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潮汕人喜欢吃粥，皆因祖风崇尚勤俭持家，“一升可作三升用，两日堪为六日粮”。另外当地气候炎热潮湿，喝粥可养胃生津。粥是潮汕人的主食，比较粘稠，米粒成形，料也丰富，所以潮汕人是“吃粥”而不是“喝”，水米融洽，柔腻如一。
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