腊八节只能喝腊八粥吗？腊八面腊八蒜，带您了解不同的腊八习俗

再过几天就到了我们喜爱的节日腊八节了，在这一天，很多地方都有喝腊八粥的习惯，腊八粥里包含十几种食材，在寒冷的冬天喝上一碗，让全身都暖洋洋的。每个地方的腊八粥都不一样，但大部分食材都是大同小异的，谷物种类繁多，食材经过慢慢的熬煮，直至软烂，香甜可口，营养丰富，大人和小孩都喜欢喝。

腊八节是我国传统节日，历史悠久，传说释迦摩尼苦修多年，一直不得其法，于是放弃了苦修，此时的他瘦骨嶙嶙，非常虚弱，正巧遇到一个牧女，牧女给了他一碗乳糜，释迦摩尼喝下后，身体有了力气，在树下沉思，终于在十二月初八那天参悟成道。于是这一天，佛寺都会用果物和各种米煮粥祭拜献佛，所以腊八粥又叫“福寿粥”，在这一天，佛寺会煮粥分给前来的信徒和贫苦的人家，大家都认为喝了此粥，可以得到佛祖的庇佑。

现在的生活好了，人们也不需要去寺院喝粥，但是喝腊八粥的这个习俗却保留了下来，除了喝腊八粥各地还有有一些其他的特色。

腊八蒜

顾名思义，就是在节日这一天泡的蒜，因为腊八蒜是用醋腌泡，所以泡腊八蒜的醋又叫做腊八醋，不管是蒜还是醋都是非常清爽可口的，腊八醋可以当做蘸料，去除肉类食物的油腻，口感更加丰富，别有一番风味。而腊八蒜的做法也很简单，食材就是蒜和醋，把蒜放在一个可以密封的罐子里，倒入醋，淹盖住蒜即可，密封好放在冷的地方。过了几天，就会发现蒜的颜色变了，变成绿色，像是玛瑙一样非常漂亮，而且不管是腊八蒜还是腊八蒜都是可以储存很长时间，简单美味。

蒜有消毒杀菌的功效，可以给孩子吃一些，而且冬季吃得太补，没有胃口，也可以让孩子吃一些开胃下饭。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽的传统小吃，这天人们会晾晒豆腐，于是把这一天晾晒的豆腐叫做腊八豆腐。即使不是安徽黟县的，父母也可以与孩子一起动手做一下，体验劳动的快乐，首先，家长需要买一些豆腐，切成自己喜欢的形状，把豆腐表面抹上盐，之后，再在豆腐的中间弄个小洞，把盐放在里面，之后就可以进行晾晒了，在晾晒的过程中，盐分会渗入到豆腐中，而豆腐也会因为水分的蒸发而变干，腊八豆腐就做好了。

做好的腊八豆腐可以放在家长通风的地方，吃的时候再拿，腊八豆腐可以与其他的菜一起烹饪，鲜香可口，而且保质时间很长。

腊八面

在陕西地区，人们主要的主食就是面，所以在腊八节这一天，爱吃面的人家一般不会和腊八粥，而是选择另外一种食物，那就是腊八面。既然叫做腊八面，那么肯定也少不了各种豆类，但是还是以红豆为主。腊八面的做法是先把各种豆类放入加水的锅中熬煮，等到豆类熟了之后，在放入面，面叫做韭叶面，因为面的宽度像韭菜一样，等到面熟了以后，再加入已经爆好的葱油即可。

面类的食物都是易消化的，如果孩子爱吃面，父母也可以做一些腊八面，既营养又可以让孩子过一个不一样的腊八节。

麦仁饭

除了腊八豆腐、腊八面等特色的腊八节食物，在青海西宁，当地的腊八食物也不是腊八粥，而是麦仁饭，在腊八节前一晚人们就会将麦仁和牛羊肉一起炖煮，加上当地特有的青盐等佐料，一晚上用小火慢熬，到了第二天就可以吃了，经过一晚上的熬煮，肉类已经非常软烂，入口即化，别有一番滋味。

每个地方的腊八节都有自己习俗，在这一天父母可以与孩子一起准备腊八节需要的食材，告诉孩子它们都是什么，也可以告诉孩子不同地方的人们都是怎么过腊八节的，了解不同的文化知识，寓教于乐，增进亲子关系。

不过在准备食材的时候，要考虑孩子的年龄，如果刚刚添加辅食的孩子，不适合喝食材过多的腊八粥，可以给孩子单独做一份独特的腊八粥，而大的孩子则可以与父母一样，喝着腊八粥或者其他的腊八节食物，再配置一些可口的菜肴，一起讲诉腊八节的由来，让孩子了解我们的传统节日，也不失为一个有趣的腊八节。