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燕窝一定要空腹吃。举个例子，我们都知道喝酒一定不要空腹喝，否则会很容易醉。因为胃里没有其他东西可以消化吸收的时候，酒精就很容易被人体快速吸收。
同理，我们吃燕窝就要反过来了。专门在空腹的时候吃，消化更充分，自然也就能更全面地吸收燕窝的营养。所以燕窝一般都是在早上起来或睡前空腹食用，且半小时内最好先不要再吃别的食物了。像一些酒店把燕窝作为餐前餐后甜点，在大鱼大肉紧接着的前后吃燕窝，这样燕窝营养价值的吸收是很差的。
燕窝性平，配食讲究“以清配清，以柔配柔”，食用燕窝期间，尽量不吃油腻辛辣食物，烟酒最好也不要沾，这样效果会更好哦。
燕窝的烹饪，采用清炖的方式最佳，而且一定是要隔水炖，不仅能将燕窝本身的营养最完整地保留，口感也最好。如果使用明火直接煮，虽然炖煮速度快，但受热不均，营养成分容易被破坏，而且因为燕窝富含水溶性蛋白，高温加热会使蛋白质变质，还容易烧焦锅底。
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