舌尖上的乳山，这些美味，你千万不能错过！

乳山喜饼
乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。
那乳山喜饼到底是从何朝哪代沿袭下来的呢？没有一个人敢断然说出个子丑寅卯。早就有史学家研究证明，东夷文化是指以山东为中心的东部地区的文化。乳山是齐鲁大地的一部分，于是有人猜测，喜饼应该从东夷文化兴起时就有，这一点没有见过确凿的历史记载，不敢妄下定语。但是，刘备带着喜饼去娶孙尚香的故事，却是眼下最早记载喜饼由来的典故。
乳山冯家羊肉汤
冯家镇的羊肉汤是乳山一绝，那如乳白，似奶稠，飘着葱末，浮着油花，散发着清香和热气的羊肉汤，令人口舌生津。这里的羊汤为什么好喝？主要还是羊肉好。冯家镇多丘陵，饲草茂密，这里本地的山羊吃的是绿山草，喝的是山泉水，肉质鲜嫩，营养丰富。
虽然现在各地都能品尝到羊肉汤，但周边几十公里以内的人们驱车前往冯家来喝羊肉汤的人不计其数，冬天更是络绎不绝。一些出差经过冯家的外地客人，也都慕名驻足，品尝正宗的冯家羊肉汤。
乳山琼脂冻
乳山沿海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。吃的时候，将琼脂冻切成较薄的小块，加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料，就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。琼脂含糖量低，无脂肪，食之清爽可口，尤其对高血压病患者，经常食用可以起到降压提神、增进食欲的功能哦~
乳山粑粑咸鱼
“粑粑”，就是玉米饼子。秋收后用新玉米面儿做的“粑粑”黄澄澄，香喷喷，非常诱人。贴锅的一面，焦焦的一层硬盖，方言叫“咯”，吃起来又香又脆；厚厚的另一面，又煊又软，甜丝丝，带着玉米面儿和豆面儿的清香。玉米饼子就咸鱼是绝配。咸鱼是渔民把自己打捞上的新鲜鱼剖膛洗净后，加粗盐腌制风干而成，具有肉质紧密， 颜色绛紫，咸鲜逼人的独特风味。咸鱼中富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸及有益菌，香醇无比，是不可多得的佐餐佳品。
乳山千层饼
乳山千层饼，又叫乳山小油饼，其特点是层多且薄，柔而不韧，吃起来香中带鲜，油而不腻。乳山千层饼制作并不复杂，先将白面加水调和揉好，擀成薄页，再把事先准备好的油、葱末、鸡蛋、味精等配料按比例调好，抹于面页上，然后格面页卷起盘成圆形再擀，如此重复若干次即成。但次数要适宜，做出的千层饼才具有“千层”的特色。另外，千层饼下锅时火不可太猛，否则会“焦而不柔”，失去“柔而不韧”的地方特色。
除了这些流传已久的美食，在乳山还有哪些必吃的美食呢？当然是海鲜的盛宴~
煎海蛎子饼
具有乳山特色的菜肴之一，色泽金黄，鲜香可口。
海蟹
海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是乳山人餐桌上的常菜。
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，乳山人非常爱吃。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得乳山人的喜爱。
辣炒八蛸
八蛸肉味鲜美，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。
香煎带鱼
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
酱焖黄花鱼
黄花鱼是乳山老百姓非常喜爱的经济鱼种之一。大黄花多用于宴席，小黄花多用于家常，黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。