可以放进密闭性好的容器里，想吃了随时取。

三、芝麻花生糖

准备适量白芝麻、适量黑芝麻、适量花生米、适量冰糖。

花生米倒进锅内，开小火翻炒，炒到可以轻松去皮的程度，盛出后放凉，等凉透后去掉花生皮，再将花生压碎一点点，大颗粒就好。

白芝麻和黑芝麻也倒进锅内，小火炒出香味后立即盛出。

锅里放一点点油，把冰糖倒进锅内，快炒化的时候小火翻炒，如果怕炒不好全程小火，一直炒成糖稀就可以了。

然后把花生米、黑芝麻、白芝麻倒进锅内，将它们混合均匀，全程最好用不粘锅。

混合好后关火，给案板上抹一层食用油，把锅内的混合物倒出，整理按压好，速度要快，趁热切成块状，等凉下来后就可以吃了，又好看又好吃。

四、酒鬼花生米

准备一些花生米，倒进盆内加水浸泡，一直泡到可以去掉外皮的程度，把皮去掉后装进保鲜袋，绑好后放进冰箱里冷冻。

冻一个晚上第二天就可以制作了，准备好花椒、干辣椒，想要麻辣味重一些就多放一些，干辣椒切小段。

锅内加适量油，可以没过花生米的量就好，冷油倒入冷冻后的花生米，开小火炸，一直炸到花生米酥脆的程度，捞出控油。

锅内留底油，把花椒、干辣椒倒进锅内，炒出香味来。

接着倒入花生米翻炒，记得用小火炒，多炒一会儿让花生米吸收麻辣香味，然后沿着锅边淋一点白酒继续翻炒。

等到白酒挥发掉了撒适量食盐和少许白糖翻炒均匀，酒鬼花生米就做好了，比买的都好吃。

以上四种小零食，它们的做法都非常简单，学会了可以随时做给家人吃，等过年了也可以多做一些摆上桌，这样待客倍有面子。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。