最佳赏味期来啦！广州从化吕田大芥菜大量上市

文/羊城晚报全媒体记者 张豪图/受访者供

进入12月，寒潮来袭，气温骤降。在广州从化区吕田镇，出现了别样的美景：农田里、植物枝叶上……仿佛裹上了一层白纱，白霜覆盖，银装素裹。在许多农户抓紧对花卉、瓜果做防寒防冻工作时，吕田镇的农民却笑逐颜开，喜迎霜降，因为这为本来就爽脆的大芥菜平添了一种甘甜的口味。

记者了解到，大芥菜种植是吕田的特色，种植历史悠久，如今吕田镇的农民家家户户都会种芥菜。近年，吕田镇新联村把大芥菜作为村内的重要产业大力发展，通过合作社+公司+农户形式，带动村民增收，带动产业发展。

今年吕田大芥菜总产量达3900吨

走进吕田镇新联村的田间地头，铺满山间的大芥菜绿意盎然，生机勃勃。务工的村民正在地里忙碌，一派繁忙丰收的景象。

家家户户田头屋后都可见这种青翠又“巨大”的大芥菜，轻轻用力一折，“啪”的一声，巴掌宽的芥菜梗一下子就断了。这种平均可以长到0.6-0.7米高的大芥菜属于“香港竹芥”品种，其主干粗长，叶片宽阔翠绿，叶梗厚实扁平、质脆，霜冻后更利于糖分的积聚，甜味特别明显，清炒则爽脆回甘，焖煮或打煲则软糯甘甜，令人回味无穷。

“目前吕田大芥菜大量上市。生长在吕田独特气候条件下的大芥菜吃起来甘甜爽脆，但经历过霜冻的大芥菜，味道更加清甜，口感更加软绵，买菜的人很多。”新联村芥菜种植户黄世余说。

据了解，吕田镇地势较高，土壤肥沃，远离污染，冬日山区昼夜温差大、常遇霜冻，芥菜生长时期能得到充足的日照，又不至于过分暴晒。吕田镇优异的气候、土壤、水质、条件，使得种植出来的大芥菜清甜爽脆，嫩滑无渣。

黄世余表示，早在20世纪80年代，吕田镇就依托独特的气候条件，大力培育芥菜种植。经过多年的发展和推介，目前，吕田大芥菜已名声在外，规模也越来越大，每年芥菜成熟时期都备受游客青睐，成为市场上的“抢手货”。

2008年，吕田大芥菜被评为从化区“一村一品”特色蔬菜，由于其产量高、品质优经济效益好，市场需求量大，种植面积逐年递增，规模不断扩大。今年，吕田大芥菜种植面积约2350亩，预计产量约3900吨，目前市场均价每公斤4元，经济效益达1500多万元，已成为当地的特色产业。

线上+线下助力吕田大芥菜“走出去”

吕田大芥菜种植是当地的特色，几乎每村每户都种有这种蔬菜。而作为从化区“一村一品”特色蔬菜，吕田镇新联村的大芥菜早已声名在外。这些年来，新联村把大芥菜作为村内重要产业发展，通过合作社+公司+农户形式，带动村民增收，带动产业发展。

据了解，为畅通农户销路，带动农户增收，广州市从化区供销社在吕田镇新联村设置固定收购点，依托新从供公司利用自有销售平台开展线上线下销售，通过“新从供”消费协作馆小程序进行线上销售，大力推广销售吕田大芥菜。

同时，从化区正在举办吕田大芥菜节活动，活动时间从2021年12月1日至2022年1月25日，形式为线上线下相结合，客户可通过电商平台下单购买，顺丰包邮送货到家，也可在线下实体餐饮店品尝大芥菜腊猪脚煲、大芥菜炒腊味等菜式。线下购买居民则可前往当地就近现场购买，快捷方便。而选择到基地采摘的珠三角游客，不妨带上家人朋友，到从化区吕田镇大芥菜基地现场采摘，体验从化区乡村旅游，享受美丽乡村成果。届时，从化区还将评选大芥菜王，通过评选“大芥菜王”，鼓励农户下苦功夫，提升技术水平，做“大”做“强”吕田大芥菜文章。

打造从化农产品特色品牌

今年，从化区结合当地名特优农产品和农旅资源，以大芥菜为小切口，带动土特产销售和农旅产业大变化。

记者了解到，为保障食品安全，从化区农村电商协会联合新联村村委、桂峰村农村电商服务站、新联村农村电商服务站，筛选出部分吕田大芥菜种植大户，对其种植的大芥菜采样后送到广州市宜健医学技术发展有限公司进行检测，判定所有产品均合格。

其次，为突破传统对吕田大芥菜“好吃但不值钱，拿不出手”的认识，由从化区电商协会牵头对吕田大芥菜包装进行了重新设计，以青山绿水配合蓝天白云为主色调，配以“从礼”品牌和严格控制的卖相及品质，提升了吕田大芥菜档次，吸引了许多客户反复购买赠送亲朋好友。

与此同时，从化区农村电商协会与从化高级技工学校、广州城建职业学院等建立了校企（协）合作，依托该合作，联合学校的电商专业、市场营销专业等专业力量，在宣传文案、产品拍摄、产品美工、电商运营等多方面共同发力，围绕吕田大芥菜做文章，制造更多宣传素材、通过更多途径宣传吕田大芥菜。同时还使得参与活动的学生青年接近了从化农产品，关注从化农产品。

此外，帮助农户销售吕田大芥菜是举办吕田大芥菜节活动的关键。自活动开始以来，从化区农村电商协会对接了酒店、超市、餐饮、电商、礼品、食堂等各式各样渠道，帮助农户销售吕田大芥菜，活动参与方合计日均销售吕田大芥菜约1.2万斤。阶段成果推高了吕田大芥菜地头收购价，农民享受增收喜悦。吕田大芥菜往年地头价收购价约为1元/斤左右，高品质收购价约为1.5元/斤。今年自活动开始以来，地头价收购价维持在2元/斤左右，高品质收购价约为3元/斤，对比起往年价格翻番。农户种植吕田大芥菜热情高涨，享受增收喜悦。不仅如此，活动增添了乡村活力，活动开展以来，许多珠三角市民趁着节假日时间来到从化，深入到乡村体验采摘乐趣，品尝最佳口感的吕田大芥菜，顺便购买当季的吕田腊味、吕田支竹、农家大米等，吕田镇联丰村、桂峰村、新联村等游客如织，最高峰时有近万名游客，焕发了乡村活力。

“从化区优质农产品众多，尤其需要打造农产品品牌，树立优质农产品形象。通过本次活动，重点推动“从礼”品牌落地，建设吕田大芥菜供应标准，提升吕田大芥菜价值，打造从化优质农产品品牌。”从化区农业农村局有关负责人表示。

近年来，从化区积极推动“菜篮子”、“果盘子”、“花盆子”、“米袋子”等产业持续发展，积极融入全省农产品“12221”市场体系建设，打通名特优新农产品出村进城通道，不断打造区域公共品牌和企业品牌，使荔枝、柑橘、小盆栽、丝苗米、大芥菜等特色农产品逐步被大众所认识和追捧。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 陈倩