《徽州辣笋鱼》
《徽州一品锅》
《屯溪臭鳜鱼》
潘志峰，男，1983年出生，安徽休宁县人，中式烹调高级技师，餐饮业高级职业经理人，中国徽菜大师，中国烹饪名师，安徽省评委，国家级技能竞赛裁判员，黄山市餐饮烹饪行业协会常务理事，铜陵技师学院、皖北技师学院、上饶市艺馨职业学校、黄山市求是职业学校聘客座教授。
1998年从厨，先后受到王可喜、周观树、孙炳如、汪稳武等徽菜大师指导厨艺。曾荣获2005年中国首届新农村美食大赛金奖，2008年第一届黄山市职工职业技能大赛第一名，黄山市“五一”劳动奖章，2009年中国徽菜名厨，味道2010全国名厨烹饪大赛金奖，2012年休宁县首届养身美食大赛团体状元、养身宴一等奖。2018年荣获安徽省“徽府源杯”臭鳜鱼创新大赛金奖，中国淮南豆腐宴大比拼特金奖，蚌埠市第二届美食文化交流大赛特金奖。2019年荣获歙县问政贡笋厨艺大赛金奖，中国徽菜名厨技艺传承大赛金奖，安徽金牌厨师长，安徽技术能手，当选为徽菜专家委员，个人作品入选《中国徽菜大师》。2020年荣获安徽省烹饪工匠，婺源县非物质文化遗产婺源徽菜制作技艺代表性传承人。2021年被中国流通行业管理政研会名厨发展中心授予“中国名厨”，被安徽省烹饪协会授予“安徽优秀厨政管理师”，入选《中华美食工匠》第二卷。
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