来参加2022年中国·新疆·布尔津第六届雾凇节有N个理由，其中一个理由必和布尔津的额河美食有关。
1月16日，雾凇节开幕当晚，将举办第六届“童话边城·布尔津味道”冬季美食节。布尔津要用“布尔津味道”迎接八方游客，以及前来参加迎新春电光夜跑的选手、新疆速度滑冰俱乐部精英赛的专业运动员、“环游阿勒泰，冰雪自驾穿越布尔津寻梦之旅”的数百名自驾客。
说起当地的“布尔津味道”，那可是三天三夜也说不完……
且不说盛名在外的额河烤鱼，也不说令人垂涎的沙棘鱼，单说地道的布尔津手抓肉，就足以“俘获”每一位游客的胃口。
在布尔津吃手抓肉，根本不用揣摩哪一家做得好，在这里，随便一个牧民家里都至少有一位做手抓肉的高手。羊肉剁好，放入锅中，几瓢水，一把盐，出锅时一个洋葱切丝撒上去，就成就了美味。尚来不及找出“高手”的烹饪秘籍所在，香味就诱使你“动手”开吃了。
肉，嫩而不软，味，香而不膻，一顿美食对于一段旅行所起的作用无疑是锦上添花。
布尔津的美食包括于此，但不限于此。
浓香扑鼻的抓饭、酸爽有味的粉汤、甜腻可口的红糖糍粑、麻辣过瘾的小龙虾……不论是北方美食，还有南方美食，到了这里，都能飘出“地道味”。
对了，到了布尔津，别忘了带走两袋诺干奶酪，再加两瓶彭氏蜂蜜，还有瓜子、牛肉干、奶疙瘩、喀纳斯酒，以及当地的沙棘系列产品。
在一方水土的滋养下，当地特色农副产品颇具“品质实力”，它们将成为你新年餐桌上的“美味担当”。
据了解，从2016年至今，布尔津县连续多年举办美食节，并通过开展地方“特色小吃”、“酒店名厨”、“农（牧）家乐特色私房菜”等地方名吃展示、评比等美食大赛，让游客们认识了“额河烤鱼”、“金牌小吃”、比瓦等一系列较有影响力的餐饮小吃，以及诸多民族特色餐饮。
上千家餐饮店，上万道美食，汇聚于这里——对美食的不断探索，是“童话边城”生活的日常。
冬日，我们当不负雾凇，不负美食，不负这座小城的幸福时光。（文/黄鸟 雒杨雪）
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